Kā pagatavot savu aizjūras gardumu - frī kartupeļi

Ja cilvēki uz zemes dzīvotu kā viena ģimene, tad, iespējams, viņu iecienītākais gardums būtu frī kartupeļi. Šķiet, ka šī ātrā ēdināšana ir iekarojusi daudzu cilvēku sirdis neatkarīgi no vecuma. Tas ieguva popularitāti pagājušajā gadsimtā, bet joprojām neatstāj savu nostāju. Pat izpratne par to, ka šis ēdiens ir maz noderīgs, neaptur tā patiesos cienītājus. Vismaz reizi mūžā izmēģinājis kādu delikatesi, jūs vēlēsieties piedzīvot šādu baudu vēlreiz.

Frī kartupeļi īpaši patīk jaunākajai paaudzei, kas maz domā par veselīgu pārtiku. Tā kā maz ticams, ka viņi par to pārliecināsies, labāk iet citu ceļu. Gudras mājsaimnieces gatavo aizjūras ēdienu ar savām rokām ne sliktāk nekā prestižās kafejnīcās. Turklāt produkts izrādās daudz garšīgāks, bez veselībai bīstamām ķīmiskām piedevām vai krāsvielām.

Pat ja mājsaimniecībā nav fritiera, kartupeļus var pagatavot pannā, krāsnī, lēnā plīts vai pat mikroviļņu krāsnī.

Ēdinoša kraukšķīga delikatese "Maigums"

Daudzi cilvēki kartupeļus uzskata par otro maizi. Tāpēc no tā tiek gatavots milzīgs skaits veselīgu barojošu ēdienu, ar kuriem jūs diez vai kādu pārsteigsit. Bet mājās gatavoti kartupeļi patiešām ir ekskluzīvs našķis. Un tā izveidošana nebūt nav grūta, ja mājā ir šādi produkti:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielu komplekts;
• sāls.

Ēdienam nav piemēroti dārzeņi ar augstu cietes saturu, jauni kartupeļi un bumbuļi ar zaļu nokrāsu.

Kad sastāvdaļas ir pie rokas, varat ķerties pie lietas:

1. Nomazgātus kartupeļus nomizo. Nedaudz nosusiniet vai nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagrieziet dārzeņus 1 cm biezos iegarenos kubiņos.
3. Augu eļļu ielej dziļā pannā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Kartupeļus ievieto nelielās porcijās šķidrumā un vāra līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavo produktu pārkaisa ar sāli un garšvielām. Pasniedz ar majonēzi vai tomātu mērci.

Kā redzat, pat nepieredzējis pavārs mājās var pagatavot kartupeļus uz pannas. Turklāt šajā ēdienā nav kaitīgu elementu un pārtikas piedevu.

Cepamās pannas vietā varat izmantot čuguna vai alumīnija kastroli. Tvertnes sienas biezumam jābūt apmēram puscentimetram.

Kraukšķīgs prieks par labu kompāniju

Kad uz sliekšņa parādās "patīkams pārsteigums" vecu draugu formā, un mājās nav piemērota cienasta, daudzi cilvēki domā par kraukšķīgiem frī kartupeļiem. Plus viņš ātri sagatavojas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• milti;
• sāls.

Daži cilvēki domā, kā pagatavot kraukšķīgus frī kartupeļus? Patiesībā viss ir vienkārši - tam ir kviešu milti.

Vienkāršas darbības ceļā uz mērķi.

1. solis. Nomazgātus kartupeļu bumbuļus sasmalcina tāda paša izmēra sloksnēs.

2. solis. Nelielā, bet dziļā traukā ielej miltus un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisa. Tad katra šķēle tiek velmēta sagatavotajā maisījumā un pēc tam izklāta uz papīra.

3. solis. Augu eļļu vāra katliņā vai pannā. Tad viņi ņem dažus kartupeļu kubiņus, iemērc šķidrumā, lai tie tur labi vārītos.

4. solis. Gatavos frī kartupeļus izklājiet uz papīra tējas dvieļa, lai noņemtu atlikušos taukus. Pasniedz ar ķiploku vai tomātu mērci.

Lai iegūtu vislabāko cepšanas kvalitāti, samaisiet kartupeļus ar koka lāpstiņu, cenšoties saglabāt kubu formu.

Pikanti našķi mājsaimniecībām

Lai pārsteigtu savas mājsaimniecības, pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā mājās gatavot kartupeļus un sagādāt viņiem dažas minūtes prieka. Tas ir īpaši garšīgs krāsnī, lai gan tas prasa vairāk laika. Bet ēdiena kaloriju saturs ir ievērojami samazināts, jo to gatavo bez eļļas. Šāda delikatese piesaista bērnu, veģetāriešu, svara zaudētāju un rituālās gavēņa ievērību. Šis aromātiskais produkts tiek pasniegts kopā ar gaļu vai karstu mērci.

Cepeškrāsns kartupeļiem ir daudz dažādu recepšu, taču mēs apskatīsim pieejamās iespējas.

Zems kaloriju produkts bez eļļas

Tā kā mūsdienās ir diezgan daudz pārtikas, kas satur lielu daudzumu kaloriju, daudzi atrod saprātīgu izeju. Viņi izmanto pārbaudītas receptes ar zemu tauku saturu. Lieliska ideja ir pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī bez eļļas. Traukam nepieciešami šādi komponentu komplekti:

• 6 gludas mizas kartupeļi bez trūkumiem;
• vistas olas (2 gab.);
• paprika;
• ķiploki;
• pipari;
• garšvielas no sausiem augiem;
• sāls.

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, rūpīgi tiek izvēlēta kartupeļu šķirne. Bumbuļi ir iegareni, bez dziļām rievām vai izliekumiem. Tas ir labi, ja tie ir vienāda izmēra.

Tātad, pirmkārt, kartupeļus nomizo. Tad tos rūpīgi nomazgā un izklāj uz trauka, lai nožūtu. Pēc tam bumbuļus sagriež vienādos stieņos ar maksimālo biezumu 1,5 cm.

Baltumus atdala no dzeltenumiem un sakuļ ar mikseri, līdz iegūst spēcīgas putas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai 180 ° C. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas, kas iemērc olbaltumvielu putās. Apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem. Cep apmēram 45 minūtes. Kad uz nūjām izveidojas brūna garoza, trauks ir gatavs. Frī kartupeļus pasniedz bez eļļas ar dažādām mērcēm, zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.

Gardēžu garšvielu uzkodas

Nav šaubu, ka daudziem patiks ēdiens ar dažādu garšvielu aromātiem, ēstgribu brūnu garozu un maigu "balto" dārzeņu garšu. Nogaršojot, jums nebūs jāuztraucas par savu figūru, bet bada sajūta pazudīs uz vairākām stundām. Apsveriet interesantu recepti ar frī kartupeļu fotoattēlu krāsnī.

Jums būs nepieciešams šāds komponentu komplekts:

• lieli kartupeļi ar gludu mizu;
• vistas olas;
• sarkano piparu pulveris;
• ķimeņu;
• paprika (žāvēta);
• Itālijas sausās garšvielas;
• sāls.

Pirmais solis ir krāsns ieslēgšana un uzsildīšana līdz 200 ° C. Šajā periodā kartupeļus nomizo un rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam izklājiet to uz virtuves dvieļa, lai noņemtu atlikušo šķidrumu. Bumbuļus sasmalcina sloksnēs, kuru biezums nav mazāks par 1,5 cm, un ievieto traukā.

Nelielā traukā olu baltumus sakuļ ar putotāju vai mikseri. Tad ielej kartupeļus, pievieno garšvielas un piparus.

Izklājiet produktu uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Cep 40 minūtes. Kartupeļi tiek sālīti jau uz šķīvja, tieši pirms pasniegšanas. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un dārzeņu izcirtņiem.

Frī kartupeļi olīveļļā

Nesen mūsu tautieši ir iemīļojuši dažādas austrumu garšvielas. Viņi novērtēja arī olīveļļas garšu. Apvienojot šīs divas sastāvdaļas un pagatavojot mājās gatavotus kartupeļus cepeškrāsnī, jums ir garšīgas uzkodas. Traukam nepieciešami daži vienkārši komponenti:

• olīvju eļļa;
• kartupeļi;
• kurkuma;
• ķimeņu;
• tomātu pasta;
• sāls.

Gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgā zem mērena tekoša ūdens. Nomizo. Sasmalciniet vienā un tajā pašā gabalā stieņu formā.
2. Dāsni berzē ar sāli. Liek bļodā un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Olīveļļu sajauc ar kurkumu, pievieno tomātu pastu. Labi samaisa. Tad maisījumu pārklāj ar kartupeļiem un izklāj uz cepešpannas. Virsū pārkaisa ar ķimenēm.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet kartupeļu trauku apakšējā līmenī. Cepiet 20 minūtes. Kad laiks ir beidzies, pārvietojiet cepešpannu uz cepeškrāsns vidusdaļu tā, lai izveidotos zelta garoza.
5. Cienastu pasniedz siltu, rotātu ar zaļumiem un svaigiem tomātiem.

Koka zobu bakstāmais palīdzēs pārbaudīt produkta gatavību. Ja tas brīvi iekļaujas kartupeļu ķīļos, trauku var izņemt no krāsns.

Sākotnējais risinājums - frī kartupeļi lēnā plīts

Ja saimniecei nav fritiera, bet mājsaimniecība ļoti mīl ātrās uzkodas, viņa to var izmantot lēns pavārs... Šī modernā virtuves iekārta ļauj bez īpašām pūlēm pagatavot dažādas maltītes. Galvenais ir ievērot pamatnoteikumus pannas lietošanai un izmantot pārbaudītu recepti.

Tātad, pirmkārt, viņi savāc nepieciešamos komponentus, proti:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• gurķis;
• citrons sulai;
• ķiploki;
• garšviela;
• pētersīļi;
• dilles;
• baziliks;
• sāls.

Tālāk mizotos kartupeļus vispirms sasmalcina centimetru plāksnēs un pēc tam vienādos stieņos. Tie tiek iegremdēti ledus ūdenī un tiek atklāti 10 minūtes.

Pēc tam izklājiet produktu uz tīra virtuves dvieļa, lai noņemtu atlikušo šķidrumu.

Augu eļļu ielej multivarkas bļodā, programma "Cepšana" tiek sākta 60 minūtes. Kad tas ir labi iesildīts, iemērciet tajā nelielu kartupeļu daļu. Cep apmēram 10 minūtes, pēc tam noņem ar karoti ar rievu. Bļodas vāks nav jāaizver, jo produkts nepārtraukti maisās.

Ja komplektā ietilpst stiepļu grozs, dārzeņus tajā ir daudz ērtāk iemērkt eļļā.

Kartupeļus izklāj uz papīra dvieļa un pēc tam atkal iemērc karstā šķidrumā atkārtotai cepšanai. Tas ilgst ne vairāk kā 2 minūtes.

Kamēr kartupeļi atdziest, sagatavo mērci. Glāzē jogurta pievieno sasmalcinātus ķiplokus, citronu sulu, sasmalcinātus zaļumus un rīvētu gurķi. Maisiet un novietojiet aukstā vietā. Pasniedz nelielā traukā kā sāļo piedevu uzkodām.

Frī kartupeļi, kas vārīti lēnā plīts, tiek izlikti uz šķīvja un sālīti. Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem, sezonu ar garšvielām un pasniedziet kā kraukšķīgu uzkodu.

Kraukšķīgo kartupeļu vārīšanas noslēpumi - video