Kā pagatavot ķirbju medu pats mājās
Starp produktiem medus pieder īpašai kategorijai, tas ir ārstniecisks produkts, jo tas ir putekšņu apstrādes rezultāts. Katram no medus augiem ir savs mikroelementu komplekts. 
Kāda ir ķirbju medus izmantošana
Ķirbja sastāvs ir tāds, ka to ieteicams lietot pirmajai zīdaiņu barošanai. Medus absorbē visu noderīgo lielās koncentrācijās, kas nozīmē, ka tas ir efektīvs mazos daudzumos:
- Medus attīra toksisko vielu ķermeni, noņem radioaktīvos jonus, labvēlīgi ietekmē Kuņģa-zarnu trakta.
- Neaizstājams ķirbju medus problēmu gadījumā ar aknām. Tas ir balzams, atjaunojot šūnu membrānas un atjaunojot orgānu darbību.
- Produktam ir pretmikrobu īpašības, un tas ir noderīgs saaukstēšanās gadījumā.
- Medus ir vitamīnu un minerālvielu krājums, palielina novājinātu cilvēku imunitāti, ieteicams bērniem.
Garšīgs produkts ar ikdienas patēriņu nelielos daudzumos atvieglos hipertensijas un sirds slimību problēmas. Tas ir tikai veselīgs deserta produkts, kas aizstāj saldumus, dzerot tēju.
Tomēr pēc ķirbju medus lietošanas vienmēr jātīra mute, jo aktīvās vielas un glikoze izraisa kariesu. Diabēta slimniekiem acīmredzamu iemeslu dēļ nevajadzētu ēst medu. Hroniskiem pacientiem saasināšanās laikā labāk neizmantot ķirbju medu.
Ķirbju medus pagatavošana
Kā biškopības produkts ķirbju medus pieder elitei, to ražo mazos daudzumos, un pieprasījums pēc tā ir liels. Dabisko medu no biškopja var nopirkt tikai vietās, kur ķirbju melones atrodas daudzos hektāros. Tikai tad, kad tuvumā nav citu augu, bites piekritīs nest niecīgu kukuli no ķirbju ziediem. Lielos dzeltenajos gramofonos ir daudz ziedputekšņu, taču tie ražo maz nektāra, apmēram 30 kg medus uz hektāru. Tāpēc ķirbju medu ražo Baškīrijā, kur tradicionāli ir daudz ķirbju, un biškopība ir labi attīstīta. To var atšķirt ar spilgti dzeltenu krāsu, rūgtuma trūkumu, melones pēcgaršu un smaržu.
Cilvēki iemācījās no mīkstuma izvilkt visu noderīgo, pārvērst to viskozā sīrupā, izmantojot cukuru. Šāds medus pēc efektivitātes ir zemāks par dabisko medu, taču tas ir arī ļoti noderīgs produkts. Ķirbju medus iegūšana uz cukura bāzes ir vienkārša.
Ķirbju medus ir vairākas receptes, un katru no tām var lietot mājās. Jebkurā gadījumā, pirmkārt, jums jāizvēlas nogatavojies mazs ķirbis un rūpīgi nomazgājiet garozu. Ja medu gatavo no veseliem augļiem, tad tas jāievieto traukā.
Ķirbī ar asu nazi korķi sagriež no astes puses un ar visu pusi noliek pannas apakšā. Atverei vajadzētu ļaut jums no dobuma ar rokām novākt sēklas. Iegūto trauku ielej cukuru un pārklāj ar korķi ar ķirbju asti augšpusē. Pannu pārklāj tā, lai putekļi neiekļūtu, un tos aizvada siltā, tumšā vietā. Mīksta ķirbju miza pastāstīs par medus gatavību, bet fermentācijai vajadzētu ilgt vismaz 10-15 dienas.
Pēc korķa atvēršanas virs ķirbju sienām var redzēt pelējumu, jo kompozīcija ir ēzelis, un sienas nebija aizsargātas.Tagad jums ir nepieciešams kastrolis, par kura tīrību jūs rūpējāties. Garoza ir mīksta, augļu noņemšana ir problemātiska. Bet apakšā jūs varat izveidot caurumu, un jūs varat pacelt atbrīvoto vīna ādu. Tas savāks tīru medu, un sapelējušās sienas var nogriezt un noņemt. Pārējo sukādēto ķirbi var pārvērst par sukādēm.
Šāds produkts no ledusskapja tiek izmantots mēneša laikā. Ilgstošai uzglabāšanai sastāvu var vārīt uz lēnas uguns un iegūt viskozu tumšu medu, bet tas būs mazāk noderīgs pēc termiskās apstrādes. Izlietus sterilizētus traukus var uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Ķirbju medus kļūs dārgāks un veselīgāks, kur cukura vietā tiek izmantots jebkurš dabīgais medus.
Ķirbju medus, kas sagatavots, pamatojoties uz dabīgu ziedu produktu, ir vairāk dziedinošs. Viņi to tur ķirbī līdz pat nedēļai, gatavo sastāvu lieto kā zāles, ēdamkaroti katra ar siltu tēju vai zāļu uzlējumu.
Ķirbju medus recepte tūlītējai pagatavošanai ir vakara laikā sagriezt ķirbju gabaliņus stikla vai emaljas traukā un šķēlēs pievienot cukuru. Nostājies naktī ķirbis sulos, kas tiek iztukšots, un gabaliņus vāra, līdz tie ir mīksti, pievienojot pikantu piparmētra, krustnagliņas un kanēli. Šis produkts tiek uzskatīts arī par medu ar blakusproduktu - sulu.
Jebkuru ķirbju medu, ko gatavo bites vai cilvēki, nedrīkst izmantot kā karstā dzēriena piedevu. Aminoskābes un citi organiski noderīgi elementi tiek ierobežoti, sildot virs 50 grādiem. Tāpēc vispirms tiek pagatavota infūzija vai tēja, un pēc atdzesēšanas pievieno veselīgu medu.