Kā saglabāt un marinēt zaļos zirnīšus?

Zirņi ir tieši produkts, kas ir tik vērtīgs veģetāriešiem. Tāpēc katram dārzeņu un augļu mīļotājam būtu jāzina, kā konservēt zirņus, lai tos uzkrātu ziemai. Dārzeņā ir daudz olbaltumvielu, un tas diezgan spēj aizstāt gaļu. Gardēžiem zirņi ir izdevīgi arī tāpēc, ka to mīkstums tiek sagremots ātrāk un nekaitīgāk, salīdzinot ar gaļu. Barojošās olbaltumvielas piesātina ķermeni tik daudz, ka ilgstoši var iztikt bez dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Šis fakts ir ļoti svarīgs, ceļojot un dodoties pārgājienos. Tūristiem, kuriem patīk ziemas piedzīvojumi, ieteicams uzkrāt mājās gatavotus konservus. Lai to izdarītu, jums jāzina, kā ziemai saglabāt zirņus. Paskaties kā pareizi pagatavot zirņu zupu, lai vārītu zirņus.

Ēdot zaļos zirnīšus, ķermenis tiek piepildīts ar enerģiju, tādējādi palielinot efektivitāti. Pateicoties tam, cilvēks spēj izturēt smagas slodzes un veikt lielus attālumus. Visiem, kas ir enerģiski un aktīvi, ieteicams ēst zirņus. Dažas šī augļa šķirnes satur dabīgu cukuru, kas stimulē smadzeņu darbību un atmiņu.

Zarnu problēmas palīdzēs atrisināt tos pašus zirņus. Tā labvēlīgie mikroelementi atvieglo grēmas, normalizējot gremošanas sistēmas darbību. Augļos esošie antioksidanti pozitīvi ietekmē ādas un matu uzlabošanos.

Tāpat kā visi ēdamie augi, arī zirņi ir sezonas augļi. Tāpēc ir loģiski tos uzkrāt ziemai. Zirņu novākšanas receptes ziemai palīdzēs jums noskaidrot, kādā secībā saglabāt šāda veida pākšaugu dzimtu aukstajā sezonā. Zirņu aizsērēšanai ir vairākas receptes, taču katra no šīm iespējām būs vai nu sterilizēta, vai nesterilizēta.

Konservēšanai tiek izvēlēti jauni, mīksti zirņi. Pārgatavojušies zirņi gatavajam ēdienam piešķirs neglītu duļķainu nokrāsu un garšos pārāk cieti.

Zaļie zirņi bez sterilizācijas

Pagatavošanai sagatavo 3 puslitru burkas. Lai to izdarītu, tos vajadzētu mazgāt ar soda un 7 minūtes sterilizēt, izmantojot tējkannu. Tik nelielu kārbu skaitu nav izdevīgi sterilizēt krāsnī. Šajā konservēto zirņu receptē tiks izmantots 1 litrs tīra auksta ūdens. Saglabāšanas garša būs ļoti līdzīga veikala garšai, un tas viss pateicoties pareizajām masas proporcijām: 3 ēdamk. ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote citronskābes, 3 tējkarotes sāls.

Konservēšanas procedūra:

1. Noņemiet zaļos zirnīšus no pākstīm un noskalojiet ar krāna ūdeni.
2. Marinādi sagatavo no noteikta tilpuma beztaras (sāls, cukurs) un ūdens. Zirņu saglabāšana mājās neparedz kannu sterilizāciju ar saturu, tāpēc zirņus ielej vārošā marinādē un vāra 15 minūtes. Procedūras beigās pievienojiet citronskābi.
3. Viegli pārvietojiet vārītos zirņus burkās, pēc tam ielejiet to pašu marinādi un pievelciet vākus. Nosūtiet uz pieliekamo.

Jūs nevarat pagatavot zirņus ilgāk par laiku, kas noteikts saskaņā ar recepti, pretējā gadījumā tie zaudēs savu formu, pārvēršoties putraimā.

Sterilizēti zaļie zirnīši

Tie, kas vēlas iemācīties saglabāt gorox ar sterilizāciju, jums jāuzkrāj 600 grami zirņu bez pākstīm. Sagatavei jums būs nepieciešama 1,5 litru burka vai 3 gabali 0,5 litru.Par kuru marināde ies, kas sastāv no 1 litra parastā ūdens, 1 ēdamkarote. ēdamkarotes sāls, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura un citronskābes, 3 gramu daudzumā.

Konservēšanas procedūra:

1. Blanšējiet zirņus, nomizotus no pākstīm, 3 minūtes.
2. Pagatavojiet marinādi, izšķīdinot ūdeni bez ūdens. Vāra.
3. Zirņi, kas konservēti mājās, vispirms nodrošina to iesaiņošanu kārbās. Tad trauki ar zirņiem jāaizpilda ar karstu marinādi un jānosūta sterilizācijai, kas ilgst 3 stundas.
4. Izņem no ūdens, pieskrūvē un aptin segu.

Ja burkā esošais šķidrums pēc korķēšanas 3 dienu laikā nekļūst duļķains, tas nozīmē, ka zirņi ir slēgti, ievērojot noteikumus, un tos var droši ievietot pieliekamajā, saglabājot ne vairāk kā 1 gadu. Ja marināde kļūst duļķaina, labāk nekavējoties atbrīvoties no šādas konservēšanas.

Marinēti zaļie zirnīši ar sterilizāciju

Saimnieces, kas interesējas par to, kā mājās sālīt zirņus, var pievērst uzmanību tālāk sniegtajai receptei. Marinēšanas procedūra ir diezgan ilga, taču tai nav vajadzīgas lielas pūles.

Marinēšanas procedūra:

1. Noņemiet pākstis no zirņiem un nomazgājiet.
2. Sagatavojiet marinādi, kas sastāv no 1 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkarote. ēdamkarotes sāls, kas atšķaidīts 1 litrā ūdens. Vāriet un pārlejiet zirņus, pilnībā pārklājot ar šķidrumu.
3. Pēc vārīšanās 3 minūtes visu kārtojiet burkās un nosūtiet sterilizācijai.
4. Sterilizācija būs dubultā. Pirmajā dienā tas jāveic 30 minūšu laikā, pēc tam jāpārklāj ar vāku un jāatstāj uz dienu. Nākamajā dienā burkas sterilizē 20 minūtes un cieši noslēdz vāku.
5. Ļauj atdzist un pārnes ledusskapī.

Gatavo ēdienu vēlams uzglabāt pagrabā vai vēsā vietā.

Uzskaitītās receptes, kā konservēt zirņus, ir galvenās, kuras var papildināt ar savām inovācijām.