Daikona derīgo un kaitīgo vielu ietekme uz cilvēka veselību
Daikona redīsu dzimtene ir Japāna, tā dzimtenē tā ir neaizstājama ikdienas uztura sastāvdaļa. Kultūra ir pazīstama daudziem dārzniekiem un dārzniekiem, tai ir augsta raža un ilgs glabāšanas laiks, lieliska garša un ārstnieciskas īpašības. Kādas ir daikona priekšrocības un kaitējums, vai ir kādas kontrindikācijas un ierobežojumi, kādā formā labāk ēst šo dārzeņu?
Daikona kultūra - faktu lapa
Tulkojumā no japāņu valodas daikon ir liela sakne. Patiešām, sakņaugi var sasniegt gigantiskus izmērus - tie var izaugt līdz 50-60 cm un iegūt svaru virs 0,5 kg.
Kultūrā ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc sakņu kultūras formas un lieluma, celulozes garšas un nokrāsas. Sēklas ilgu laiku nezaudē kvalitāti un paliek dzīvotspējīgas piecus gadus. Optimālais sēšanas laiks ir vasaras vidus, jūlija beigas - augusta sākums. Audzēšanas apstākļi un paņēmieni ir ļoti līdzīgi redīsi... Veģetatīvais periods svārstās no 60 līdz 70 dienām, šajā laikā dārzniekiem izdodas savākt līdz trim ražām.
Sakņu kultūras ķīmiskais sastāvs
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs izskaidro, kāpēc daikons ir labvēlīgs ķermenim. Kaloriju saturs 100 gramos dārzeņu ir tikai 20 kcal, un tā glikēmiskais indekss ir 15 vienības. Celuloze satur barības vielas - olbaltumvielas un ogļhidrātus, bez taukiem, ir uztura šķiedras un baktericīdi komponenti, neaizvietojamās aminoskābes, fermenti, noderīgi vitamīni, sāļi un minerālvielas.
Daikon ir diētisks pārtikas produkts, tajā ir maz kaloriju un tauki, tajā ir augsta šķiedrvielu un pektīnu koncentrācija.
Daikon celuloze satur:
- olbaltumvielas un ogļhidrāti - ātri nomāc izsalkumu un dod sāta sajūtu;
- šķiedra - normalizē gremošanu un stimulē zarnas;
- glikozīdi - regulē cilvēka nervu sistēmas funkcijas;
- aminoskābes ir būtiska diētas sastāvdaļa;
- pektīni - regulē holesterīna un cukura līmeni asinīs;
- fermenti - veicina labāku pārtikas gremošanu un uzsūkšanos;
- vitamīni - novērš vitamīnu deficīta risku;
- minerālvielas - regulē hormonālo līmeni, uzlabo pašsajūtu;
- fitoncīdi ir vērtīgas bioloģiski aktīvas vielas, kurām piemīt baktericīdas īpašības.
Daikon - ieguvumi un kaitējums veselībai
Augu ēdamā daļa ir noderīgu un vitāli svarīgu sastāvdaļu krājums, kuru kombinācija ir vērsta uz ķermeņa dziedināšanu un atjaunošanu, tonusa un veiktspējas palielināšanu. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana pārtikā pozitīvi ietekmē imūno, asinsrites un kardiovaskulārā sistēma, atbalsta vairogdziedzera un dzimumorgānu veselību, uzlabo smadzeņu un muguras smadzeņu darbību.
Daikon redīsi - ieguvumi un kaitējums:
- Kāpēc daikons ir noderīgs?Fermenti palīdz normalizēt vielmaiņu, paātrina vielmaiņu un audu reģenerāciju. Fitoncīdiem ir pretiekaisuma, pretsāpju un antioksidanta iedarbība. Vitamīni un minerālvielas palīdz stiprināt imunitāti un uzlabot veselību. Šķiedra un pektīns uzlabo zarnu kustīgumu, attīra ķermeni un izvada toksīnus. Neaizstājamās aminoskābes pretojas šūnu deģenerācijai, erozīvu un audzēju procesu attīstībai. Mīkstumu un sulu lieto iekšēji un ārēji.
- Iespējams kaitējums ķermenim. Dārzeņu raupja struktūra var izraisīt gremošanas sistēmas slimību saasināšanos - gastrītu, pankreatītu, holecistītu, erozijas un čūlas. Daikon jālieto piesardzīgi holelitiāzes un zarnu hiperaktivitātes gadījumos. Sulā esošās organiskās skābes ir nepieņemamas paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā. Redīsi var izraisīt alerģiskas reakcijas un izsitumus uz ādas.
Ja rodas kādas sāpes, jums pilnībā jāatsakās no šī dārzeņa iekļaušanas uzturā.
Kā daikons ietekmē cilvēka ķermeni
Daikona redīsi ir dabisks veselības avots. Sistemātiski to ēdot, jūs varat labi attīrīt savu ķermeni un uzlabot savu veselību, stiprināt savu aizsardzību un iegūt sparu un enerģiju.
Daikon - noderīgas īpašības:
- Sievietei. Šķiedrvielas un pektīni, kas koncentrēti sakņu dārzenī, ļauj svara zudumam izmantot daikonu. Nešķīstošās šķiedras sagremošana prasa ļoti ilgu laiku, kas cilvēkam nodrošina patīkamu sāta sajūtu.
- Vīrietim. Dārzenis ir viens no spēcīgākajiem afrodiziakiem. Regulāri lietojot, tas palielina libido un uzlabo potenci, palīdz normalizēt hormonālo līmeni.
- Gados vecākam cilvēkam. Redīsi palīdz ķermenim pretoties vīrusiem un infekcijām, īpaši ārpus sezonas, kad ievērojami palielinās elpošanas un saaukstēšanās risks. Tas ir efektīvs aterosklerozes, podagras un reimatisma profilaksei un ārstēšanai, kas ir īpaši svarīgi vecumdienās.
- Bērnam. Baltā redīsa pozitīvā visaptverošā ietekme uz bērniem tiek sasniegta produkta daudzveidīgā sastāva un augstās uzturvērtības dēļ. Svaigu dārzeņu ēšana palīdz attīstīt mutes dobumu - žokļus, mēli un zobus, normalizē gremošanu un izkārnījumus.
- Grūtniecības un zīdīšanas laikā. Daikons veicina pilnvērtīgu augļa intrauterīno veidošanos un attīstību. Redīsi ir viegls diurētiķis, kas ļauj noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa, kas ir ļoti noderīgi grūtniecības laikā. Dārzenis efektīvi palielina laktāciju un uzlabo mātes piena kvalitāti.
Daikon svara zaudēšanai - video
Ieteikumi ēšanai
Papildus labvēlīgajām īpašībām daikonam ir kontrindikācijas, kas visbiežāk rodas nepareizas dārzeņu un augļu ēšanas dēļ. Kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā ir jājautā ārstam, kādi ieguvumi un kaitējums ķermenim ir daikona redīsiem. Attiecībā uz jebkuru patoloģiju akūtā stadijā nav ieteicams lietot dārzeņu.
Galvenais daikona ēšanas noteikums ir mērenība. Dārzeņi jāievada uzturā pakāpeniski, sākot ar tā iekļaušanu dārzeņu salātos, uzkodās un sānu ēdienos.
Daikons, ēšanas noteikumi:
- Sakņu kultūras kvalitāti novērtē vizuāli un pieskaroties. Tam jābūt tīram, svaigam un veselīgam, bez defektiem, plaisām, krāsas maiņas un tārpu caurumiem.
- Visbiežāk to izmanto neapstrādātu kā dārzeņu salātu sastāvdaļu, bet to var termiski apstrādāt - vārīt, sautēt, cept.
- Redīsi tiek uzglabāti ledusskapī, iesaiņoti plastmasas maisiņā.
- Redīsu pagatavošanas process ir vienkāršs - dārzeņu nomizo, sagriež šķēlēs vai sarīvē, pēc garšas sālot un ielej ar augu eļļu.
- Vesels cilvēks var patērēt daikon katru dienu mērenībā. Gados vecākiem cilvēkiem tas jālieto piesardzīgi, vēlams rīvētā veidā vai izspiestā sulā.
- Redīsu bērnu uzturā atļauts iekļaut no trīs gadu vecuma, novērojot ķermeņa reakciju.
Sākotnējā daikona garša labi sader ar vienkāršiem un izsmalcinātiem produktiem - gaļu, zivīm, sēnēm un jūras veltēm, tā lieliski sader ar dažādiem mērcēm un mērcēm, citiem dārzeņiem un augļiem. Gardēži dod priekšroku jauniem dzinumiem un augu lapām, austrumu un Āzijas ēdieniem. Saprātīgi lietojot, šis veselīgais dārzenis ir būtisks ikvienam cilvēkam jebkurā vecumā ārstēšanas un profilakses nolūkos.