Kāpēc kreses ir noderīgas cilvēka ķermenim
Kreses ir ēdama zāle, ko tradicionāli lieto diētikā, kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā. Tam ir bagātīgs sastāvs, kas izskaidro tā labvēlīgo ietekmi uz ķermeni. Kāpēc kreses ir noderīgas un kam tās jālieto piesardzīgi - sīkāk šajā rakstā.
Bioloģiskais apraksts
Kreses dzimtene Irāna. Papildus šai valstij augs dabiski sastopams Āzijas valstīs - no Vidusjūras līdz Pakistānai, aug Etiopijā un Ēģiptē, kā arī dažos Krievijas reģionos. To kultivē gandrīz visās valstīs, jo zāle aprūpē ir pilnīgi nepretencioza.
Kresēm ir dažādi nosaukumi atkarībā no tā, kur tā aug. Afganistānā to sauc par tertizaku, Armēnijā - kotem, Ukrainā - kresi, un Gruzijā augs ir pazīstams kā tsitsmati.
Dažās laboratorijās augsnes un gaisa kvalitātes noteikšanai izmanto kreses. Augs ir sava veida bioloģiskais indikators, jo tas ir ļoti jutīgs pret nitrātiem, oglekļa monoksīdu un dažām smagām vielām.
Nesen šīs zāles popularitāte ir palielinājusies. Ir konstatēts, ka ūdenskreses ir īpaši izdevīgas gados vecākiem cilvēkiem, pacientiem ar noteiktām hroniskām slimībām, kā arī tiem, kurus interesē veselīgs dzīvesveids un sabalansēts uzturs. Tāpēc augu labprāt audzē dobēs un palodzēs.
Kreses veidi un šķirnes
Ir kreses veidi, kas, savukārt, ir sadalīti dažādās šķirnēs. Katram no tiem ir savas īpatnības, kas to atšķir no citām šķirnēm.
Visizplatītākie veidi un šķirnes:
- sēja (Zabava, Dansky);
- cirtaini (cirtaini, Azhur);
- augs ar veselām lapām (platlapju, Ducat).
Zabava ir ideāli piemērota audzēšanai mājās visu gadu. Zaļie nogatavojas ļoti ātri. Jau pēc 20-25 dienām to var pievienot pārtikai. Šī šķirne ir īpaši piemērota gaļas ēdieniem, jo tā garša atgādina mārrutkus.
Dānijas šķirne pamatoti tiek uzskatīta par vienu no agrākajām nogatavošanās šķirnēm. Gatavs lietošanai 8-10 dienu laikā no pirmo dzinumu parādīšanās brīža. Šķirni var audzēt dārza dobēs, jo tā ir izturīga pret aukstu laiku. Garša ir mēreni asa, pikanta.
Cirtaini pieder vidēji agrīnām šķirnēm. Augu augstums līdz 23 cm. Jūs varat ēst stublājus un lapas. Ir patīkama sinepju garša. To lieto svaigiem salātiem, pirmajiem ēdieniem, gaļai.
Azhur šķirne ir gatava ēst mēnesi pēc dīgšanas. Maksimālais augu augstums ir 25 cm. Piemērots audzēšanai atklātā laukā, siltumnīcās un uz palodzes... Garša ir pikanta, sinepju.
Kreses platlapju šķirnei ir vidēja gatavība. Augus var lietot ne agrāk kā mēnesi vēlāk. Tas attīstās diezgan ātri, sasniedzot ne vairāk kā 12 cm augstumu. Lapas ir gaiši zaļā krāsā, garša ir diezgan pikanta. Tos pievieno gaļas un zivju ēdieniem, kā arī salātiem.
Ducat ir ļoti agri nobriedusi šķirne.Sākot ar pirmo dzinumu parādīšanos un beidzot ar iespēju to apēst, paiet ne vairāk kā 2 nedēļas. Šāda veida kreses garša ir asa, kas ēdienam piešķir garšvielu.
Ķīmiskais sastāvs
Zāles sastāvs ir unikāls. Tas satur sastāvdaļas, kas nav atrodamas citos zaļumos. Vitamīni, minerālvielas un ēteriskās eļļas ir lielos daudzumos ūdenskresēs. Tajā pašā laikā zāļu kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 32 kcal, un glikēmiskais indekss, tāpat kā jebkurš cits apstādījums, ir ne vairāk kā 15 vienības.
Kreses ķīmisko sastāvu attēlo šādi noderīgi elementi:
- retinols (A vitamīns);
- askorbīnskābe;
- tokoferols (E vitamīns);
- nikotīnskābe;
- gandrīz visi B grupas vitamīni.
No minerāliem augs ir bagāts ar kāliju, kalciju, jodu, varu, dzelzi, fosforu un magniju. Šis ķīmiskais sastāvs nosaka kreses labvēlīgās īpašības.
Kāpēc kreses ir noderīgas ķermenim
Šīs zāles labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Kreses tonizē ķermeni, piesātina to ar vitamīniem un minerālvielām, aktivizē vielmaiņas procesus un pozitīvi ietekmē imūnsistēmu.
Tāpēc kreses ir noderīgas novājinātam ķermenim, pēc smagas slimības un operācijas ieteicams to iekļaut pārtikā vecākiem cilvēkiem un pacientiem. Produkts ir svarīgs arī sportistiem, kā arī tiem, kas mīl fiziskās aktivitātes, vada aktīvu dzīvesveidu. Tomēr, lai ieguvumi būtu acīmredzami, ieteicams tos regulāri un mēreni iekļaut pārtikā.
Ciklāta zāles derīgās īpašības:
- maigi attīra toksīnus, toksīnus un izvada lieko šķidrumu no ķermeņa;
- uzlabo hematopoēzes procesu;
- pateicoties sastāvā esošajiem B vitamīniem, tas novērš depresijas attīstību, novērš nervu spriedzi;
- aktivizē audu reģenerāciju;
- atbalsta pareizu vairogdziedzera darbību;
- piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības;
- stiprina sirdi un asinsvadus;
- pozitīvi ietekmē gremošanu.
Kreses lietošana grūtniecības laikā pozitīvi ietekmē sievieti un augli. Svaigi garšaugi novērš aizcietējumus, aktivizējot zarnu kustīgumu un mazina pietūkumu, viegli noņemot lieko šķidrumu no grūtnieces ķermeņa.
Krese dažos gadījumos var izraisīt alerģiskas reakcijas. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā pirms zāles lietošanas jākonsultējas ar veselības aprūpes speciālistu.
Kontrindikācijas
Kreses lietošana jāierobežo hipotensijas, noteiktu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā, piemēram, gastrīta, kolīta, peptisku čūlu gadījumā. Augu jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju. Bērna ēdienkartē kreses var ieviest no 3 gadu vecuma. Agrākā vecumā bērnu kuņģa gļotāda vēl nav gatava šim produktam.
Pieteikums
Viena no kreses pielietošanas jomām ir vārīšana. Zāli var pievienot dažādiem ēdieniem, kur tas tiek pagatavots, kā arī patērēt neapstrādātu, sagrieztu salātos. Zāli atļauts ēst jebkurā diennakts laikā - nav ierobežojumu. Bet neglabājiet augu ilgu laiku. Vislabāk to lietot tūlīt pēc sagriešanas. Kreses derīguma termiņš ledusskapī plastmasas traukā ir ne vairāk kā 2 dienas.
Papildus svaigiem salātiem augu pievieno zupām, dažām aukstām uzkodām un otrajiem ēdieniem. Zāle pievieno garšvielu mērcēm un mērcēm, pateicoties tās īpašajai garšai un aromātam.
Tā kā svaigi garšaugi satur līdz 90% šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, tie, tos zaudējot svaru, aktīvi lieto uzturā. Augā ir maz kaloriju, tas viegli atbrīvo ķermeni no liekā šķidruma un toksīniem, un vitamīnu un minerālu sastāvs palīdz paaugstināt vitalitāti un emocionālo stāvokli. Tas viss pozitīvi ietekmē cilvēkus, kuri cīnās ar lieko svaru.
Kreses jau sen ir nostiprinājušās tradicionālajā medicīnā. Novārījumi un zāļu uzlējumi ir noderīgi pneimonijas, bronhīta, kakla sāpju un stipra klepus gadījumā. Tie ir noderīgi arī nervu traucējumu gadījumā. Eļļu ražo no kreses lapām un kātiem, sajaucot zāļu žāvēto daļu pulveri ar vazelīnu. Šis sastāvs palīdz ar daudzām ādas slimībām.
Neskatoties uz visām kreses pozitīvajām īpašībām, nevajadzētu sākt ārstēšanu bez konsultēšanās ar ārstu. Nekontrolēta zāļu lietošana var izraisīt komplikācijas.
Kas attiecas uz kosmetoloģiju, eksperti ir pamanījuši kreses pozitīvu ietekmi uz matu augšanu. Turklāt augs labi balina sejas un ķermeņa pigmentētās ādas vietas, atsvaidzina un tonizē, labi tiek galā ar pārmērīgu tauku saturu. Kosmetologi iesaka sagatavot savus tonizējošos līdzekļus un maskas no tsitsmata, lai pagarinātu ādas jaunību un veselību.
Secinājums
Kreses ir unikāls augs, jo tam ir bagātīgs sastāvs, un to nav grūti audzēt uz zemes gabala vai uz palodzes. Zāli pavairo sēklas, kas ātri aug un ir gatavas ēst mēnesī. Kreses tiek plaši izmantotas arī citās jomās - tautas medicīnā un kosmetoloģijā.