Kā mājās pagatavot kvasu no bērzu sulām
Kas var būt patīkamāk par glāzi atsvaidzinoša dzēriena karstā dienā. Tieši kvass, tāpat kā nekas cits, noņem slāpes. Un, ja tas ir izgatavots no bērzu sulas un pat izgatavots ar savām rokām, tas divtik labvēlīgi ietekmē cilvēku. Kā mājās vai valstī pagatavot kvasu no bērzu sulām, jums palīdzēs vizuālas soli pa solim receptes, kas sīki apraksta šo procesu.
Kā izkāst bērzu sulas? Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām? Kādas labvēlīgas vielas jūs saņemsiet no saražotā dzēriena? - atbildes uz šiem jautājumiem ir sīki aprakstītas rakstā. Cilvēkiem, kuri vēlas piepildīt ķermeni ar vitamīniem, noteikti būs nepieciešami padomi, kā no bērza sulas pagatavot kvasu. Šī dabas dāvana priecēs jūs ar nepārspējamu garšu un uzmundrinās visu dienu. Glāze brīnumaina dzēriena dienā, un jūsu veselība būs vienu soli augstāka. Tonizējošam dzērienam nav nepieciešami finanšu ieguldījumi, kas ir svarīgi mūsu laikā. Šeit jums vienkārši jāatrod brīvais laiks, lai iegūtu bērzu sulas, un, kamēr tas notiek, jūs varat garīgi atpūsties dabā, baudot apkārtējo ainavu.
Bērzu sulas derīgās īpašības
Dzidrs dzēriens, pēc garšas nedaudz salds, faktiski bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un ogļhidrātiem. Vienkārša izskata sula satur ēteriskās eļļas, saponīnus, miecvielas un daudzus ķīmiskos elementus (kāliju, kalciju, varu, mangānu). Turklāt bērzu sulā ir diezgan daudz kaloriju, un mūsdienu uztura speciālisti izraksta, ka tā jālieto kā zāles, lai uzturētu figūru.
Kopā ar ārstnieciskajām īpašībām, kas iedarbojas uz figūru, šī sula palielina imūnsistēmas efektivitāti, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un stimulē smadzeņu darbību. Kā diurētiķis tas mazina pietūkumu, tāpēc ir ļoti ieteicams sievietēm, kuras tikko kļuvušas par mātēm. Saldais šķidrums ir ieteicams visiem cilvēkiem: pieaugušajiem, bērniem, slimiem un veseliem.
Bērzu sulai ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, proti:
- izvada no ķermeņa kaitīgās vielas;
- kalpo kā profilaktisks līdzeklis;
- uzlabo gremošanu;
- atjauno skābes bāzes vidi kuņģī;
- piemīt diurētiskas īpašības.
Nav ieteicams bieži dzert bērzu sulas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un nierakmeņiem.
Kā iegūt bērzu sulas?
Dienas laikā labāk ir savākt sulas, jo naktī tās kustība pa koka stumbru palēninās.
Tātad, kad tika konstatēts, ka bērzā ir sulas, jums vajadzētu sākt urbt caurumus. Attālumam no zemes jābūt aptuveni 50 cm. Urbumu skaits ir atkarīgs no stumbra diametra. Piemēram, bērza stumbra diametrs ir 25 cm, tas nozīmē, ka ir tikai viena bedre, un tā tālāk, pakāpeniski, + 10 cm ir + 1 bedre. Labāk ir veikt mizas izcirtņus no dienvidu puses, ir bagātīgāka sulas plūsma. Iegūtā urbumā jāievieto iepriekš sagatavota rievas formas rieva.No viena koka dienā var izsūknēt 3 - 7 litrus šķidruma.
Jūs nevarat iztukšot visu šķidrumu no koka, pretējā gadījumā tas nomirs.
Jūs varat izmantot plastmasas pudeli kā trauku savākšanai, tas ir ļoti ērti, bet jūs tajā vairs nevarat uzglabāt sulu, jo tā zaudē dažas ārstnieciskās īpašības. Pārnākot mājās, noteikti ielejiet bērza nektāru stikla traukā.
Kvasa sagatavošanas pakāpenisks apraksts
Caurspīdīgu saldu sulu var lietot ne tikai tīrā veidā, bet arī no tā pagatavot kvasu. Šāda veida dzērieni patiks tiem, kuriem bērzu sulas īsti nepatīk, bet nepieciešami tā noderīgie saturs. Dzesējoša pestīšana karstā laikā ir kvasa, kuras pamatā ir bērzu sula. Kā pagatavot kvasu, jums palīdzēs vairāku veidu soli pa solim pagatavot kvasu no bērzu sulas, pievienojot citus produktus.
Kvasa recepte no bērzu sulas ar medu
Sastāvdaļas:
- bērzu sula - 10 l;
- presēts raugs - 50 g;
- mīļā - 200 g;
- citrons - pēc garšas (3 gab.).
Skābie mīklas posmi:
- Pārlej raugu ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Iegūto masu ielej medu.
- Sula citronus.
- Visas šīs sastāvdaļas pievieno bērzu sulām. Ielejiet maisījumu burkās un aizveriet ar neilona vāku. Ļaujiet nostāvēties dažas dienas.
- Eliksīrs ir gatavs lietošanai.
Kvass recepte (bērzu sula un medus)
Sastāvdaļas:
- bērzu sula - 5 l;
- cukurs - 150 g;
- maizes gabali (melna) - 400 g.
Skābie mīklas posmi:
- Sulu istabas temperatūrā ielej alumīnija pannā un pievieno cukuru, uzvāra. Nevārīt!
- Maizi sagriež mazos gabaliņos pa 3 - 4 cm un nedaudz brūnina mikroviļņu krāsnī.
- Iegūtos krekerus ielej uzkarsētā sulā, pārklāj ar vāku, un tiem ir jāstāv 2 dienas, lai koncentrētu garšu.
- Maizes kvass ir gatavs.
Jo vairāk maize tiek nosarkusi, jo kvass ir bagātāks un tumšāks.
Bērzu kvass ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- bērzu sula - 10 l;
- cukurs - 500 g;
- rozīnes - apmēram 50 gab.
Skābie mīklas posmi:
- Nomizojiet bērzu sulu caur marli vai sietiņu.
- Novietojiet rozīnes aukstā ūdenī un turiet tur 30 minūtes, ļaujiet tai uzbriest.
- Izkāstajā sulā pievienojiet cukuru ar rozīnēm.
- Kad cukurs ir izšķīdis, pāris dienas pārklāj ar vāku, lai rūgt.
- Gatavo kvasu vēlreiz izkāš un izbaudi kvasa dzeršanu!
Bērzu kvass recepte, pievienojot apelsīnu
Sastāvdaļas:
- bērzu sula - 2,5 litri;
- liels oranžs - 1 gab;
- rozīnes, piparmētra, citrona balzams - pēc garšas;
- cukurs - 250 grami;
- presēts raugs - 10 grami.
Skābie mīklas posmi:
- Nogriezts nogatavojies apelsīns gredzenus un ievieto stikla traukā skābēšanai.
- Sasmalcina raugu un kopā ar cukuru ielej burkā līdz apelsīnam.
- Pievieno citrona balzamu un piparmētru.
- Pārlej bērzu sulu pār burku, pārklāj ar vāku un atstāj uz divām dienām.
Kvasa recepte no bērzu sulas, pievienojot žāvētus ābolu augļus
Sastāvdaļas:
- bērzu sula - 5 litri;
- ābolu žāvēti augļi - 1 kg;
- rozīnes - 300 g.
Skābie mīklas posmi:
- Mazgājiet un nosusiniet žāvētus ābolus un rozīnes.
- Emaljētā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas.
- Atstāj uz infūziju 4 dienas, katru dienu maisa.
- Sagatavoto starteri ielej pudelēs vai burkās.
Noderīgi padomi, kā pareizi pagatavot kvasu no bērzu sulām:
- pirms skābēšanas svaigi ar savām rokām novāktās bērzu sulas jāfiltrē caur marli, kokvilnas audumu vai sietu;
- garšīgs un veselīgs kvass labāk izrādās sulai, kas savākta;
- plastmasas trauki nav piemēroti skābmaizei, labāk ņemt stikla traukus;
- bērzu kvass ar rozīnēm ir piemērots kā pamats okroshkai;
- kvass var uzglabāt līdz 120 dienām;
- uzglabājiet kvass vēsā vietā;
- bērzu kvass ir pozitīvi apvienots ar dažādiem ārstniecības augiem;
- šo atsvaidzinošo dzērienu ar piedevu rozīņu veidā vislabāk var pagatavot pavasarī, lai līdz vasarai sevi iepriecinātu ar vēsuma malciņiem;
- kvass uz bērzu sulas ar medus piedevu ir labāks vasarā vai rudenī, lai ziemā uzlabotu imunitāti.
Pēc recepšu izlasīšanas pārtrauciet uzdot jautājumus par to, kā pagatavot kvasu no bērzu sulām. Tas ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana, jums vienkārši jāatvēl dažas stundas šai procedūrai un jāturpina baudīt rezultāts.
Lai iegūtu dziļāku izpratni par gatavošanas procesu, lai skaidri redzētu, kas un kāpēc jādara, zemāk ir soli pa solim redzams kvasa video no bērzu sulas.