Datuma sīrups: derīgās īpašības, lietošanas metode, kaloriju saturs

Dateles sīrups ir zināms Eiropas, arābu, Āzijas valstīs. Izraēlā to sauc par silānu, Armēnijā - doshabu, Turcijā - pekmezu, Ēģiptē un Pakistānā - sharab. Veselīgu desertu gatavo, pamatojoties uz dabīgiem datumiem, salīdzinot tā īpašības ar bišu medu. Produkts satur derīgas uzturvielas, aminoskābes un antioksidantus. Sīrupa pieņemšana ir noderīga uztura, sporta uzturam, to var lietot grūtnieces, slimības laikā novājinātas, bērni, lai novērstu slimības un palielinātu imunitāti. Tomēr pārmērīgs patēriņš var izraisīt negatīvas sekas.

Dateles sīrups pilnībā saglabā vitamīnu sastāvu augļiem, no kuriem tas tiek iegūts. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ir nedaudz mazāks: žāvētos datumos ir 274 kcal, pekmezos - 271 kcal.

No kā datuma sīrups ir izgatavots

Enerģētiskā vērtība uz 100 g produkta ir:

• ogļhidrāti - 57 g;
• tauki - 0,5 g;
• olbaltumvielas - 1,1 g

Augsts ogļhidrātu līmenis ir saistīts ar glikozes un fruktozes klātbūtni sastāvā, kas ļauj produktu izmantot kā dabisku cukura aizstājēju desertos un dzērienos.

Natural Pekmez satur šādas barības vielas:

Izvēloties galaproduktu veikalā, ieteicams pievērst uzmanību etiķetē norādītajam sastāvam un pārliecināties, ka tajā nav saldinātāju, konservantu un garšu. Dabiskajam sīrupam ir viskoza konsistence, kas, ielejot, veido nepārtrauktu pavedienu. Smarža ir izteikta (patīkama, augļu). Krāsa var būt no sarkanbrūnas līdz šokolādei.

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Uzturā ieteicams iekļaut dateles sīrupu, kura kaloriju saturs ir diezgan augsts. Līdzīgs paradokss ir saistīts ar nelielu dienas devu, ko var patērēt (ne vairāk kā 25 ml).

Ieguvums

Produkts veicina svara zudumu šādu labvēlīgo īpašību dēļ:

• vielmaiņas procesu paātrināšanās šūnās;
• enerģijas rezervju papildināšana;
• organismam nevajadzīga šķidruma izvadīšana.

Pievienojot sīrupu auzām, biezpienam un tējai, sportisti no uztura izslēdz mākslīgo cukuru un iegūst arī šādas priekšrocības:

• uzlabota sirds darbība;
• fiziskās veselības un izturības stiprināšana;
• nervozitātes samazināšanās, paaugstināta agresivitāte;
• muskuļu masas pieauguma paātrinājums.

Bērniem un topošajām māmiņām tiek piedāvāts nedaudz dabīgs deserts, novērojot iespējamo alerģisko reakciju izpausmi.

Ar normālu asimilāciju tiek novērots šāds efekts:

• grūtniecības kursa normalizēšana;
• savlaicīga augļa parādīšanās dzemdību laikā;
• imūnsistēmas aizsargājošo īpašību vispārēja nostiprināšana;
• kariesa profilakse un smaganu veselības uzlabošana;
• asins šūnu un hemoglobīna skaita palielināšanās;
• palielinot ķermeņa izturību pret patogēnām baktērijām, ieskaitot Staphylococcus aureus.

Datuma pekmez ir labs vīriešiem, jo ​​tas ir dabisks afrodiziaks.

Kaitējums

Eksperti uzstāj, ka dateles sīrupa lietošana, kuras ieguvumi un kaitējums tieši ir atkarīgi no dienas likmes, jālieto mēreni.

Ar pārmērīgu entuziasmu produkts izraisa šādu slimību rašanos:

• aptaukošanās;
• migrēna;
• kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Dateles sīrups, kura glikēmiskais indekss sasniedz rekordlielu 165 vienību, ir kontrindicēts progresējošas aptaukošanās, cukura diabēta un zarnu disfunkcijas gadījumā.

Kā lietot datuma sīrupu

Piesātināts dateles sīrups, kura lietošanas instrukcija atrodas tieši uz etiķetes, var pilnībā aizstāt cukuru.

Tādēļ to gatavošanā izmanto dažādos veidos:

• liet pankūkas, pankūkas, cupcakes virskārtas veidā;
• pievieno ceptiem izstrādājumiem (smalkmaizītes, cepumi);
• lieto cukura vietā tējas, kafijas, kakao pagatavošanas laikā;
• pasniedza kā mērci saldējumam;
• sezonas biezpiena, auzu pārslu vai mannas putra brokastīs.

Tā kā datuma sīrupu var izmantot ne tikai kulinārijas, bet arī medicīniskiem nolūkiem, tas tiek aktīvi iekļauts izvēlnē šādos gadījumos:

• saaukstēšanās gadījumā 1 tējk. pievieno rīta karstajai tējai (vēlams kumelītes, liepas vai no timiāns);
• kā pretklepus līdzekli pievieno 2 tējk. glāze karsta piena;
• lai uzlabotu imunitāti, katru rītu divas nedēļas tukšā dūšā lietojiet dzērienu no karsta vārīta ūdens, pievienojot 2 ēd.k. l. citrona sulas un 2 tējk. sīrups.

Lietojot pecmez medicīniskiem nolūkiem, ieteicams uzraudzīt savu labsajūtu.

Kad parādās pastāvīgas galvassāpes, slikta dūša, reibonis, ieteicams pārtraukt sīrupa lietošanu. Akūtu simptomu izpausmju gadījumā, ko papildina ādas apsārtums, izsitumi, ieteicams doties uz slimnīcu, jo alerģiskas reakcijas iespējamība ir augsta.

Mājas recepte

Ja pārdošanā neatrodat gatavu sīrupu, tad to varat pagatavot mājās no žāvētiem datumiem. Tam būs nepieciešami apmēram 800 g žāvētu augļu un 2 litri ūdens. Gatavošanas process ilgst apmēram 3 stundas.

Gatavošanas metode:

1. Kaulus izņem no datelēm, celulozi mazgā zem tekoša ūdens un nosusina uz dvielīša.
2. Žāvēti augļi tiek pārnesti uz metāla trauku un ielej ar verdošu ūdeni.
3. Pārklājot trauku ar vāku, ielieciet maisījumu uz minimālās uguns.
4. Pagatavojiet apmēram 2 stundas, laiku pa laikam maisot.
5. Iegūto šķidrumu izlej caur sietu un vāra līdz biezumam vēl 20 minūtes.
6. Atdzesēto sīrupu ielej sterilizētā velmēšanas burkā, ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Video recepte datuma sīrupa pagatavošanai mājās