Nepārspējams mājas skvoša kaviārs visiem gadījumiem
Pašdarināts skvoša ikri ir viens no populārākajiem sagatavošanās darbiem ziemai. Tas tiek pasniegts ar jebkuru sānu ēdienu un ar visu veidu gaļu. Cienastu izklāj uz maizes, nevis sviestu vai pastēti. Daži cilvēki izvēlas ēst kaviāru tieši no burkas ar savu iecienīto karoti. Nav pārsteidzoši, kāpēc daudzus interesē pieejamās receptes skvoša kaviāra pagatavošanai mājās ziemai. Noskaidrosim, ko saka pieredzējušie pavāri.
Ekskluzīva produkta harmonija
Daži no tiem ir ļoti vienkārši un ietver tikai tradicionālos komponentus:
- cukini;
- burkāni;
- sīpols;
- dārzeņu eļļa.
Citas mājas skvoša kaviāra receptes satur pikantas sastāvdaļas, tomātu pastu, zaļumus un ēdamas saknes. Katra mājsaimniece izvēlas piemērotu variantu, ņemot vērā mājsaimniecības vēlmes. Galvenais ir tas, ka traukā ir jūtama izmantoto produktu garšas īpašību harmonija.
Sastāvdaļas var sautēt un cept pannā. Vāriet katlā. Gatavojiet lēnā plīts.
Lielisks mājās gatavots skvoša kaviārs ar majonēzes mērci
Dažreiz šķiet, ka daži receptes komponenti neder viens otram. Tomēr tikai sagatavojot ēdienu ar savām rokām, jūs varat patiesi novērtēt tā garšu. Apsveriet visu laiku neparasto dārzeņu kārumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jauni cukini;
- sulīgi sīpoli;
- apelsīnu burkāni;
- ķiploki;
- tomāti vai tomātu pasta;
- majonēzes mērce;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas (sarkanie un melnie pipari);
- smalkais cukurs;
- sāls;
- galda etiķis (9%).
Cukini rūpīgi izmazgā zem krāna. Viegli nosusiniet vai noslaukiet ar salvetēm. Nomizojiet vai atstājiet mizu (pēc izvēles). Sagriež mazos gabaliņos.
Nomizotus burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Augu eļļu ielej pannā. Sagatavotos dārzeņus uzkarsē un ievieto tajā. Sautējiet uz mērenas uguns apmēram 45 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pēc tam pievienojiet tomātus vai gatavu tomātu pastu. Maisiet un vāriet vēl 15 minūtes. Ķiplokus ievieto maisījumā, izlaiž caur presi. Gatavo masu sasmalcina, izmantojot blenderi. Sezona ar garšvielām, majonēzes mērci, sāli un cukuru. Maisa ar koka lāpstiņu un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
Pirms iesaiņošanas etiķi ielej burkās. Piepildītais trauks tiek apgriezts otrādi un pārklāts ar frotē dvieli. Atdzesētais produkts tiek nosūtīts uz pagrabu, kur temperatūra nepārsniedz 5-7 ° C.
Dārzeņu delikatese lēnā plīts
Kulinārijas eksperti aizņemtiem cilvēkiem bez piepūles un īsā laikā piedāvā pagatavot mājās gatavotus skvoša ikrus.
Biznesam ir nepieciešama moderna vienība (multivarkas katls) un produktu komplekts:
- cukini bez sēklām;
- sulīgi apelsīnu burkāni;
- sīpols;
- saulespuķu eļļa;
- tomāts;
- sāls;
- garšviela;
- etiķis.
Visus dārzeņus sagriež lielos gabaliņos. Labi samaisa. Saulespuķu eļļu ielej multivarkas traukā. Pārziež cukini, burkānus un sīpolus. Sāciet programmu Dzēšana. Gatavošanas laiks ir iestatīts uz 1 stundu.
Pēc pīkstiena dārzeņus sasmalcina ar rokas blenderi. Pagaršo ar garšvielām, sāli. Pievieno makaronus un etiķi. Sāciet režīmu "Dzēšana" 30 minūtes. Gatavo produktu ievieto burkās, līdz tas pilnībā atdziest. Kaviāru uzglabājiet vēsā vietā.
Lai skvoša ikriem būtu pikanta garša, beigās pievieno ķiplokus.
Mājas skvoša ikri pēc klasiskās receptes, kā veikalā
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti uzzināt, kā mājās pagatavot cukini kaviāru ar tradicionālu "padomju" garšu. Par laimi šāda recepte pastāv un ir diezgan vienkārša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cukini ar plānu garoziņu;
- sulīgi saldie burkāni;
- baltie sīpoli;
- nogatavojušies sarkanie tomāti;
- ķiploki;
- tomātu pasta (krāsai);
- galda etiķis 9%;
- sāls;
- smalkais cukurs;
- lauru;
- malti melnie pipari;
- augu eļļa bez aromāta.
Cukini bez ādas sagriež mazos gabaliņos. Burkāni sarīvē ar lielām sekcijām. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina ar nazi. Tomāti tiek cauri gaļas mašīnā.
Sīpolu un ķiplokus apcep katliņā ar dubultdibenu vai dziļu pannu, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievieno sarīvētus burkānus. Sautējums, nepārtraukti maisot 15 minūtes.
Sasmalcinātus tomātus un cukini ievieto traukā. Vāra uz mērenas uguns 10 minūtes. Sezona ar garšvielām, sāli, pievieno granulētu cukuru, lauru un karoti tomātu pastas. Rūpīgi samaisa. Pagatavojiet 40 minūtes zem vāka zemā siltumā. Etiķi ielej 5 minūtes pirms gatavības. Maisiet un izklājiet kaviāru tvaicētos burkās. Uzglabāt pagrabā ne ilgāk kā 12 mēnešus.
Pēc vārīšanas lauru lapa jānoņem.
Cukini ikri gabalos
Tiem, kas mīl visu ēdienu dārzeņu ēdienus, pavāri piedāvā īpašu recepti.
Tam tiek izmantots klasisks produktu komplekts:
- cukini;
- salds burkāns;
- baltie sīpoli;
- gaļīgi sarkanie tomāti;
- ķiploki;
- rafinēta augu eļļa;
- etiķis;
- garšvielas (pēc garšas);
- cukurs;
- sāls.
Jaunus cukīnus ar plānu garoziņu mazgā zem krāna. Nosusiniet ar virtuves dvieli. Sagriež tajos pašos kubiņos. Lielus augļus atbrīvo no sēklām un, ja nepieciešams, nomizo.
Burkānus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos.
Tomātus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī. Tad nomizo. Arī sagriež gabaliņos.
Šādus skvoša ikrus gatavo mājās katlā vai traukā ar biezām sienām. Pirmkārt, trauki ir labi sasildīti. Ielej augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Kombinējiet ar burkānu gabaliņiem. Sautē 7-8 minūtes. Tad ielieciet tomātus. Maisiet, sāli, sezonu ar garšvielām. Vāra uz mērenas uguns apmēram stundu, laiku pa laikam maisot. Lai nodrošinātu uzticamību, pārklājiet ar vāku. Gandrīz gatavam produktam pievieno ķiplokus un etiķi. Iepakots kannās vai pasniegts vakariņām.
Un ar ko ēst skvoša kaviāru, lai novērtētu tā garšu? Delikatese lieliski sader ar teļa gaļu, cūkgaļu un vistu. Produkts ir piemērots rīsu, griķu un kviešu biezputrai. Ar kaviāra palīdzību jūs varat nomierināt izsalkumu, ja to izklājiet uz maizes. Tā ir brīnišķīga uzkoda uz svētku galdiem, kur tiek pasniegti reibinoši dzērieni. Patiesi universāls ēdiens. Steigsim gatavot kaviāru, izmantojot tradicionālās receptes.