Kā mājās audzēt sēņu micēliju

Dāma sēņu audzēšana pati par sevi ir ne tikai interesanta, bet arī ļoti izdevīga. Tam nepieciešams micēlijs. Kā mājās audzēt sēņu micēliju, lai iegūtu pilnīgu produktu? Dažos gadījumos būs nepieciešama laboratorijas iekārta. Visas procedūras jāveic pilnīgas sterilitātes stāvoklī, precīzi ievērojot norādījumus.

Tā sauktais micēlijs, tā funkcijas

Kas ir micēlijs vai micēlijs? Šīs ir augļa sporas, tā veģetatīvais ķermenis, kas mainās pēc jaunu orgānu veidošanās. Labos apstākļos micēlija iekšpusē veidojas daudzi procesi. Pamazām parādās blīvs mazu šķiedru tīkls. Ja tos ievieto barības vielu vidē, augļi sāks attīstīties no micēlija. Šī ir galvenā sēnīšu micēlija funkcija.

Ārēji micēliju attēlo smalkākie pavedieni, brūni, dzelteni vai balti. Viņi veido sietus, dažus austus, kurus sauc par hifām. Viņi bieži atgādina vate vai pūkas, un, paskatoties uz tiem caur palielināmo stiklu, var redzēt micēlija stīgas. Tas ir pazemes orgāns, bet dažreiz tas izvirzās ārpus substrāta, kurā tas aug. Par sēnītes barošanu un nostiprināšanu augsnē ir atbildīgs micēlijs.

Hifus dažreiz novēro vietās, kur micēlijs iepriekš atradās (celmi vai auglīga augsne). Dažreiz sēņotāji tos savāc, lai iestādītu micēliju turpmākajai sēņu audzēšanai mājās.

Micēlija stādīšanas veidi

Šim materiālam ir vairāki veidi:

• sējas materiāls - lietošanai gatavs materiāls, kas tiek savākts no iepriekš nēsātajām micēlijām;
• dzemde - to audzē sterilos apstākļos, tuvu laboratorijas apstākļiem, izmantojot mēģenes;
• sēnītes ķermeņa micēlijs - šajā gadījumā sēklas ir svaigu vāciņu daļiņas, kas novāktas noteiktos apstākļos.

Sēklas var iegādāties specializētos veikalos un ievietot īpašā substrātā turpmākai dīgšanai. Vispirms ir jāaudzē pēdējās divas iespējas. Kā sēņu micēliju audzēt mājās, izmantojot aprīkojumu - tālāk rakstā.

Kā mājās audzēt sēņu micēliju

Audzēšanai nepieciešami šādi rīki un materiāli:

• deglis, alkohols;
• pincetes;
• stikla mēģenes ar aizbāžņiem;
• misa un agara-agars;
• ūdeņraža peroksīds;
• cimdi ir sterili.

Visiem priekšmetiem, kas tiks iesaistīti procesā, jāveic papildu sterilizācija, ieskaitot darba zonu.

Dzemdes micēlija sagatavošana

Pirms micēlija pagatavošanas mājās jums jāsagatavo barības viela. Jums jāsāk, sajaucot misu ar agaru-agaru. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Šim laikam sēņu daļiņas jau jāsagatavo - jāapstrādā ar ūdeņraža peroksīdu un jāievieto īpašā traukā.

Sablīvēto maisījumu ielej tīras mēģenēs. Atstājiet tos kādu laiku atdzist nelielā slīpumā. Kad masa atdziest, tā kļūst līdzīga želejai, šajā laikā jūs varat sākt sēņu daļiņu klāšanu. Tas jādara ar steriliem knaiblēm.

Pirms mēģenes aizvēršanas ar aizbāzni tā ir jāuztur degļa priekšā dezinfekcijai. Pēc tam caurules jānoņem siltā, tumšā vietā. Šādos apstākļos sēnītes micēliju audzē divas nedēļas. Šis periods ir pietiekams, lai iegūtu gatavo materiālu sēšanai.

Galvenais iemesls, kāpēc dažiem sēņotājiem neizdodas izaugt micēliju, ir nesterilitāte. Kad mikroorganismi iekļūst mēģenēs, rezultāts ir pelējums.

Sēklu micēlija sagatavošana no sēnes ķermeņa

Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko. Biežāk šo micēliju ražo austeru sēņu un medus agariku audzēšanai mājās.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Izvēlieties nogatavojušās cepures. Ir svarīgi izvēlēties lielus paraugus bez bojājumiem.
2. Vienu dienu tos iemērc siltā vārītā ūdenī.
3. Pēc dienas iztukšojiet ūdeni, vāciņus sasmalciniet ar sterilu priekšmetu.
4. Iegūtais maisījums nekavējoties jāieliek iepriekš sagatavotajā substrātā.

Putru nevar ilgi uzglabāt - tā nekavējoties jāizlieto. Audzējot sēnes, jāuztur noteikta iekštelpu temperatūra un mitrums.

Ir vairāki citi veidi, kā audzēt micēliju.

Augoša dzemdes micēlija uz graudiem

Šī metode tiek uzskatīta par izplatītu sēņotāju vidū, kuri audzē austeru sēnes. Lai mājās pagatavotu graudu micēliju, būs nepieciešamas auzas, prosa vai kukurūzas sēklas. Tiek atzīta visefektīvākā micēlija audzēšanas metode uz rudzu graudiem. Pirms lietošanas tie jāsagatavo.

Pirmais solis ir graudu vārīšana. Lai to izdarītu, sagatavo 30 kg graudu, ielej 30 litrus ūdens. Pagatavojiet pusstundu zemā siltumā. Tad iztukšojiet pārējo ūdeni un nosusiniet graudus. Pēc tam tie jāsajauc ar krītu (100 g) un ģipsi (350 g). Tas ļaus iekļūt gaisam un graudus drupināt.

Nākamais solis ir stikla trauku (labāk ņemt 2 vai 3 litru burkas) piepildīšana līdz 4/5 daļām ar graudiem. Katras burkas kaklu pārklāj ar tīru marli. Tie jāievieto lielā katlā vai medicīniskajā autoklāvā, ja tāds ir pieejams. Tvertnes ir jāsterilizē divas reizes 2-3 stundas, ņemot vērā intervālu - apmēram dienu. Vārīšanas laikā ir svarīgi nodrošināt, lai burkās netiktu iekļuvis ūdens. Tad visi konteineri jāpārvieto uz tīru telpu un jāiepilina apmēram 15 stundas.

Pēc tam iegūto graudu var uzskatīt par gatavu sporu apmešanai. Šim nolūkam sēņu gabalus ievieto traukos ar graudiem. Sēnes daļas tiek ņemtas no vāciņa. Pirms to ievietošanas traukā, fragmenti jāapstrādā ar ūdeņraža peroksīdu.

Tad kannas tiek pārvietotas uz siltu, aizēnotu vietu. Istabā nedrīkst būt melnraksti. Izvairieties arī no tiešiem saules stariem.

Ar nosacījumu, ka tehnoloģiskais process tiek veikts precīzi, pēc 12-15 dienām sāks parādīties balta pūka. Šis ir sēņu audzēšanas micēlijs.

Ieguvumi no micēlija audzēšanas uz kartona

Metode, kuru atzīst daudzi sēņotāji, kas audzē šampinjonus, tiek veikta, izmantojot kartonu. Bieza kartona gabalus vajadzētu iemērc vārītā ūdenī 30-60 minūtes. Tad izspiediet to un sadaliet slāņos. Izjauciet augļa kātu mazās šķiedrās un ielieciet tos uz papīra, pārklājot to ar kartona slāni uz augšu. Ievietojiet materiālu plastmasas traukā ar caurumiem un ietiniet celofānā. Pareizai micēlija attīstībai nav nepieciešama vismaz 20 ° C temperatūra, ikdienas ventilācija un bez saules gaismas. Pirmie dzinumi veidosies pēc 20 dienām.

Metodes priekšrocības:

• kartons ir izgatavots no koka, kas micēlijam jau ir pazīstams no zāģu skaidām un skaidām;
• tas ir diezgan pieejams;
• to nav nepieciešams sterilizēt;
• labi saglabā mitrumu;
• gofrētais kartons formas dēļ ļauj micēlijam elpot.

Pirms sākt strādāt ar kartonu, ir svarīgi izgriezt visus uzrakstus un noņemt visas līmes un lentes pēdas.

Micēlija uzglabāšana

Temperatūrā līdz 4-5 ° C austeru sēņu micēlijs var palikt dzīvotspējīgs apmēram gadu. Labāk micēliju uzglabāt vakuuma maisiņos. Tomēr vispirms tos 20 minūtes termiski jāapstrādā ar verdošu ūdeni. Tikai pēc tam graudu micēliju var iesaiņot maisos.

Kā izvēlēties gatavu micēliju

Micēliju var iegādāties, ja nav apstākļu tā audzēšanai. Jums tas jāizvēlas uzmanīgi. Pērkot, ir svarīgi pievērst uzmanību ražošanas datumam, uzglabāšanas ilgumam. Parasti micēlija derīguma termiņš noteiktos apstākļos ir 3-4 mēneši.

Padoms! Pieredzējuši sēņotāji neiesaka iegādāties sauso micēliju. Daudzi ir pamanījuši, ka tas aug daudz lēnāk un slikti pielāgojas videi.

Pirms darba uzsākšanas ir vērts paņemt nelielu partiju no specializēta veikala, kamēr nav pārliecības par produkta kvalitāti. Pievērsiet uzmanību iepakojumam. Tam jābūt tīram, bez bojājumiem, pelējuma un smakas.

Pirms sēšanas ieteicamā uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 4 ° C. Nekādā gadījumā micēliju nedrīkst sasaldēt, pretējā gadījumā raža mirs. Iepakojumi ar micēliju ventilācijai jānovieto zināmā attālumā viens no otra.

Jums jāsāk darbs, sasmalcinot produktu, neatverot iepakojumu. Pirms iepakojuma atvēršanas izmantojiet sterilus cimdus. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.

Kādus sēņu veidus var audzēt, izmantojot micēliju

Tagad, kad jūs zināt, kā jūs varat audzēt sēņu micēliju mājās, jums vajadzētu zināt, kuri augļi tiek audzēti neatkarīgi. Tās sēņu šķirnes, kuras var audzēt mājās, neprasa īpašas materiālu izmaksas vai smagu darbu. Lielāko daļu laika un naudas tērēs micēlija iegūšanai.

Jūs varat patstāvīgi audzēt sēnes, kas pieder koksnei (šitake, ziemas sēnes, austeru sēnes) un augsnei (ringlets un šampinjoni). Daudzi ir apguvuši šo biznesu, it īpaši tāpēc, ka šī nodarbošanās neprasa lielas platības. Ja vēlaties, sēnes var iegūt pat uz balkona.

Substrāta izvēle micēlija stādīšanai

Substrāts jāizvēlas, vadoties no tā, kuras sēnes plānots audzēt. Piemēram, sēnes labi aug uz komposta, austeru sēnes uz salmiem un šitake uz zāģu skaidām. Pirms sēšanas micēliju ieteicams sterilizēt, lai novērstu mikroorganismu iekļūšanu.

Tālāk micēlijs vienmērīgi sadalās substrātā. Pirmkārt, micēlijs tiek uzkarsēts līdz 20-21 ° C temperatūrai un atstāts 20 dienas. Pēc tam temperatūra jāsamazina līdz 13 ° C un jāsaglabā tā, līdz parādās kultūraugi.

Sēnes sāk parādīties pakāpeniski pēc 3 nedēļām. To augšanas un attīstības laikā ir nepieciešams uzturēt ne tikai temperatūru, bet arī mitrumu, nodrošināt viņiem tumšāku.

Augļus var uzskatīt par pilnīgi nobriedušiem, kad vāciņi ir viegli atdalāmi no kāta. Ražas novākšanas laikā ir svarīgi nebojāt sporas, tāpēc vislabāk ir izmantot diezgan asu nazi.

Micēlija vārīšanas pozitīvais rezultāts galvenokārt ir atkarīgs no apstākļiem, kādos tas tiek pagatavots. Telpai, kurā notiek process, jābūt pilnīgi sterilai. Tīrība ir jāuztur visos posmos, un procedūras jāveic ar steriliem cimdiem.

Sēņu micēlija audzēšana mājās - video