Kā pareizi cept krāsnī gardu vistu

Putnu gaļa ir visgaršīgākā un veselīgākā. Katra saimniece zina, kā cept vistu, lai tai būtu sārta, smaržīga garoza un sulīgs, maigs centrs. Mēs piedāvājam jums vairākas garšīgas un interesantas receptes, kas kļūs par visu svētku izcilāko notikumu.

Lasīt arī: kā sāls speķi?

Garšīgas vistas vārīšanas noslēpumi

Lai mājputnu gaļa izrādītos maiga un sulīga, jums jāzina, kādā temperatūrā vistu cept cepeškrāsnī. Tikpat svarīgi ir gaļas svars un svaigums. Galīgais rezultāts ir atkarīgs no šiem rādītājiem.

Ēdienu gatavošanai jāizmanto tikai jauni putni. Tam jābūt vidēja izmēra un bez defektiem, un ādai jābūt vienveidīgai un gludai. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī liemeņa smaržai. Ja tam ir salds aromāts, tad vistas gaļa ir piemērota cepšanai.

Mājputnus vajadzētu vārīt 180 ° C temperatūrā⁰C. Ja šis rādītājs ir zemāks, garoza uz gaļas neparādīsies. Šajā gadījumā pastāv termiski neapstrādātas barotnes risks, un tas ir ļoti bīstami veselībai, jo neapstrādāta gaļa var saturēt kaitīgas baktērijas. Skaitļi, kas pārsniedz optimālo, izraisīs liemeņa sadedzināšanu.

Vistas gaļa būs vēl sulīgāka, ja gaļu zem ādas iesmērēs ar nelielu daudzumu saulespuķu vai olīveļļas.

Ir arī cita vārīšanas metode. Tas atšķirsies ar to, ka putns kādu laiku ir bijis krāsnī pie maksimālās temperatūras, kas stundas laikā pakāpeniski tiek pazemināta.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vistas svara. Vienu kilogramu vajadzētu cept 40 minūtes, bet pusotru kilogramu liemeņa - 60 minūtes. Lai gaļa ceptos labi, tā jānovieto iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 ° C⁰C - 250⁰NO.

Pirms sākat gatavot šo brīnišķīgo ēdienu, jums jāzina, ka ne visi ēdieni būs piemēroti. Vislabāk ir keramikas vai čuguna trauks. Tās īpatnība ir tā, ka tā vienmērīgi uzsilst un labi izdala siltumu. Gaļa, kas vārīta uzmavā, izrādās sulīgāka. Varat arī izmantot stikla traukus. Bet šajā gadījumā jums būs jāuzrauga gatavošanas temperatūra un pastāvīgi jāpielāgo tā. Ja tas nav izdarīts, tad trauks vienkārši sadedzinās.

Līdzīga procedūra tiek veikta ar putnu, kas tiek pagatavots uz metāla virsmas. Šādi konteineri ir diezgan plāni un nevar vienmērīgi sakarst. Ja mājā nav citas metāla cepešpannas, tad vistu ieteicams ievietot kulinārijas piedurknē.

Ēdiens, kas iekaroja daudzu cilvēku sirdis

Vistas gaļa pēc šīs receptes ir zeltaini brūna ar kraukšķīgu garoziņu. Pat ļoti stingri gardēži to novērtēs.

Lai cepeškrāsnī cept veselu vistu, jums būs nepieciešams:

• vidējs vistas liemenis (apmēram 1,5 kg);
• rafinēta saulespuķu eļļa - 50 grami;
• ķiploki, smaržīgie pipari;
• 0,5 ēdamkarotes mīļā;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes.

Daudzi cilvēki domā, ka, ja, gatavojot gaļu, pievienojat medu, tad ēdiens izrādīsies ne garšīgs, salds. Bet tas tā nav. Medus garša traukā nemaz nebūs jūtama. Šis saldais produkts vienkārši piešķirs pikantu pieskārienu.

Gatavošanas process:

1. Pirms vistas cepšanas cepeškrāsnī to pareizi sagatavo. Liemeni noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.
2. Ķiplokus samaļ ar presi.Ielieciet iegūto putraimu dziļā traukā, pievienojiet tam medu, sāli, piparus, saulespuķu eļļu. Rūpīgi samaisiet komponentus. Iegūtais mērce ir rūpīgi jāieeļļo no visām pusēm un liemeņa iekšpusē. Atstājiet to šajā stāvoklī uz nakti. Šis laiks būs pietiekams, lai gaļa labi marinētos.
3. Cepiet vistu cepešpannā. Apakšdaļu labi ieeļļo ar saulespuķu eļļu. Lieciet vistu ar muguru uz leju. Ir nepieciešams pagatavot šo ēdienu 1,5 stundas 180 ° C temperatūrā⁰ NO.

Pēc šī laika beigām gaļu izņem no krāsns un ļauj atdzist. Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļu lapām un zaļām sīpolu spalvām. Ja jūs meklējat, kā garšīgi cept veselu vistu krāsnī, noteikti pārbaudiet šo recepti. Šis ēdiens noteikti patiks visai jūsu ģimenei.

Sulīga vistas krūtiņa

Šī ēdiena noslēpums slēpjas citronā. Tas ir tas, kurš cepeškrāsnī ceptai vistas krūtiņai piešķirs neparasti sulīgu un unikālu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 2 gabali;
• mazs citrona;
• 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• malti pipari;
• muskatrieksts (malts);
• jūras sāls (pēc garšas).

Cepta vistas fileja iegūst neparastu pēcgaršu, ja to berzē ar nelielu nelielu daudzumu citrona miziņas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet ķiplokus ar presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Apvienojiet to ar pipariem, muskatriekstiem, sāli, eļļu. No citrona izspiest sulu un visu kārtīgi samaisīt.
2. Ielieciet gaļu dziļā traukā un pārlejiet ar mērci. Visu kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar vāku. Šajā stāvoklī gaļu atstāj istabas temperatūrā 30 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180⁰ C. Novietojiet gaļu uz nepatīkamās un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep līdz maigumam.

Vistas gaļa tiek uzskatīta par gatavu, ja no tās vairs neizceļas rozā sula.

Pirms pasniegšanas gaļu ieteicams sagriezt porcijās. Lai ēdiens iegūtu garšīgu un pievilcīgu izskatu, to vajadzētu dekorēt ar sasmalcinātiem tomātiem un zaļumiem.

Garšīga ceptas vistas recepte ar kartupeļiem

Šāds ēdiens ir labākais veids, kā pabarot visu ģimeni ar veselīgu pārtiku. Diemžēl ne visi zina, kā cept vistas un kartupeļus cepeškrāsnī, lai visas sastāvdaļas būtu mīkstas un maigas. Sagatavojot šo recepti, jūs varat atrisināt problēmu.

Lai ceptu vistu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kilogrami vistas (var izmantot kājas);
• pieci gabali lielu kartupeļu;
• viens vidējs sīpols;
• puse ķiploku galvas;
• 4 noapaļotas ēdamkarotes majonēzes;
• pipari un sāls.

Gaļas maigums ir atkarīgs no tā, cik daudz vistas cep cepeškrāsnī.

Jums jāsāk gatavot ar vistas sagatavošanu. Noskalojiet kājas aukstā ūdenī un ievietojiet dziļā traukā.

Nomizojiet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos un nosūtiet to uz gaļu. Dariet to pašu ar ķiplokiem.

Noņemiet kartupeļu miziņu un sagrieziet vidējos gabaliņos. Sajauciet gaļu, dārzeņus un majonēzi. Tad maisījumam pievieno sāli un piparus. Lai ceptas vistas kājas varētu cept labi, tās vajadzētu pagatavot čuguna traukā.

Šāds ēdiens jums jācep 40-50 minūtes. Gaisa temperatūrai cepeškrāsnī visā gatavošanas laikā jābūt apmēram 180 ° C⁰ NO.

Pasniedziet siltu. Katrai porcijai virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Vistas kājas ar dārzeņiem

Trauku gatavo ļoti ātri. Šī ir pilnvērtīga maltīte, kas ļaus jums justies pilnvērtīgai visai dienai. Ja viss tiek darīts pēc receptes, tad vistas gaļa, kas cepta ar dārzeņiem cepeškrāsnī, izrādīsies sulīga, bet tajā pašā laikā tai būs smaržīga, zelta garoza. Visas izmantotās sastāvdaļas ir gandrīz tvaicētas. Tas ir saistīts ar faktu, ka traukā ir minimāls šķidruma daudzums.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāiegādājas:

• 6 apakšstilbi;
• 5 kartupeļi;
• 3 mazas bulgāru pipari;
• 7 sulīgi tomāti;
• viens liels sīpols;
• glāze auksta ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirms cept vistas kājas cepeškrāsnī, jums tās vajadzētu labi notīrīt un mazgāt. Labāk to darīt zem tekoša ūdens. Tas atvieglo visu atkritumu noņemšanu. Pēc tam gaļu nosusiniet ar papīra dvieli. Šajā gadījumā laba ir arī vafeļu salvete. Tas arī labi absorbē mitrumu. Noņemiet skrimšļus un papildu ādas gabalus.

Lai visas kājas pagatavotu vienmērīgi, ar asu nazi sagrieziet lielos apakšstilbus.

Salieciet kājas dziļā traukā. Pagariniet tos ar pipariem un apkaisa ar garšvielām. Varat arī izmantot īpašas mājputnu garšvielas. Sāls jādara uzmanīgi, jo šādi preparāti jau satur sāli. Gaļai pievieno vienu ēdamkaroti augu eļļas un visu labi samaisa.

Dziļā pannā ielej saulespuķu eļļu un ielieciet to ugunī. Uzkarsē šķidrumu tik lielā mērā, ka tas sāk vārīties. Ielieciet vistas kājas cepšanas pannā un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Tad mizu un sagriež sīpolu pusgredzenos.

Nomazgājiet papriku un noņemiet sēklas. Sagriež 4 gabaliņos. Arī sagrieziet tomātus.

Visus sasmalcinātus dārzeņus ievieto vienā traukā, sāli un piparus.

Cepšanas trauks jāņem dziļi. Eļļojiet dibenu ar nelielu saulespuķu eļļu. Ielieciet gaļu un visus sagatavotos dārzeņus cepešpannā. Ielej 200 ml ūdens.

Cep trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 - 200 ° C temperatūrā⁰C 30-40 minūšu laikā. Gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no kartupeļu veida. Ja dārzeņu gabali labi izurbjas ar dakšiņu, varat izslēgt krāsni.

Pirms pasniegšanas trauku sadaliet porcijās. Virsū apkaisa ar zaļumiem.

Ja nezināt, cik garšīgi cept vistu, tad ievērojiet darbību secību, un viss izdosies perfekti.

Vistas krūtiņa folijā

Mājputnu fileja ir vissmalkākais diētiskais produkts. Tās pagatavošanai ir daudz receptes, taču ne katra no tām atbilst jūsu gaumei. Mēs piedāvājam jums ēdienu, kas visiem noteikti patiks. Šādā veidā folijā ceptai vistas krūtiņai ir neticama garša.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 800 grami filejas (divi gabali);
• vienatnē spuldze;
• viens burkāns (vidēja izmēra0;
• divas vistas olas;
• divas ķiploka daiviņas;
• puse ēdamkarotes sinepju (labāk pirkt franču valodu);
• 170 grami sparģeļu;
• 100 grami rafinētas saulespuķu eļļas.

Daudzi cilvēki domā, kādā temperatūrā cept vistu, lai tā nebūtu sausa. Viss ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Ar foliju ietītām krūtīm optimālais laiks ir 45 minūtes.

Nomazgājiet gaļu, sīpolus un burkānus. Nomizojiet dārzeņus un sagrieziet mazos tāda paša izmēra apļos.

Mērces pagatavošana jāsāk ar olu sakušanu. Tas jādara ar putotāju. Ielieciet tai sviestu un sinepes. Mērcei pievieno arī ķiplokus un garšvielas, kas iziet caur presi.

Šo ēdienu var cept gan porcijās, gan vienā traukā. Ja jūs gatavojat porcijās, tad foliju ieteicams sākotnēji sadalīt taisnstūros. Viņiem jābūt pienācīga izmēra. Tas ļaus jums labāk ietīt tajos gaļu.

Vistas fileju sagriež gabaliņos un uzliek foliju. Novietojiet sparģeļus vidū. Tad ielieciet burkānus un sīpolus. Virsū lej mērci. Rullējiet sagataves un ielieciet uz cepešpannas.

Pagatavojiet trauku pie 180⁰ C 40 minūšu laikā. Porcijām laiku var samazināt par 10 minūtēm.

Ātra un garšīga vista piedurknē

Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kas vēlas ietaupīt savu laiku un tajā pašā laikā garšīgi un apmierinoši pabarot savu ģimeni. Pateicoties uzmavai, jūs varat sekot visam gatavošanas procesam, un tajā pašā laikā skapja iekšpuse vienmēr būs tīra.

Pirms vistas cepšanas cepeškrāsnī uzmavā jums jāsagatavo šādi komponenti:

• seši gabali vidēja izmēra vistas kājas;
• četri mazi sīpoli;
• 6 ķiploki;
• 3-4 mazi burkāni;
• 1/2 ēdamkarotes žāvēta oregano
• safrāna un mātītes sēklas katra pa 0,5 ēdamkarotei.

Sadaliet vistas kājas tāda paša izmēra porcijās. Tas ļaus ēdienam gatavoties ātri un vienmērīgi. Nomazgājiet sasmalcinātu gaļu un nosusiniet ar dvieli.

Nomizo un sasmalcina pusi sīpola un ķiploku ar blenderi. Gaļu sarīvē ar šo maisījumu. Ieteicams to darīt zem ādas.

Pēc tam kājas apkaisa ar garšvielām un divām ēdamkarotēm sāls. Labi samaisiet un novietojiet 7 stundas aukstā vietā.

Lai ceptā vistas piedurkne nedeg, gaļa jāuzliek uz dārzeņu spilvena.

Lai pagatavotu dārzeņu spilvenu, jums jāsasmalcina atlikušais sīpolu daudzums. Burkānus sagriež biezās šķēlēs.

Eļļojiet marinēto gaļu ar saulespuķu vai olīveļļu. Rūpīgi samaisa ar rokām. Pēc tam nogrieziet uzmavu. Optimālais garums ir 60 centimetri. Vispirms jāizliek sīpols un burkāns. Gaļu liek virsū. Cieši sasieniet uzmavu no abām pusēm. Šim nolūkam varat izmantot no piedurknes izgrieztus filmas gabalus.

Uzmavu nedrīkst piesiet tuvu gaļai, bet 5 centimetru attālumā.

Ielieciet gaļu ar dārzeņiem uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220⁰C. Tvertni ieteicams turēt uz vidējā plaukta. Cep 45 minūtes. Šī laika beigās noņemiet trauku no skapja un atstājiet šādā stāvoklī 15 minūtes. Tad jūs varat atvērt iepakojumu.

Pasniedziet vistu siltu. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu.

Garšīga vistas gaļa lēnā plīts

Gāzes plīts izmantošana ēdiena gatavošanai katru gadu izplēn otrajā plānā. Bet, neskatoties uz elektronisko ierīču popularitāti, ne visi zina, kā cept vistas gaļu multivarkas katls... Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot garšīgu mājputnu gaļu pārsteidzoši īsā laikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1,5 kilogrami;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 70 grami majonēzes;
• lauru lapa;
• smaržīgie pipari, karijs un sāls pēc garšas.

Liemeni labi nomazgā zem tekoša ūdens. Vistas jātīra gan iekšpusē, gan ārpusē. Lai stiklotu lieko šķidrumu, gaļu ieteicams ievietot traukā un atstāt uz laiku. Istabas temperatūrā.

Nākamais solis ir maisījuma sagatavošana liemeņa eļļošanai. Maisiet piparus, karija pulveri, sāli. Pievienojiet tiem majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus. Ar šo sastāvu uzmanīgi sarīvējiet vistu no visām pusēm. Vienmērīgi berzējiet sāli, piparus un kariju.

Vidū jūs varat ievietot dažas lauru lapas, ja jums, protams, patīk, un apmēram piecus veselus zirņu zirņus. Lai viņi pēc iespējas labāk piešķirtu savu aromātu, pirms lietošanas tos vajadzētu žāvēt cepeškrāsnī un salauzt.

Ielieciet sagatavoto liemeni multivarkas traukā. Tas, kā tas tiek novietots, nav svarīgi, galvenais ir tas, ka tas labi iederas vidū. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Gatavošanas procesā gaļa dos noteiktu sulas daudzumu, kas būs pietiekami, lai vistas nedeg. Tad pārklājiet ierīci ar vāku un iestatiet režīmu "Cepšana". Vistas gaļa būs gatava 30-40 minūtēs. Viss ir atkarīgs no tā, cik gaļa ir jauna. Pēc 20 minūtēm pagrieziet putnu uz otru pusi. Tas ir svarīgs punkts.

Ja vēlaties, lai liemenis izrādās apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza, tad visu gatavošanas laiku apgrieziet to trīs līdz četras reizes.

Vistas gatavību multivarkā varat pārbaudīt, izmantojot koka iesmu vai nazi. Pīrsinga vietā jāizceļas caurspīdīga sula. Tas ir tas, kurš liecina, ka ēdiens ir gatavs.

Jūs to varat pasniegt ar jebko. Šis ēdiens ir vislabāk piemērots salātiem ar svaigiem dārzeņiem. Arī putns labi sader ar vārītiem rīsiem, griķiem vai kartupeļiem.

Pareizi pagatavota vistas gaļa ir labs garastāvoklis visiem viesiem.Lai putns kļūtu par svētku galda izcilāko vietu, pietiek ar noteiktu noteikumu ievērošanu. Bet, protams, visgardākais var būt tikai ar mīlestību pagatavots ēdiens. Tāpēc, gatavojot vistu, noteikti domājiet par cilvēkiem, kurus mīlat, un tad viss izdosies.

Video recepte garšīgai vistai cepeškrāsnī