Kā pagatavot medu no pienenes ziedkopām?
Pieneņu medus ir produkts, kam piemīt ne tikai patīkama salda garša un ziedu aromāts, bet arī tajā ir daudz noderīgu vielu. Vitamīnu un antioksidantu klātbūtne tajā pieneņu medus nekādā ziņā nav zemāka par bišu vai liepu medu.
Turklāt produkts tiek izmantots ne tikai tīrā veidā. To bieži lieto desertos, maizes izstrādājumos un pat mērcēs. Garšīga un veselīga produkta pagatavošana neprasa lielus izdevumus. Viss, kas jums jādara, ir atrast laiku pieneņu savākšanai un medus vārīšanai.
Izlasiet arī rakstu šajā tēmā:pienenes ievārījums - recepte ar video!
Kādas ir pienenes medus priekšrocības?
Bites praktiski negatavo medu no pienenēm, jo viņu nektāram ir rūgta garša. Šajā sakarā kukaiņi meklē citus ziedus ar saldāku nektāru. Tāpēc pienenes medu mājās bieži gatavo patstāvīgi.
Tradicionālā medicīna aktīvi lieto produktu šādu slimību ārstēšanā:
- osteohondroze;
- artrīts;
- aknu slimība;
- bronhiālā astma un bronhīts;
- aizcietējums;
- nieru slimība.
Tā kā pienenes medus ir efektīvs sirdij, aknām un plaušām, šie orgāni ātrāk atgūstas no slimībām.
Pieneņu medus ietekmē nervu sistēmu. Tas palīdz cīnīties ar bezmiegu, depresiju un stresu, uzlabo garastāvokli. Instruments labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, normalizē zarnu darbību un uzlabo apetīti.
Arī produktam ir antiseptisks un detoksikācijas efekts. Produkts efektīvi palīdz stiprināt imūnsistēmu lielā C vitamīna satura dēļ.
Medus sastāvā ietilpst vitamīni: C, B, E, PP grupas vitamīni. Tas satur arī mikroelementus: dzelzi, kalciju, magniju, fosforu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Pieneņu medu nav ieteicams lietot, ja ir kontrindikācijas:
- aptaukošanās;
- diabēts;
- alerģiska reakcija;
- traucējumi kuņģa-zarnu traktā.
Pievērsiet uzmanību tam, kur tika savākti ziedi. Ēdienu gatavošanai nav ieteicams izmantot augu, kas aug netālu no šosejām, elektrolīnijām, dzelzceļiem. Labākais variants ir attāli meži un lauki.
Gatavošanas receptes
Kā pagatavot medu no pienenēm? Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc nav nepieciešamas nekādas kulinārijas prasmes. Ēdienu gatavošanas receptes ir daudz, ikviens var izvēlēties sev tīkamāko un veselīgāko variantu.
Vienkāršākā soli pa solim recepte pieneņu medus pagatavošanai ar fotoattēlu:
- Sagatavojiet augu ziedus (400 gab.).
- Ielejiet tos ar vēsu ūdeni (0,5 l).
- Ielieciet maisījumu uz uguns un uzvāra.
- Pēc maisījuma vārīšanas to vāra vēl apmēram 2 stundas.
- Ielieciet caurdura apakšā marles slāni, ielieciet ziedus un labi izspiediet.
- Šķidrumam pievieno cukuru (1 kg) un atkal uzliek uguni. Uzvāra un vāra pēc 10 minūtēm vārīšanās.
- Pēc cukura pilnīgas izšķīšanas medus gatavību pārbauda pēc tā blīvuma.
- Ielieciet gatavo produktu bankās un sarullējiet.
Kā pagatavot pienenes medu ar citronu? Šī ir vēl viena izplatīta gatavošanas recepte.
Tam būs nepieciešami:
- Sagatavojiet ziedus (300 g), noskalojiet un nosusiniet.
- Ielieciet ziedkopas katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni (1 glāze).
- Ielieciet maisījumu uz uguns, pēc vārīšanās pagatavojiet vairākas minūtes.
- Nogrieziet citronu, noņemiet miziņu un sēklas un ielieciet maisījumu.
- Uzstādiet maisījumu 7 stundas.
- Vāra sīrupu no cukura (1 kg) un ūdens (1 glāze).
- Pēc tam, kad maisījums ir ievadīts, to labi izkāš. Sagatavoto šķidrumu sajauc ar sīrupu un vāra apmēram 10 minūtes zemā siltumā.
- Gatavu medu ielej burkās un sarullē.
Medu arī bieži gatavo, pievienojot garšaugus. Garšaugi var būt jāņogu, ķiršu vai aveņu lapas.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Vāra cukura sīrupu (1 kg) un ūdeni (2 glāzes).
- Noskalo un nosusini pieneņu ziedus.
- Pievienojiet ziedus sīrupam un vāriet 30 minūtes. Gatavošanas beigās maisījumam pievieno viena citrona izspiestu sulu.
- Pievieno arī jāņogu lapas un dažus zarus citronu balzams.
- Gatavu medu atdzesē un izliek burkās.
Šīs nav visas iespējamās medus pagatavošanas receptes.
Interesanti fakti
Senos laikos Austrumu valstīs pienene tika uzskatīta par ārstniecības augu. To aktīvi izmantoja alternatīvajā medicīnā, lai ārstētu daudzas slimības. Pieneņu un tās medu maģijā izmantoja arī spēcīgu dziru pagatavošanai.
No pienenēm var pagatavot ne tikai medu, bet arī ievārījumu un vīnu. Arī augu daļas tiek izmantotas salātu pagatavošanai.
Augs ir īpaši populārs Itālijā un Beļģijā. Beļģijā no pienenes gatavo pat alu un pastēti. ASV ir diena, kas veltīta augam. Maijā amerikāņi ir aizņemti, gatavojot visa veida kulinārijas ēdienus no auga un cienājot tos ar saviem viesiem.
Pienene ir izplatīta kulinārijas zāle, ko izmanto visdažādākajos ēdienos. Medum no auga ziedkopām ir patīkama, salda garša un aromāts, kā arī patīk cilvēkiem noderīgas un vērtīgas īpašības. Medus pagatavošanai izmanto ne tikai ziedus, bet arī citronu, zaļumus, bišu medu.
Ilgi meklēju pienenes medus recepti. Paldies.