Kas jums jāzina par biešu un burkānu novākšanas laiku?
Katrs dārznieks zina kopīgo lauksaimniecības patiesību: burkānu un biešu audzēšana joprojām ir puse cīņas, galvenais ir tas, ka tie tiek saglabāti pēc iespējas ilgāk. Bez tā grūtais un apgrūtinošais zemes bizness zaudē visu nozīmi, jo parasti vasaras iedzīvotāji ziemas krājumu vajadzībām iestāda nevis divas gultas, bet daudz ko citu.
Lai saknes būtu labi saglabājušās un tajā pašā laikā nezaudētu garšu un vitamīnus, ir nepieciešams tās savlaicīgi izrakt.
Kad jūs varat izvēlēties burkānus un bietes? Tas ir atkarīgs no daudzu faktoru kombinācijas:
- augšanas reģions (ziemeļi vai dienvidi);
- laika apstākļi (lietus vai sauss un silts rudens);
- noteikta šķirne (brūces vai vēlu nogatavojušies dārzeņi);
- nogatavošanās pakāpe.
Jāpatur prātā, ka šo sakņaugu ražas novākšanas laiks ir atšķirīgs: bietes tiek novāktas agrāk, un pēc pāris nedēļām - burkāni. Jebkurā gadījumā ir svarīgi ļaut augļiem labi nogatavoties, pretējā gadījumā nepietiekami nogatavojušies dārzeņi pagrabā ātri pielīp un puvi.
Lai saprastu, vai bietes vai burkāni ir nogatavojušies, jums jāizrok viens auglis ar pīķi: ja tam ir mazas baltas zarojošās saknes, dārzenis ir pilnībā nogatavojies un gatavs ražas novākšanai.
Ir vēl viena nianse: gadījumā, ja rudens ir sauss un silts, labāk pagaidām novākt ražu, jo dārzeņi dārzā būs labāki nekā pagrabā. Bet, ja tiek prognozētas ilgstošas lietavas, labāk ir noņemt saknes no dārza, pirms tās rodas. Pretējā gadījumā gan burkāni, gan bietes būs piesātināti ar mitrumu, kas ievērojami samazinās to derīguma termiņu un pat garšu.
Biešu novākšana
Izaugsmes raksturojums bietes ir tā, ka augļa augšdaļa izvirzīta virs augsnes virsmas. Tas nozīmē agrāku ražu salīdzinājumā ar burkāniem, jo, ja biešu gultu satver sals, pastāv sakņu kultūru sasalšanas risks. Šādi dārzeņi joprojām būs noderīgi patēriņam, taču tos vairs neglabās.
Pēc ražas novākšanas bietes ir jānotīra no galotnēm ar nazi vai šķērēm, nebojājot augļus, un jāizžāvē.
Burkānu novākšana
Atšķirībā no bietēm, burkāni labi panes pirmās salnas, tāpēc labāk ir atlikt tā savākšanu, līdz tie nāk. Galvenais ir neaizmirst virsotnes "nolikt" zemē.
Pieredzējuši dārznieki apgalvo, ka burkāni, kuriem gultās ir bijušas pirmās salnas, tiek labāk uzglabāti, jo augļi pagrabā jau ir atdzisuši.
Bet tomēr ir nepieciešams izrakt sakņaugus pirms pastāvīgu sals iestāšanās, jo stabila zema temperatūra burkāns nepārsūtīs. Augšdaļas var atskrūvēt ar rokām, atstājot mazu asti, un dārzeņus var žāvēt.