Soli pa solim receptes ķirbju ikriem ziemai
Pārsteidzoši maiga uzkoda lieliski der gaļas ēdieniem, mājputniem, makaroniem un dārzeņiem. Kā ķirbju ikri tiek sagatavoti ziemai? Šajā rakstā aprakstītās katras sagataves recepte ir viegli īstenojama mājās.
Ķirbju ikri
Sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums - viens kilograms;
- augu eļļa - 100 grami;
- etiķis (piemērots 9%) - 50 ml;
- divi sīpoli;
- burkāns;
- ūdens - 100 ml;
- tomātu pasta - trīs lielas karotes;
- sāls - ēdamkarote;
- ķiploki - trīs krustnagliņas;
- paprika - divas karotes;
- malti melnie pipari - puse ēdamkarotes.
Šim ēdienam izvēlieties nobriedušu, bet nesaldinātu ķirbi. Jūs varat mainīt garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, paprikas vietā ņem čili.
Kā ziemai pagatavot ķirbju kaviāru? Uzkodas recepte ir izklāstīta zemāk.
Vispirms apstrādājiet dārzeņus, mizojiet tos un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Pēc tam salieciet pannas vai katla apakšā burkāns un ķirbi. Pievienojiet tiem nedaudz augu eļļas.
Cepiet ēdienu ceturtdaļu stundas zemā siltumā, atceroties to laiku pa laikam maisīt. Apvienojiet tomātu pastu ar ūdeni un pēc tam iegūto mērci pievienojiet dārzeņiem. Pagatavojiet ēdienu vēl pusstundu, un, kad tie ir maigi, noslaukiet tos ar iegremdējamo blenderi.
Atlikušajā eļļā apcep sīki kubiņos sagrieztu sīpolu. Kad tas ir zeltaini brūns, ievietojiet to kastrolī. Nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, etiķi un garšvielas. Kaviāru atkal uzvāra, pēc tam izklājiet sterilizētās burkas un sarullējiet.
Ķirbju ikri ar burkāniem
Oriģinālā uzkoda tiks droši uzglabāta visu ziemu, tāpēc jūs to jebkurā laikā varat pasniegt pusdienās vai vakariņās.
Šoreiz jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis bez sēklām un mizas - 700 grami;
- burkāni - 350 grami;
- sīpoli - 300 grami;
- svaigi tomāti - 150 grami;
- ķiploki - 40 grami;
- sāls, žāvēts baziliks un malti pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 60 ml;
- 9% etiķis - divas ēdamkarotes.
Tātad, mēs sagatavojam ķirbju kaviāru ziemai caur gaļas mašīnā. Apstrādājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet vidējos gabaliņos.
Sasmalciniet tos pa vienam ar gaļas mašīnā un apcepiet augu eļļā. Vispirms ielieciet sīpolus pannā, pēc tam burkānus un pašā galā ielieciet ķirbi.
Nomizojiet tomātus un sasmalciniet mīkstumu.
Svaigu tomātu vietā varat izmantot kečupu vai tomātu pastu.
Dārzeņiem pievienojiet kartupeļu biezeni, sāli, ķiplokus, etiķi un garšvielas.
Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, ievietojiet tās iepriekš apstrādātās burkās un pārklājiet ar vārītiem vākiem. Ķirbju ikri ir gatavi ziemai. Atcerieties to apgriezt otrādi un labi pārklāt. Un nākamajā dienā burkas var uzglabāt pieliekamajā.
Ķirbju un skvoša ikri
Rudenī, kad valstī pienāk ražas novākšanas laiks, neaizmirstiet pagatavot garšīgus dārzeņu ikrus. Tas ilgi saglabās atmiņu par aizvadīto vasaru un saulainajām dienām.
Sastāvdaļas:
- mizots ķirbis - divi kilogrami;
- cukini (mīkstums) - viens kilograms;
- sīpoli - 500 grami;
- tomātu pasta - 300 grami;
- majonēze - 250 grami;
- augu eļļa - 125 grami;
- cukurs - 100 grami;
- sāls - 60 grami;
- etiķskābe 70% - viena ēdamkarote;
- malti melnie pipari un lauru lapa pēc garšas.
Mēs sākam ziemai sagatavot skvoša kaviāru ar ķirbi. Recepte ar majonēzi ir ļoti vienkārša, tāpēc ikviens to var atkārtot.
Nomizojiet dārzeņus un sēklas un pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Ielieciet tos kastroī, pievienojiet eļļu, garšvielas, sāli un majonēzi. Pagatavojiet ēdienus pusotru stundu zemā siltumā, atceroties tos laiku pa laikam maisīt.
Ja vēlaties, lai uzkoda būtu ļoti maiga, tad šajā posmā dārzeņus var atkal saputot ar blenderi.
Pievieno etiķi un vāra vēl desmit minūtes. Cukini kaviārs ar ķirbi un sīpoliem ātri jāievieto burkās un jāapritina.
Ķirbju ikri "Laiziet pirkstus"
Multivarkas katls ir praktiska virtuves iekārta, kuru mūsdienu mājsaimnieces bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgus dārzeņu izstrādājumus. Tas ir tas, kurš mums palīdzēs sagatavot saldos ķirbju ikrus ziemai. Recepte "Laizīt pirkstus" savu nosaukumu ieguvusi ne velti - uzkoda tiešām vispirms pazūd no galda, un viesi vienmēr prasa vairāk.
Šim ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis - 500 grami;
- burkāni - 150 grami;
- sīpoli - 200 grami;
- tomāti - 120 grami;
- augu eļļa - sešas ēdamkarotes;
- ķiploki - piecas krustnagliņas;
- lauru lapa - trīs gabali;
- sāls un malti pipari pēc garšas;
- zemes kurkuma - puse tējkarotes.
Pirms sākat gatavot ķirbju kaviāru ziemai, uzmanīgi izlasiet mūsu instrukcijas. Recepte multivarkā ir ar savām īpašībām un nedaudz atšķiras no citām gatavošanas metodēm.
Vispirms notīriet burkānus un ķirbi un pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves. Tomāti nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs, vienlaikus noņemot kātiņus. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet.
Iestatiet režīmu "Tvaika gatavošana" un ielejiet eļļu traukā. Vispirms apcepiet sīpolu, līdz mainās krāsa, pēc tam pievienojiet tam burkānus un pēc vēl desmit minūtēm pievienojiet ķirbi. Pārklājiet dārzeņus ar vāku un atstājiet tos mierā ceturtdaļu stundas. Pēc tam sajauciet produktus un pievienojiet tomātus, plānās šķēlēs sasmalcinātus ķiplokus, sāli, lauru lapu un visas garšvielas
Ja jums patīk kaviārs biezeni, izmantojiet blenderu, lai sasmalcinātu sautētos dārzeņus.
Ieslēdziet zupas režīmu un sautējiet dārzeņus vēl 15 minūtes. Kad ir pagājis norādītais laiks, kaviāru var pasniegt ar maizi un gaļu. Ja jūs nolemjat saglabāt kārumu līdz ziemai, tad pievienojiet tam divas ēdamkarotes etiķa, ielieciet dārzeņus burkās un sarullējiet.
Video recepte ķirbju ikriem un baklažāniem
Noteikti pamēģiniet ziemai pagatavot ķirbju kaviāru! Šajā lapā apkopotās receptes palīdzēs jums īstenot šo ideju. Rezultātā jūs saņemsiet maigu un sātīgu uzkodu, kas priecēs jūs garos ziemas vakaros.