Gatavojot ziemai aromātisku smiltsērkšķu želeju
Aukstajos ziemas vakaros, kad visa ģimene pulcējas vakariņās, gudras mājsaimnieces uz galda pasniedz unikālu desertu. Spilgti oranža krāsa, patīkams aromāts, lieliska saldskāba garša - tā ir smiltsērkšķu želeja. Traukā ir neticami dažādi noderīgi elementi, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu. Nav brīnums, kāpēc gādīgas dāmas mēģina no saulainām ogām pagatavot desertu pirms aukstā laika iestāšanās. Prakse rāda, ka dzintara trauku iecienījuši ne tikai jauni fidžeti, bet arī pieaugušie ģimenes locekļi. Tās patīkamā izsmalcinātā garša un ananāsu aromāts rada patiesi debesu prieku.
Nekomplicēta izsmalcināta deserta recepte
Ielieciet nomizoto smiltsērkšķu emaljas traukā un ielieciet lēnu uguni. Sildiet to, līdz parādās sula (nav jāpievieno ūdens). Pēc tam dzintara augļus izlaiž caur sietu ar smalkiem caurumiem, lai atdalītu sēklas. 
Masu pārklāj ar cukuru un atkal uz uguns. Uzvāra un nekavējoties noņem, atstājot vircu 8 stundas. Šajā periodā tas sacietēs un pārvērtīsies par lielisku smiltsērkšķu želeju.
Ja sākotnējā ogu masa ir 1 kg, ieteicams likt tādu pašu cukura daudzumu. Attiecība viens pret vienu attiecas uz jebkuru augļu skaitu.
Kamēr deserts sacietē, jūs varat sagatavot burkas: mazgāt, tvaicēt un žāvēt. Gatavo maisījumu maisa ar koka lāpstiņu un ielieciet to tīros traukos. Traukus ieteicams pārklāt ar neilona vākiem vai pārtikas plēvi. Smiltsērkšķu želeju varat uzglabāt pagrabā vai mājā 20 grādu temperatūrā.
Dažas mājsaimnieces želeju gatavo šādā veidā:
- Ogas, nomizotas no kātiem un gruvešiem, vāra uz mazas uguns.
- Kad masa atdziest, to filtrē caur sietu vai kokvilnas audumu.
- Biezajam maisījumam pievieno cukuru un rūpīgi samaisa.
- Ogu vircu uzliek uz plīts un uzvāra.
- Noņem no uguns un pievieno iepriekš sagatavotu želatīnu.
Kad saldais maisījums sildīšanas laikā rada putas, tas ir jānovelk. Tas sīrupam piešķirs gaišu krāsu.
Vienkāršas želejas receptes no smiltsērkšķu ar želatīnu ļauj jums izveidot reālus vitamīnu šedevrus. Piemēram, ja deserts ir nedaudz duļķains, varat tam pievienot olu baltumus. Pēc receptes - 2 olbaltumvielas uz litru šķidruma. Ir svarīgi ielej maisījumu atdzesētajā želejā, lai olbaltumvielas netiktu gatavotas. Masu kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns, un, nevārot, noņem. Gatavo desertu ielej mazos traukos pilnīgai sacietēšanai. Apelsīnu ogu cienītājiem ir tik viegli un vienkārši pagatavot smiltsērkšķu želeju mājās.
Vitamīnu dārgums ziemai
Lai ziemas aukstums nepaķertu ģimeni ar pārsteigumu, attapīgas mājsaimnieces no smiltsērkšķiem gatavo vitamīnu ēdienus. Savāktās ogas ievieto emaljas traukā un pārlej ar ūdeni. Tam jāaptver augļi uz pirksta. Ielieciet masu uz uguns un viegli vāriet. Tālāk ogas ielej caurdurī, lai viss šķidrums būtu pazudis.Atlikušos augļus berzē ar koka piestu vai karoti. Sīrupu apvieno ar mīkstumu un atkal uz uguns. Pagatavojiet, līdz tā apjoms samazinās. Šī smiltsērkšķu želejas recepte ziemai ir pieejama daudzām mājsaimniecēm. Galu galā, lai to izveidotu, jums vajag 800 gramus cukura uz 1 litru sīrupa.
Trauka gatavību var pārbaudīt, nedaudz maisījuma ielejot uz līdzenas plāksnes un ļaujot tai atdzist. Gatavā želeja paliks neskarta uz traukiem, kad to strauji apgriezīs otrādi.
Skaists dzintara deserts tiek ievietots burkās, kuras ir termiski apstrādātas mikroviļņu krāsnī. Cieši aizveriet vāciņu un uzglabājiet vēsā vietā. Ja produktu ievieto ledusskapī, tad burkas nevar sterilizēt.
Lai saglabātu visu noderīgo elementu komplektu, jūs varat pagatavot smiltsērkšķu želeju bez vārīšanās. Lai to izdarītu, svaigas ogas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni. Žāvē uz sieta vai plata caurdura. Ja vēlaties, varat izmantot tīru dvieli. Gatavie smiltsērkšķu augļi tiek malti, lai atbrīvotos no sēklām. Iegūto biezeni izklāj stikla traukā. Aizmigt ar cukuru ar ātrumu 1 daļa ogu par 1,5 cukuru. Masu rūpīgi sajauc un nosūta ledusskapī. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, desertu var pasniegt.
Rūpīgas dāmas, kas zina, kā pagatavot smiltsērkšķu želeju, ir pārliecinātas, ka šāds ēdiens palīdzēs papildināt vitalitātes krājumus visai ziemai. To pievieno tējai, izklāj uz maizes un garšo tieši no karotes. Kas var būt labāks par saldskābo desertu garos, ziemas vakaros? Tikai smiltsērkšķu želeja.