Gudro mājsaimnieču firmas ēdiens ir pildīti kartupeļi
Ēdienu gatavošanā ir milzīgs skaits unikālu recepšu, kas piemērotas ēdienu gatavošanai mājās. Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot savu parakstu - pildītos kartupeļus. Tas ir piemērots gan romantiskām vakariņām, gan tikšanās ar mīļiem viesiem. Trauka unikalitāte slēpjas pildījumu daudzveidībā, kas piešķir tai unikālu garšu.
Jūs varat pildīt kartupeļus ar maltu gaļu, sēnēm, zaļumiem, sieru, dārzeņiem. Galvenais ir sagatavot pildījumu ar mīlestību, ievērojot pieredzējušu pavāru norādījumus.
Garšīgs pāris - kartupeļi un malta gaļa
Receptes numurs 1
Nepieciešamo produktu saraksts:
- bumbuļi no iegareniem kartupeļiem;
- cūkgaļa bez kauliem;
- balts sīpols;
- cietais siers ("holandiešu");
- ķiploki (vairākas krustnagliņas);
- sāls (jodēts);
- papriku maisījums;
- augu eļļa (saulespuķu, olīvu, linsēklu).
Gatavošanas darbības:
- Cūkgaļu rūpīgi nomazgā zem mērena tekoša ūdens. Noņemiet filmu ar asu nazi, sagrieziet gabaliņos, izejiet caur gaļas mašīnā.
- Nomizotus sīpolus mazgā un pēc tam sasmalcina ar rokām vai ar gaļas mašīnā. Izklājiet blakus maltajai gaļai, garšojiet ar papriku, sāli un labi samaisiet.
- Pagarinātos kartupeļu bumbuļus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, noņemot atlikušos netīrumus. Tad tos sagriež gar augli divās vienādās daļās. Pildījumam izveidojiet kārtīgas piltuves ar karoti.
- Sagataves pārkaisa ar sāli un cieši piepilda ar vārītu malto gaļu, izveidojot nelielu slaidu.
- Cieto sieru sarīvē ar rupju sietu un pārklāj ar maltu gaļu. Ielieciet pildītos kartupeļus uz cepešpannas un pārklājiet ar folijas lapu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai 200 ° C, un pēc tam tajā 30 minūtes ievieto cepešpannu ar dārzeņiem. Kartupeļus pasniedz karstus kā pamatēdienu vai uzkodas.
Lai produkts nedegtu, krāsns apakšā ieteicams ievietot trauku ar ūdeni.
2. recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- daži kartupeļi;
- bekons;
- skābs krējums 20% tauku;
- sviests;
- siers ("krievu");
- pasterizēts piens;
- garšviela;
- sāls.
Tradicionālās instrukcijas pildītu kartupeļu vārīšanai krāsnī:
- Liela dārzeņa bumbuļus rūpīgi nomazgā ūdenī un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Dārzeņus izklāj uz cepešpannas, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C. Cep apmēram 45 minūtes.
- Cepiet dažas bekona sloksnes pannā līdz kraukšķīgai. Lai noņemtu atlikušos taukus, gatavo produktu pārnes uz salvetēm.
- Kad bekons ir atdzisis, to sasmalcina miniatūros kubiņos un pēc tam ievieto atsevišķā traukā.
- Gatavos kartupeļus izņem no krāsns.Sagriež vienādās, apmēram 5 cm platās šķēlēs.
- Ar metāla gredzenu vai nazi noņem cepto augļu mīkstumu. Sagatavei jābūt blīvai, lai produkts nesadalītos.
- Tālāk tiek sagatavots pildījums. Katliņā ielieciet sviestu, dažas ēdamkarotes krējuma, pienu, ceptu bekonu un kartupeļu mīkstumu. Maisījums tiek garšots ar sāli un garšvielām. Pildījumu sajauc ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Ielieciet kartupeļu gredzenus uz cepešpannas. Piepildiet tos ar vārītu pildījumu. Virsū apkaisa ar siera skaidām.
- Saskaņā ar šo recepti pildītos kartupeļus cep tikai 5 minūtes, līdz siers izkūst.
Jūs varat pārbaudīt veselu kartupeļu gatavību ar parasto zobu bakstāmo. Ja tas brīvi iziet cauri augļiem, ir pienācis laiks izslēgt krāsni.
Receptes numurs 3
Sātīga ēdiena sastāvdaļu saraksts:
- kombinēta malta gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas;
- lieli kartupeļi bez izliekumiem;
- vairākas spuldzes;
- burkāns;
- ķiploki;
- skābais krējums;
- tomātu pasta;
- dārzeņu eļļa;
- Lauru lapa;
- pulverveida melnie pipari;
- sāls (jodēts).
Noteikumi pildītu kartupeļu ar maltu gaļu pagatavošanai cepeškrāsnī, fotogrāfijas un ieteikumi:
- Vispirms jāsagatavo pildījums: kubiņos sagrieztu sīpolu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un sautējiet ceturtdaļu stundas zem vāka.
- Maltai gaļai pievieno sāli, nedaudz piparu un dārzeņu mērci. Rūpīgi samaisa.
- Neapstrādātus kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un nosusina ar papīru. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet augšu un noņemiet mīkstumu ar tējkaroti, lai izveidotu dziļas bļodas.
- Katrs gabals ir cieši piepildīts ar pildījumu un izlikts dziļā katliņā. Lai ar malto gaļu pildītie kartupeļi vienmērīgi stāvētu traukā, nedaudz nogrieziet to no apakšas, izlīdzinot pamatni.
- Pēc tam sagatavojiet pildījumu. Šim nolūkam kubiņos sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā. Dārzeņus garšojiet ar pipariem, ķiplokiem, tomātu pastu, krējumu un pievienojiet nedaudz sāls.
- Kad pildījums vārās, to ielej traukā ar sagatavēm. Pārklāj ar vāku vai folijas loksni un pēc tam pusotru stundu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 ° C.
Vakariņās karsti tiek pasniegti pildīti kartupeļi ar malto gaļu, kas vārīta krāsnī. Uz katras plāksnes ievieto vairākas "tases" un pārlej ar tomātu mērci, kurā tā tika cepta. Cienastu rotā smalki sagriezti pētersīļi.
Receptes numurs 4
Vienkāršu sastāvdaļu komplekts:
- vidēja lieluma kartupeļi, iegareni;
- kūpināta vistas gaļa;
- tomāti;
- cietais siers;
- ķiploki;
- majonēze;
- garšvielas (pipari, sāls);
- vairākas svaigu dilles zari.
Soli pa solim instrukcijas paraksta trauka izveidošanai:
- Nomazgātus kartupeļu bumbuļus vāra mizā līdz vārīšanai.
- Kūpinātu mājputnu gaļu sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Ja ir āda, tā tiek noņemta.
- Tomātus rūpīgi sasmalcina mazās šķēlītēs un pēc tam sajauc ar vistu.
- Dilles zarus nomazgā, nosusina un pēc tam sasmalcina ar nazi un pievieno pildījumam. Veidojiet siera skaidas.
- Gatavos kartupeļus sagriež uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai izveidotu ieplaku, lai izveidotu miniatūras laivas.
- Celulozi pievieno pildījuma sastāvdaļām. Apkaisa ar sāli un pipariem. Pievienojiet majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem, kas ir izspiesta caur presi. Produkti ir labi sajaukti.
- Iegūtais pildījums tiek piepildīts ar kartupeļu laivām. Dāsni apkaisa ar rīvētu sieru un izklāj uz cepešpannas, kas nosūtīta ar papīru. Vāra vairākas minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz cietais siers ir izkusis.
Pasniedziet karstus pildītus kartupeļus, kas cepti krāsnī, ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.