Labākās ziemas skvoša receptes un svētku galds

Ap mūsu ēras 17. gadsimtu mūsu tautiešu ēdienkarte tika papildināta ar neparastiem augļiem. Un šodien dažādas skvoša receptes tiek izmantotas gandrīz visā pasaulē. Lai izbaudītu šīs smalkās sastāvdaļas garšu, mēs izvēlēsimies labākos kulinārijas speciālistu piedāvājumus. Katram no tiem ir savs unikālais aromāts, radīšanas tehnoloģija un noformējums. Dosimies uz brīnišķīgu valsti ar nosaukumu “Ēdienu gatavošana” un mēģināsim ar savām rokām pagatavot “eksotiskus” augļus.

Vienkāršas skvoša receptes mājas gatavošanai

Kad laiks iet uz beigām, un kuņģis prasa ēdienu, viņi gatavo ātrus un garšīgus ēdienus. Palīgā nāk dārzeņi, kas tiek cepti pannā.

Jums būs nepieciešami produkti:

• mazs skvošs;
• saldie paprikas;
• tomāti (vēlams, gaļīgi);
• olīvas (vairākas lietas);
• ķiploki;
• baziliks (svaigi garšaugi);
• spināti;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• malti pipari.

Sastāvdaļas ātri mazgā un nosusina ar virtuves dvieli. Patisonus sagriež vienādos gabalos.

Papriku mizo no kātiņa, izņem sēklas un sasmalcina sloksnēs.

Tomātus sagriež 4 gabaliņos. Konservētās olīvas viņi cenšas sagriezt pēc iespējas mazāk. Ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi. Svaigus bazilika un spinātu zarus smalki sagriež ar nazi.

Dziļā pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Pirmais, kurš iemeta skvošu. Pēc 10 minūtēm - papriku. Labi samaisa. Tad pievienojiet tomātus, sasmalcinātas olīvas, ķiplokus. Sautē 5-6 minūtes. Apkaisa ar spinātiem. Pārklājiet un izslēdziet siltumu. Sālīts, garšvielām garšvielām.

Pasniedziet ķirbi ar ķiplokiem, ielejot majonēzi.

Lieliskas "plāksnes" ar skābo krējumu

Smalks augļa mīkstums saglabā savas īpašības arī pēc cepšanas pannā. Un, ja jūs uzlejiet virsū skābo krējumu, jūs saņemsiet lielisku ēdienu.

Gatavošanai ņemiet:

• jaunais skvošs;
• daži zaļo sīpolu kātiņi;
• ķiploki;
• baziliks;
• skābs krējums (mājās);
• garšvielas pēc garšas;
• sāls;
• milti;
• saulespuķu eļļa.

Saskaņā ar šo vārīšanas recepti skvošu parasti sagriež plānās plāksnēs. Pateicoties tam, tie tiek cepti augstā kvalitātē. Virsū pārkaisa šķēles ar sāli un garšvielām.

Lokus smalki sagriež. Ķiplokus sasmalcina ar rokas presi. Baziliks tiek sasmalcināts vienādos gabaliņos. Ievietojiet sastāvdaļas traukā un pārlejiet ar skābo krējumu. Rūpīgi samaisa.

Garšvielu skvoša šķēles pārkaisa ar lielu daudzumu miltu. Cepiet dārzeņus augu eļļā pannā. Katrai pusei vajadzētu iegūt ruddy toni. Gatavās "plāksnes" tiek izliktas uz trauka. Pa virsu lej pikantu mērci. Skvošs tiek pasniegts skābā krējuma veidā kā pilnvērtīgs delikatese pusdienām.

Šie dārzeņi garšo pēc cukini, un ar ķiplokiem - baklažāni.

Veseli augļi ar vīna mērci

Kā ar vārītu ķirbi? Trauku gatavo pavisam vienkārši.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• miniatūrais skvošs;
• citrons sulai;
• baltvīns;
• timiāns;
• olīvju eļļa;
• melnie pipari;
• lauru;
• pētersīļi;
• sāls;
• ūdens.

Augļus rūpīgi nomazgā zem krāna. Iegremdē karstā sālītā ūdenī. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Tad tos izņem un ievieto aukstā šķidrumā.

Ar ūdeni atšķaidītu baltvīnu ielej ugunsizturīgā traukā ar ātrumu 1: 1. Pievieno citrona sulu. Iesildieties, tad ielieciet skvoša lauru un timiānu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Tad augļus izņem uz trauka.

Atlikušo šķidrumu vāra vēl 10 minūtes. Izkāš caur marli. Pievieno olīveļļu, sāli, piparus, sasmalcinātus zaļumus. Ielej skvošu ar pikantu šķīdumu. Trauku pasniedz uz šķīvjiem kā aukstu uzkodu. Vienkārši, garšīgi un skaisti.

Kraukšķīgs skvošs krāsnī

Ēdinošs ēdiens tiek iegūts, apvienojot vairākus siera veidus ar izsmalcinātu dārzeņu.

Trauku izgatavo no šādiem komponentiem:

• mazs skvošs;
• sīpols;
• ķiploki;
• tomātu mērce (piemēram, "Kečups", "Marinara");
• mīkstais siers "Mozzarella";
• cietā pakāpe "Parmezāns";
• sāls;
• garšvielas pēc garšas;
• saulespuķu eļļa;
• krekeri;
• oregano;
• pētersīļi.

Skvošs tiek sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.Sīpolus sagriež pusgredzenos. Ķiplokus sasmalcina ar presi. Sieru sarīvē smalkās daļās.

Augu eļļu ielej plašā traukā. Viņi tajā ievietoja skvoša gabaliņus un sīpolus. Sāls, pipari. Maisiet un izklājiet uz cepešpannas. Parasti tiek izgatavots viens slānis. Virsū lej atlikušo mērci. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, trauku izņem no krāsns. Apkaisīt ar sieru un nosūtīt atpakaļ uz 5 minūtēm.

Saulespuķu eļļu silda pannā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, maizes drupatas, pētersīļus, oregano. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Kad veidojas zelta garoza, noņemiet to no plīts. Pasniedzot, apkaisa ceptos dārzeņus ar maisījumu.

Ārzemju ikri no skvoša ar zaļumiem

Mājas sagatavošanās ziemai ir uzticama palīdzība neparedzētās situācijās. Negaidīti viesi, neplānots komandējums, steidzams brauciens pie radiem. Ir prātīgi domāt par to pirms laika un sagatavot gardu uzkodu.

Jums būs nepieciešami produkti:

• skvošs;
• sīpols;
• ķiploki;
• jebkura veida augu eļļa;
• dilles;
• vairākas pētersīļu filiāles;
• etiķis;
• sāls;
• smalkais cukurs.

Detalizēta recepte ar fotoattēlu palīdz saprast, kā pareizi pagatavot ēstgribu ēdienu visiem gadījumiem. Pat lieli ķirbi ir piemēroti uzņēmējdarbībai. Tos rūpīgi nomazgā, noslauka, lai noņemtu atlikušo šķidrumu. Sagriež mazos gabaliņos. Ja nepieciešams, izņem sēklas.

Dziļā pannā ielej eļļu, uzkarsē un sasmalcinātā skvoša apakšējo daļu. Cep dārzeņus no abām pusēm. Kad veidojas zelta garoza, produkts tiek noņemts. Pēc tam eļļā izklājiet nākamo partiju.

Sīpolus smalki sagriež un apcep. Tad pievienojiet skvošam. Cepti dārzeņi tiek ievietoti blendera traukā. Vienība tiek iedarbināta, produkts tiek sasmalcināts.

Dažas ķiploka daiviņas iemet javā. Apkaisa ar sāli. Slīpēt. Nosūtīts uz dārzeņiem.

Dilles un pētersīļu lapas sasmalcina mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātiem skvošiem ar sīpoliem. Maisiet, pievienojiet granulētu cukuru, sāli un etiķi.

Bankas gatavojas. Izmazgāts, sterilizēts virs tvaika. Gatavs kaviārs tiek ievietots traukos. Pārklāj ar vākiem. Ievieto katlā ar ūdeni, sterilizē līdz mīkstam. Tie ir aizzīmogoti ar vākiem, nogādāti pagrabā uzglabāšanai.

0,5 litru traukus vāra 75 minūtes, 1 litru - 90 minūtes.

Ēdinošas dārzeņu pankūkas ar gaļu

Apbrīnojami garšīgs gardums tiek gatavots no rīvēta skvoša un maltas gaļas. To ēd ar prieku brokastīs, jo ēdiens enerģiju dod līdz pusdienu laikam.

Jums būs nepieciešami diezgan pieņemami produkti:

• skvošs (liels);
• vistas olas;
• sasmalcināta gaļa;
• spuldze;
• Kviešu milti;
• sāls;
• garšviela;
• augu eļļa cepšanai.

Pirmkārt, mazgāto ķirbi un sīpolus berzē uz smalkas rīves. Masu maisa.

Ja augļi ražo daudz sulas, varat to iztukšot. Tad masai vajadzēs mazāk miltu.

Vistas olas tiek iedzītas bļodā. Beat ar galda dakšiņu. Ielej skvošā. Viņi tur arī ievieto malto gaļu, garšvielas, sāli. Rūpīgi samaisa. Pievieno miltus. Viņi veido masu, kas pēc konsistences atgādina skābo krējumu.

Dārzeņu taukus silda pannā.Paņemiet dārzeņu un gaļas masu ar karoti un ielieciet to pannā. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm. Izveidotās pankūkas ar gaļu uzmanīgi noņem ar koka lāpstiņu. Trauku pasniedz ar krējumu un zaļumiem.

Vakariņās pildītas laivas

Jebkura ēdiena gatavošana ir saistīta ar radošumu. Kādus produktus lietot. Kā tos sagriezt, vāra, apcep. Tikpat svarīgi ir skaisti un ēstgribīgi pasniegt. Noskaidrosim vēl vienu skvoša recepti, kurai nepieciešama īpaša pieeja.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• maza izmēra skvošs;
• rīsu putraimi;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols (balts);
• aromātiski un saldi burkāni;
• paprikas;
• ķiploki;
• selerijas;
• rozmarīns;
• dilles;
• pētersīļi;
• garšvielas pēc garšas;
• sāls.

Rīsu putraimus rūpīgi nomazgā ar ūdeni. Pagatavojiet atsevišķā traukā līdz maigumam.

Patisonus sagriež horizontāli uz pusēm. Noņemiet mīkstumu un sēklas ar karoti. Liek uz cepeškrāsns otrādi un nosūta uz cepeškrāsni. Cep 190 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Tad "laivas" tiek izņemtas, apgrieztas, atdzesētas.

Nomizotos burkānus, papriku un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Zāļu zaļumus sasmalcina ar nazi. Ķiplokus sasmalcina ar presi. Pannā ielej eļļu. Sasmalcinātus dārzeņus karsē un cep līdz mīkstumam. Sālīta, pārkaisa ar garšvielām. Sezona ar ķiplokiem. Maisa ar vārītiem rīsiem. Uzklājiet uz skvošu. Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes mērenā temperatūrā. Gatavas "laivas" pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Miniatūra pica slāvu stilā

Apetīti gatavojošs itāļu ēdiens mūsdienās tiek gatavots ne tikai kafejnīcās, bet arī mājās gatavojot ēdienu. Un no skvoša jūs saņemat oriģinālu slāvu picu. Galu galā par pamatu tiek ņemti sākotnējie augļi. Šādas skvoša receptes ir pelnījušas īpašu uzmanību.

Trauku veido sastāvdaļas:

• vidēja izmēra skvošs;
• kūpināta desa;
• mīkstais siers "Mozzarella";
• tomātu mērce "Kečups";
• jebkurš cietais siers;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• Kviešu milti;
• zari svaigi pētersīļi.

Skvošs tiek sagriezts horizontāli, lai iegūtu plakanus apļus. Apkaisa ar sāli. Ietīts miltos. Cepts augu taukos no abām pusēm.

Desu sagriež mazās šķēlēs. Siers ir sarīvēts. Katru gabalu apsmērē ar mērci. Ielieciet desu uz augšu. Pārkaisa ar mocarellu un cieto sieru. Sagataves ir izklātas uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.

Pasniedzot skvoša picu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vasaras garšas sautējums

Kad dārzā ir augļu pārpilnība, vēlaties tos apvienot vienā vienkāršā traukā. Skvoša receptes ar dažādiem dārzeņiem būs lielisks papildinājums vasaras ēdienkartē. Izdomāsim, kā vislabāk to izdarīt.

Vispirms nosakiet atbilstošās sastāvdaļas:

• jaunais skvošs;
• burkāns;
• sīpols;
• paprikas;
• tomāti;
• baklažāns;
• kartupeļi;
• ziedkāposti;
• sāls;
• garšvielas katrai gaumei;
• tomātu pasta krāsai;
• pētersīļi;
• lauru;
• dārzeņu eļļa.

Visi dārzeņi tiek mazgāti, mizoti, sagriezti klasiskā veidā. Sīpolus sautē katlā, pēc tam sarīvē burkānus. Tad ielieciet tomātu šķēles un tomātu pastu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni. Pagatavojiet 15 minūtes, noņemiet putas.

Pievienojiet ķirbi, baklažānu, piparus, ziedkāpostu, kartupeļus. Sālīts, garšvielām garšvielām. Pārklājiet un vāriet 45 minūtes. Ēdinošs sautēts skvošs ar dārzeņiem tiek pasniegts kā diētiska maltīte pusdienām vai vakariņām.

Lai iegūtu sulīgāku sautējumu, katrs dārzenis tiek cepts atsevišķi. Pēc tam apvienojiet katlā un sautējiet uz mērenas uguns 15 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet gaļu.

Ņemot vērā populārās skvoša receptes, mēs saprotam "eksotisko" augļu vērtību. Tā garša dažādos veidos izpaužas, cepot, sautējot, cepot un konservējot. Galvenais ir saprātīgi izvēlēties sastāvdaļas, izdarīt pareizos griezumus un izmantot garšvielas. Tad uz galda vienmēr būs pārpilnība garšīgu dārzeņu ēdienu.

Pildītas skvoša receptes - video