Kāpēc mieži ir noderīgi cilvēkiem ar uztura uzturu un kosmetoloģiju
Graudaugiem ir īpaša vieta to cilvēku ēdienkartē, kuri nopietni domā par veselīgu uzturu. Šādu produktu ir milzīgs skaits, taču mēs apsvērsim, cik mieži ir noderīgi cilvēka ķermenim. Astoņdesmitajos gados to bieži pasniedza bērnudārzos, skolās un slimnīcās. Viņa bija galvenais ēdiens armijas kafejnīcā. Nepareizas sagatavošanās dēļ miežu reputācija tika sabojāta. Tāpēc vecākā paaudze skumji atgādina "oficiālās" putras garšu. Tomēr cieša iepazīšanās ar graudaugiem palīdzēs novērtēt miežu patieso labumu cilvēka ķermenim un iekļaut to uzturā.
Pārvērtība par pērli
Pērļu miežu labvēlīgās īpašības bija zināmas senos laikos. Slavenā figūra Pitagors to izmantoja kā diētisku produktu. Savos rakstos viņš atzīmēja, ka pērļu mieži labvēlīgi ietekmē atmiņu un vērīgumu. Regulāra putras lietošana organismam dod enerģiju. Romas impērijā graudus sagatavoja gladiatoriem, īpaši pirms ieiešanas arēnā. Krievijas teritorijā tas tika uzskatīts par "karalisko ēdienu" izcilās garšas un pagatavošanas viegluma dēļ. Pat 21. gadsimtā produkts ir ļoti pieprasīts pircēju vidū.
Mūsdienās ir zināmas vairākas miežu šķirnes, kas atbilst Padomju Savienībā pieņemtajiem standartiem. Tas tiek sakārtots pēc graudu lieluma, pēc kura tam tiek piešķirts sērijas numurs. Piemēram, lielas ovālas formas "pērles" pieder pie 1. un 2. grupas. Katrs no tiem ir marķēts ar tumšu garenisko rievu. Mazākus sfēriskus pērļu miežus klasificē pēc numuriem 3, 4, 5.
Pamatojoties uz šo marķējumu, labību sauc:
- "Parasts";
- "Holandiešu";
- "Karaliskais".
Katram no tiem ir izmēri, kas atbilst 20. gadsimtā pieņemtajiem standartiem. Visvērtīgākais šodien ir “Parastie” lielie pērļu mieži. Pulēti graudi satur daudz šķiedrvielu, tāpēc to aktīvi izmanto dietologi. "Holland" ir apaļa forma, ātri pagatavojama un satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Mazākais graudaugu - "Royal", tiek izmantots kā vērtīgs produkts bērnu pārtikai.
100 g ūdenī vārītas putras satur 110 kcal.
Vērtīgu komponentu uzglabāšana
Dziļie zinātnieku pētījumi palīdzēja atklāt noslēpumu, cik mieži ir noderīgi cilvēka dzīvībai svarīgajiem orgāniem. Viņi graudaugos atrada vairākus vērtīgus komponentus:
- šķiedra;
- vitamīni (A, B, D, K, E, PP);
- olbaltumvielas;
- pārtikas šķiedra;
- ogļhidrāti;
- pelni.
Produkts satur aminoskābes, monosaharīdus, taukskābes (omega 3, 6, 9). Minerālu pārpilnība ir vienkārši pārsteidzoša:
- magnijs;
- dzelzs;
- cinks;
- fosfors;
- selēns;
- kālijs;
- nātrijs;
- kalcijs;
- mangāns.
Tie visi ir svarīgi cilvēka ķermeņa celtniecības elementi. Tikai regulārs produkta patēriņš palīdz papildināt ķīmisko elementu daudzumu, kas nepieciešams iekšējo sistēmu koordinētam darbam.Apsvērsim sīkāk produkta labvēlīgo ietekmi uz ķermeni.
Kāpēc mieži ir noderīgi mūsdienu dāmām
Katra sevi cienoša sieviete cenšas izskatīties skaista un vienmēr būt formā. Ir daudz iespēju, kā to sasniegt. Diētas palīdz dažiem cilvēkiem. Citi regulāri apmeklē sporta zāli vai baseins... Tomēr izpratne par miežu priekšrocībām sievietēm palīdz saprātīgi veidot viņu uzturu. Mēs uzzināsim konkrētus faktus.
Šķiedrvielu klātbūtne graudaugos veicina zarnu darbību. Bieži vien ārsti iesaka regulāri ēst miežus tiem, kuri:
- cieš no aizcietējumiem;
- ir gastrīts;
- cīnās ar alerģijām.
Produkts ir ideāli piemērots svara zaudēšanai. Vitamīnu pārpilnība ķermeni aktivizē ar enerģiju, kas sievietēm nepieciešama katru dienu. D vitamīns labvēlīgi ietekmē zobus un stiprina kaulus. Aminoskābe “Lizīns organismā sintezē kolagēnu, kas ir atbildīgs par vispārējo ādas stāvokli. Pašdarināta pērļu miežu maska sniegs sejai un kaklam barības vielu pārpilnību.
Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:
- pērļu mieži (50 g);
- olu baltums (1 gab.);
- tomātu sula (1 ēd.k. L);
- kumelīšu vai sandalkoka ēteriskā eļļa (1-2 pilieni).
Putraimus samaļ kafijas dzirnaviņās. Pievieno olu baltumu, sulu un sajauc ar mikseri. Beigās ielej dažus pilienus ēteriskās eļļas. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz sejas un kakla. Turiet apmēram 15 minūtes. Nomazgāt ar aukstu ūdeni.
Vienkāršākā kosmētikas maskas versija ir izgatavota no pienā vārītiem pērļu miežiem. Graudus labi noberzē ar dakšiņu. Biezpienu maigi uzklāj sejas un kakla ādas problemātiskajās vietās.
Rezultātā notiek redzamas izmaiņas:
- pūtītes pazūd;
- melni plankumi;
- samazinās tauku izdalīšanās;
- parādās elastība.
Mieži ir brīnišķīgs profilaktisks līdzeklis osteoporozes ārstēšanai. Galu galā tas satur vairāk kalcija nekā dabīgais piens. Grūtniecēm krupa ir glābiņš. Tas palīdz uzturēt zīdainim un topošajai māmiņai nepieciešamo minerālvielu līdzsvaru.
Galu galā:
- vielmaiņas procesi tiek normalizēti;
- izdedži tiek noņemti no ķermeņa;
- veiksmīgi veidojas mazuļa skeleta audi;
- tiek stimulēta eritrocītu ražošana.
Laktācijas laikā pērļu mieži tiek iekļauti uzturā, kad mazulim ir vismaz viens mēnesis. Graudaugu novārījums veicina piena ražošanu.
Lai bērns neizraisītu diatēzi, barojošām sievietēm ieteicams miežus lietot mazās porcijās.
Pērļu putra un kungi
Vīrieši, kuri dienēja armijā, ar nicinājumu atsauc karavīra putru. To bieži sauc par "šrapneli" vai "brezentu". Tiem, kas tā domā, pat nav aizdomas, cik vērtīgs ir "armijas" ēdiens. Mēs uzzināsim, cik mieži ir noderīgi vīriešiem, kuri ir gatavi tos iekļaut uzturā.
Komponenti, kas veido graudaugus, normalizē holesterīna līmeni asinīs. Palīdz stiprināt asinsvadus un sirds muskuļus. Tas ir īpaši svarīgi kungiem, kas vecāki par 40 gadiem. Šajā periodā viņi ir īpaši neaizsargāti, jo pastāv insulta vai sirdslēkmes draudi.
Kā jūs zināt, daudziem vīriešiem patīk dzert reibinošus dzērienus, smēķēt cigaretes un ēst sātīgu maltīti. Tā rezultātā tiek traucēta aknu darbība. Palīdz veselīgs ēdiens, un, protams, "pērļu" putra. Uztura šķiedrvielu, taukskābju un mikroelementu klātbūtne stimulē toksīnu izvadīšanu no organisma. Zarnas strādā 100%. Tas nozīmē, ka vīrietis vienmēr ir formā un gatavs apgādāt savu ģimeni.
Aminoskābes un vitamīni palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tāpēc regulārs miežu patēriņš ir uzticams vairogs pret visa veida infekcijām.
Turklāt pērļu putraimos ir daudz selēna. Elementam ir pozitīva ietekme uz darbu:
- sirdis;
- Endokrīnā sistēma;
- asins plūsma.
Vīrieši kļūst arvien aktīvāki dzīvē. Viegli panes stresa situācijas. Viņiem nedraud ļaundabīgi audzēji.Viņi mazāk cieš no elpošanas ceļu slimībām. A vitamīna pārpilnība uzlabo dzirdes un redzes orgānus. Stimulē matu augšanu, kas ir viens no svarīgākajiem faktoriem džentlmeņa dzīvē. Fosfors palielina hemoglobīna līmeni. PP komponenti atbalsta nervu sistēmu.
Pēcoperācijas periodā ārsti iesaka vīriešiem ēst miežu putru, lai organisms ātrāk atjaunotos.
Bērnu ķermenis un mieži
Pediatri saka, ka pulēti graudaugi ir pārāk "smagi" zīdaiņiem. Viņi iesaka to ieviest uzturā tikai ceturtajā dzīves gadā. Šajā vecumā bērna gremošanas sistēma ir gatava pieņemt "cietu" pārtiku. Tomēr jums vajadzētu sākt ar mazām porcijām. Pēc maltītes vecāki rūpīgi novēro, kā produkts uzsūcas.
Ja bērna ķermenis nepanes lipekli, parādīsies šādi simptomi:
- vaļīgi izkārnījumi ar putu klātbūtni;
- izkārnījumi ar rāpojošu smaržu;
- nesagremoti elementi;
- vēdera uzpūšanās;
- nātrene;
- sāpošas sāpes zarnās;
- apetītes trūkums.
Šajā gadījumā jums jāsazinās ar savu ģimenes ārstu. Ja maltīte bija veiksmīga, nākamreiz porciju palielina. Laika gaitā putra tiek papildināta ar sviestu, dārzeņiem, rozīnēm un citām sastāvdaļām. To pievieno zupām, pasniedz ar mērci vai kā garnīru gaļas produktiem.
Pediatri pievērš īpašu uzmanību vecākiem par miežu patieso ieguvumu bērniem ķermeņa veidošanās laikā. Kaulu audiem nepieciešami tādi elementi kā fosfors un kalcijs. Selēns tonizē muskuļus, cīnās ar alerģijām. Cinks stimulē toksīnu izvadīšanu no asinīm. Aizsargā pret infekcijām, ar kurām saskaras bērna ķermenis. Vitamīni uzlabo spēju atcerēties, kas ir svarīgi pusaudža gados.
Pērkot pērļu miežus, jums jāpievērš uzmanība graudu izskatam, aromātam un krāsai.
Rūpīgi izpētījis, kam mieži ir noderīgi, tas nepārsteidz to popularitāti. 80. gados pusdienās Padomju armijā, skolās un bērnudārzos tika pasniegta putra. Informācija par ķīmisko sastāvu padarīja labību par vērtīgu delikatesi. Viņas cieņu novērtēja militārie vadītāji, pedagogi un skolotāji. Atliek nopirkt "pērļu" graudus lielveikalā un sagatavot šiks ēdienu nākamajai ģimenes maltītei.