Kas okra ir noderīgs cilvēka ķermenim
Daudzi cilvēki nezina, cik okra ir noderīga. Patiesībā tas ir unikāls augs. Tas satur ļoti daudz noderīgu īpašību. Pareizi pielietojot, iegūt vēlamo rezultātu ir pietiekami viegli.
Okra: augu sastāvs
Augu izceļas ar neparastu ziedēšanu un iegareniem augļiem. Pākstis, kas parādās pumpuru vietā, tiek izmantotas ēdiena gatavošanā.
Okra garšo sparģeļi.
100 g okra satur:
- 2 g olbaltumvielu;
- 0,1 g tauku;
- 3,8 g ogļhidrātu;
- vairāk nekā 90 g ūdens;
- apmēram 6 g pelnu.
Arī augļi ir bagāti ar cilvēka ķermenim svarīgiem vitamīniem B6, K, C, A. Turklāt sastāvā ir kalcijs, kālijs un dzelzs.
Kā okra ir noderīga?
Augs ir neticami pieprasīts, pateicoties milzīga daudzuma rupjās šķiedras saturam. Tā ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa.
Okra derīgās īpašības:
- Asins holesterīna līmeņa samazināšana. Pētījuma rezultātā ir pierādīts, ka augu olbaltumvielas un omegas palīdz novērst vielmaiņas procesu nepareizu darbību. Okra ir arī labs ēdiens cukura līmeņa pazemināšanai asinīs.
- Gremošanas atjaunošana. Uztura šķiedras, kas ir augu daļa, absorbē visus kancerogēnus, toksīnus un dabiski tos noņem. Arī augs spēj novērst aizcietējumus un normalizē gremošanas trakta darbu.
- Labvēlīgi ietekmē bērnu grūtniecības laikā. Folijskābes klātbūtnes dēļ augļa nervu caurule attīstās pareizi.
- Jaunveidojumu parādīšanās novēršana. Okra satur antioksidantu, ko sauc par glutationu. Tas ir tas, kurš palīdz novērst šūnu mutāciju. Šis komponents arī neļauj kancerogēniem ietekmēt dabisko DNS struktūru.
- Uzlabo redzes asumu. Liels daudzums A vitamīna un citu sastāvdaļu palīdz neitralizēt brīvos radikāļus. Augu pievienošana uzturam ir labs profilaktisks līdzeklis makulas tīklenes deģenerācijai un kataraktai.
- Aktivizē vitalitāti. Pateicoties tādu sastāvdaļu klātbūtnei kā varš, mangāns, kālijs, dzelzs, kalcijs, palielinās vitalitāte un muskuļu tonuss. Arī augs palīdz normalizēt novājināto potenci.
- Sirds un asinsvadu sistēmas darba uzlabošana. Žāvētos un ceptos dārzeņos ir daudz kālija, kas ir būtisks pareizai sirds darbībai. Arī kālijs palīdz uzturēt šķidruma daudzumu normā un līdzsvaro nātrija procentuālo daudzumu organismā. Turklāt okra palīdz mazināt asinsvadu tonusu, tādējādi atjaunojot asinsrites sistēmas darbību.
- Uzlabo matu struktūru. Okra novārījumi piesātina matus ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem. Arī augs mazina kairinājumu, ādas apsārtumu un mazina pūtītes.
Okra kulinārijā
Okra ir pievienota salāti, dažādas uzkodas, mērces. Arī augļi ir lieliski piemēroti sasaldēšanai un žāvēšanai.
Patēriņam izmantojiet tikai jaunu olnīcu, kas ir ne vairāk kā 5 dienas.
Okra lieliski sader ar dažādiem gaļas veidiem.Dārzeņu var pievienot arī sieriem, jūras veltēm. Jāizmanto pākstis, kuru garums ir 5-10 cm robežās.Veciem augļiem mīkstums kļūst šķiedrains un izturīgs.
Dārzeņu kvalitāti var pārbaudīt, saliekot to. Tam vajadzētu viegli salūzt. Tās pākstis, kas ir saliektas, nav izmantojamas.
Viņi gatavo okru, piemēram sparģeļu pupiņas... Pirms jūs to sametināt, jums ir jānoņem visi matiņi no virsmas. Pēc tam pākstis rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Neaizmirstiet, ka vārīšanas procesā augļi izdala daudz gļotu. Attiecībā uz sautējumiem un zupām šis auga īpašums ir dievbijība. Bet, ja salātiem pievienojat pākstis, tad sākotnēji tos vajadzētu cept skābā vidē. Labs variants ir citronu vai tomātu sula.
Tā kā augļi tiek pagatavoti ļoti ātri, tie jāpievieno ēdienam pašā galā. Pretējā gadījumā viņi zaudēs savu formu.
Glabājiet svaigus dārzeņus tikai aukstā vietā un ne ilgāk kā 3 dienas. Tas varētu būt ledusskapis vai pagrabs. Okra arī lieliski saglabā derīgās īpašības, kad ir sasalusi. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka dārzeņu mazgā un labi nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam ievietojiet plastmasas traukā vai speciālā somā un ielieciet saldētavā. Šajā stāvoklī pākstis var turēt vairākus mēnešus.
Augļus arī žāvē. Dariet to tikai tumšā, labi vēdināmā vietā. Pirms pākstis izklāj uz cepešpannas, tās smalki sagriež. Jūs varat arī žāvēt veselus dārzeņus, taču šajā gadījumā vislabāk ir izmantot elektrisko žāvētāju. Šādas sagataves glabājiet stikla traukā. Arī auduma maiss darbojas labi. Vislabāk nelietot plastmasas paplātes un maisiņus.
Okra: kontrindikācijas lietošanai
Gandrīz visi var ēst dārzeņu. Galvenais ir nevis ļaunprātīgi izmantot okra augļus. Pārēšanās var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un vemšanu. Tādēļ maksimālajai dienas devai jābūt no 300 līdz 400 g.
Grūtniecības laikā pirms lietošanas ar okra, visi mati ir rūpīgi jānoņem. Tie var izraisīt alerģisku reakciju.
Nelietojiet arī okra pārtikai tiem, kam ir individuāla neiecietība. Tas attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem.
Okra ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs dārzenis. Pareizi sagatavoti augļi kļūs par īstu rotājumu gan vakariņu, gan svētku galdiem.