Kā pieredzējuši pavāri gatavo garšīgus vasaras salātus

Laikā, kad dārzā un veikalu plauktos ir augļu pārpilnība, es vēlos radīt kaut ko ārkārtēju. Apbrīnojami vasaras salāti ne tikai rotās pusdienu galdu, bet arī papildinās vitamīnu daudzumu organismā. Pasaulē ir ļoti daudz receptes, kurām ir sava unikālā garša. Daži no tiem nākuši no pagājušā gadsimta. Citi - nāca klajā ar radošām saimniecēm. Ir tādi, kurus dalījušies kulinārijas eksperti no kaimiņvalstīm. Dosimies aizraujošā garšīgu ēdienu maģiskās pasaules ceļojumā. Apsveriet vienkāršas vasaras salātu receptes ar piedzīvojumu pavāru fotogrāfijām.

Franču delikatese vakariņās

Neskatoties uz to, ka vasaras karstums prasa enerģiju, gādīgas mājsaimnieces nebeidz pārsteigt savus mājsaimniecības locekļus.

Viņi gatavo sātīgus salātus vakariņām no vienkārša ēdienu komplekta:

• vistas fileja;
• mīkstais siers;
• Ķiršu tomāti;
• paprikas;
• Franču sinepes (Dižona);
• rukola;
• citrons sulai;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• malti pipari (melni);
• lauru;
• vidēja lieluma sīpols.

Parasti šādus vasaras salātus sāk no vistas gaļas. To mazgā zem tekoša ūdens. Ielieciet kastroli un vāriet līdz vārīšanai. Filejas uzmanīgi noņem no ūdens. Viņi gaida, kad tas atdzisīs. Tad sagriež gareniskajās sloksnēs.

Gaļu nav nepieciešams sālīt. Pietiek likt lauru lapu un veselu sīpolu.

Paprikas stublājs ir nogriezts. Sēklas tiek noņemtas. Viņi mazgājas. Sagriež šaurās sloksnēs.

Ķiršu tomātus sagriež divās vienādās daļās.

Ielieciet mazgāto rukolu uz līdzenas plāksnes. Pārkaisa ar saldo piparu skaidām. Virsū liek vistas filejas un siera gabaliņus. Pārlej ar olīveļļu. Sālīts. Cimdi. Rotā ar ķiršu tomātu šķēlītēm. Apkaisa ar citronu sulu un franču sinepēm.

Pagājušā gadsimta vasaras salāti

Bieži vien jaunais tiek pasniegts kā sen aizmirsts vecais. Tas attiecas uz receptēm, kas vienmēr ir tendences. Iepazīsimies ar vienu no viņiem.

Nepieciešami daži vienkārši komponenti:

• gurķi ar plānu garozu;
• sulīgs sīpols;
• skābais krējums;
• etiķis;
• Dilles sēklas;
• priekšgala;
• sāls;
• nedaudz granulēta cukura;
• pipari.

Kā redzat, vasaras salātu receptes sastāv no vienkāršiem produktiem, kas vienmēr ir pie rokas. Process sākas ar gurķiem. Tos sagriež vienādos apļos. Apkaisa ar sāli. Liek šķīvī. Pārklāj ar vāku. Tos nosūta uz ledusskapi 4 stundas. Kad pagājis laiks, gurķus rūpīgi nomazgā ar ūdeni un atlikušo šķidrumu izspiež ar pirkstiem.

Gurķus un sīpolus, kas sagriezti gredzenos, ievieto salātu traukā. Aizpildīšana tiek veikta atsevišķi. Skābo krējumu sajauc ar etiķi, diļļu sēklām, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Apkaisa ar sāli, pipariem un pievieno nedaudz granulēta cukura.

Pirms pasniegšanas ielej gurķus ar sīpoliem ar krējuma mērci. Viņi maisās un ēd ar prieku draudzīgā kompānijā.

Sniegbaltā tomātu prieks

Ja kāds domā, ka govij nav nekāda sakara ar tomātiem, viņš dziļi kļūdās. Tie, kuriem bija daudz skāba krējuma, vienmēr to izmantoja vasaras salātiem ar dārzeņiem.

Iepazīsimies ar oriģinālo gardu ēdienu recepti, kas sastāv no parastām sastāvdaļām:

• nogatavojušies sarkanie tomāti;
• sulīgi baltie sīpoli;
• sāls;
• biezs skābs krējums.

Sarkanos tomātus sagriež vienādās šķēlēs plašā plāksnē.

Sīpolus sasmalcina pusgredzenos. Sajauc ar tomātiem. Ielej skābu krējumu. Sālīts.Mērcējiet 15 minūtes, lai dārzeņi sāktu sulu un pasniegtu. Lieliskā sastāvdaļu kombinācija patiks pat iedomīgiem gardēžiem. Un iegūto skābā krējuma un tomātu sulas vircu ēd ar svaigu baltmaizi.

Dažreiz salātiem pievieno arī gurķus, kas ēdienam piešķir īpašu saldu garšu.

Lieliski vasaras salāti romantiskām brokastīm

Lai uzlādētu akumulatorus visai dienai, pieredzējušās mājsaimnieces no salātu lapām gatavo vieglu uzkodu.

Tas sastāv no vienkāršām sastāvdaļām:

• zaļo sīpolu spalvas;
• gurķi;
• salātu lapas;
• cietais siers;
• liellopa gaļas šķēle;
• sāls;
• majonēze;
• lauru;
• mazs sīpols;
• ogas jāņogu dekorēšanai.

Liellopu gaļu gatavo nelielā traukā. Kad parādās putas, tās uzmanīgi noņem. Katliņā ievieto lauru lapu, kā arī veselu sīpolu. Dažas minūtes pirms vārīšanas produkts tiek sālīts. Tad tos noņem no uguns. Iztukšojiet ūdeni, lai atdzesētu gaļu.

Salātu lapas nelielā traukā ielej ar ūdeni. Viņi kavējas ar rokām un pēc tam iztukšo. Process tiek atkārtots vairākas reizes. Nomazgātais produkts tiek izkaisīts uz salvetēm, lai nedaudz izžūtu.

Šajā laikā cieto sieru un gurķus sarīvē ar lielām sekcijām. Atdzesētās liellopa gaļas un zaļo sīpolu spalvas sagriež mazos kubiņos.

Žāvētas salātu lapas sagriež gareniski vai uz pusēm. Galvenais ir tas, ka sloksņu biezums ir apmēram 0,5 cm.Visas sastāvdaļas tiek ievietotas dziļā traukā. Sezona ar majonēzi, sāli un kārtīgi samaisa. Gatavu sarkano jāņogu klāj gar vienkāršu, bet garšīgu vasaras salātu malām.

Vasaras salāti badošanās dienām

Gandrīz visiem cilvēkiem ir jāseko savam skaitlim. Pretējā gadījumā jums nebūs laika mirkšķināt aci, jo parādās liekais svars. Šefpavāri piedāvā gardu gardumu īpaši gavēņa dienām.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• tomāti;
• gurķi;
• kāposti;
• sīpoli vai zaļie sīpoli;
• pētersīļi;
• citronu sula;
• dārzeņu eļļa;
• paprikas;
• burkāns;
• sāls;
• garšviela "Provansas garšaugi".

Saskaņā ar vasaras dārzeņu salātu recepti katra sastāvdaļa (izņemot sieru) rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tālāk viņi sāk griezt.

Kāpostus un papriku sasmalcina mazās sloksnēs. Sīpolus sagriež gredzenos, un zaļos sīpolus sagriež šķēlēs. Burkāni sarīvē ar lielām sekcijām. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas mazāk, lai tie būtu labi sadalīti pa dārzeņiem. Visas sastāvdaļas ir ievietotas plašā plāksnē.

Izliešana tiek veikta atsevišķā traukā. Ielejiet saulespuķu eļļu, pievienojiet citronu sulu, sāli. Sagatavoto šķidrumu pārlej dārzeņiem. Rūpīgi samaisa. Trauks ir gatavs lietošanai. Ātri, garšīgi un ar zemu kaloriju daudzumu.

Neaizstājams produkts pamatēdienam

Ir izplatīts uzskats, ka putra neiztiek bez dārzeņiem, pat ja tā ir ar gaļu.

Garšīgi vasaras salāti tiek pagatavoti no vienkāršām sastāvdaļām:

• tomāti;
• jebkādi zaļumi;
• gabals fetas siera;
• sezama sēklas;
• priekšgala;
• olīvju eļļa;
• sāls.

Tomātus sagriež vienādās šķēlēs, lai cienasts izskatītos pievilcīgs. Zaļumus smalki sagriež ar nazi vai sagriež ar kulinārijas šķērēm. Sieru sasmalcina miniatūros kubiņos. Visi produkti tiek ievietoti salātu bļodā. Pārlej to ar olīveļļu un sāli, ņemot vērā fetas siera garšu. Virsū pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedza pie galda.

Sieru var aizstāt ar Feta sieru. Tas praktiski neietekmēs ēdiena garšu.

Vasaras salāti ar krabju nūjiņām

Parasti šādu ēdienu ziemā gatavo svētku galdam. Bet gudrās mājsaimnieces nebaidās eksperimentēt un drosmīgi ķeras pie lietas.

Pirmkārt, tiek savākti nepieciešamie produkti:

• krabju nūjiņas;
• zaļie zirņi;
• paprikas;
• dilles;
• pētersīļi;
• tomāti;
• gurķi;
• sāls;
• majonēze mērcei.

Visas sastāvdaļas tiek sagrieztas mazos gabaliņos. Salieciet lielgabarīta traukā. Ielieciet sāli. Samaisiet. Tad pievieno zaļos zirnīšus. Ielej vidēja tauku majonēzi. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.Pasniedziet pie galda kā papildu sastāvdaļu otrajam kursam.

Pārsteidzošo vasaras salātu dažādību nav iespējams aprakstīt vienā piegājienā. Gudras mājsaimnieces pamazām ievieš dzīvē jaunas receptes. Tādējādi viņi iegūst nenovērtējamu gatavošanas pieredzi.

Video recepte vasaras salātiem ar neparastu mērci