Kam kartupeļi der? Tās pielietošanas metodes tautas medicīnā, dietoloģijā un kosmetoloģijā
Kartupelis ir pazīstams, svešinieks. Kāpēc šāda definīcija? Jā, jo mēs esam tik pieraduši ēst šo dārzeņu, ka pat nedomājam par to, vai tas ir noderīgs, vai, gluži pretēji, kaitē veselībai. Mēs tikai zinām - ir daudz dažādu kartupeļu ēdienu receptes, tam ir zema cena un absolūta pieejamība ar izcilu garšu. Šo unikālo dārzeņu var audzēt neatkarīgi gandrīz visos valsts reģionos, kas ļauj ietaupīt ģimenes budžetu. Šīs, iespējams, ir visizplatītākās zināšanas mūsu, parasto cilvēku vidū.
Tātad, kārtībā.
- Kartupeļu sastāvs, kaloriju saturs, vitamīnu klātbūtne.
- Kādos apstākļos kartupeļi var būt kaitīgi?
- Kam kartupeļi der?
- Kartupeļu izmantošana dietoloģijā, kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.
Lasītrecepte kartupeļu pankūkām ar fotogrāfiju soli pa solim klasiskā pannā!
Vai kartupelis ir labs vai slikts?
Plaši izplatīta pārliecība, ka kartupeļi ir kontrindicēti un pat kaitē tiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru, ir mīts, ko neatbalsta uzticami pētījumi. Ja nav atsevišķu kontrindikāciju, kas ir ārkārtīgi reti, šo sakņu dārzeņu var ēst visi, galvenais ir zināt, kad apstāties un izvēlēties gatavošanas metodi, kurā tiek izmantots minimālais tauku daudzums.
- ogļhidrāti - 64 kcal;
- olbaltumvielas (tuberīns) - 7 kcal;
- tauki - 3 kcal.
Vitamīni un minerālvielas - dažādu vielu saturs bumbuļos. Bumbuļi sastāv no 24% sausnas un 76% ūdens.
Sausnas attiecība:
- Tauki - 0,2%.
- Ogļhidrāti: uztura šķiedras - 1,9%, ciete - 17,5%.
- Cukurs (saharoze un fruktoze) - 0,5%;
- Olbaltumvielas - 2%.
Lai pēc iespējas vairāk saglabātu vitamīnus sakņu dārzenī un pasargātu tos no iznīcināšanas termiskās apstrādes laikā, jums jāievēro noteikumi:
- Gatavojot, mizotos bumbuļus ielieciet tikai vārītā, nevis aukstā ūdenī. Sāls ne agrāk kā 5 minūtes pirms vārīšanas.
- Vitamīni tiek lieliski saglabāti, cepot kartupeļus folijā un vārot to "formas tērpos".
Vitamīni, kas iekļauti sastāvā: gandrīz visa B grupa, kā arī C, K. Mikroelementi: fosfors, dzelzs, kalcijs, magnijs; nātrijs, kālijs, zeaksantīns, holīns, selēns.
Papildus iepriekšminētajam kartupeļos ir arī neaizvietojamās aminoskābes, piemēram: lizīns, arginīns, leicīns, triptofāns, tirozīns, histidīns, acetilholīns utt.
Secinājums liek domāt pats par sevi - dārzeņi, kas ir tik bagāti ar uzturvielām, nevar būt kaitīgi cilvēkiem. Bet nē, noteiktos apstākļos parastie kartupeļi var kļūt indīgi.
Kaitējums kartupeļiem vai kā kartupeļi var kļūt indīgi
Kartupeļu kaitējums var izpausties tikai vienā gadījumā - bumbuļi ilgi gulējuši gaismā vai saulē un ieguvuši tiem neraksturīgu zaļu nokrāsu. Šī sakņu kultūras krāsa rodas, kad tajā veidojas solanīns, kas cilvēkam var izraisīt akūtu saindēšanos.
Solanīns ir indīga viela, glikoalkaloīds, ķīmiskā sastāvā tas ir ļoti tuvu steroīdiem. Solanīns dažos daudzumos atrodas visā augā: kātos, lapās un, protams, bumbuļos. Šīs vielas bumbuļos atzītā norma nav lielāka par 0,05%, palielinoties indikatoram, saindēšanās varbūtība ir augsta. Lai nepieļautu bumbuļu apzaļumošanu, kartupeļu krūmi tiek izšļakstīti vai pārklāti ar biezu slāni salmi.
Lai izslēgtu solanīna iedarbības iespējamību uz ķermeņa, labāk ir izmest visus zaļos bumbuļus un tos neēst. Ārkārtējos gadījumos zaļo mizu vajadzētu dziļi sagriezt, līdz parādās veselīga, neinficēta bumbuļa daļa.
Kartupeļu derīgās īpašības - dietoloģija, tautas un oficiālā medicīna, mājas kosmetoloģija
Dietoloģija
Kartupeļu derīgās īpašības nosaka tā bagātīgais un bagātīgais sastāvs. Produktiem, kas izgatavoti no šī sakņu dārzeņa (sulai, buljonam, biezenim utt.), Ir izteikta aptveroša un pretiekaisuma iedarbība, tie ir lieliski pierādījuši dažādu slimību, tostarp kuņģa-zarnu trakta, ārstēšanā. Kartupeļi, lai cik paradoksāli tas izklausītos, diētikā tiek augstu vērtēti, galvenokārt kā kālija avots.
Turklāt visu veidu diētas tiek izmantotas kopā ar kartupeļiem un:
- kefīrs;
- kāposti;
- olas;
- jūraszāles.
Eksperti saka, ka katra no iepriekš izklāstītajām diētām ļauj tikai pusmēneša laikā atbrīvoties no 7-8 kg liekā svara bez diskomforta un vielmaiņas traucējumiem.
Atsauce! 0,5 kg vārītu "formas" vai ceptu kartupeļu pilnībā papildina ķermeņa ikdienas vajadzību pēc kālija.
Zāles
Pacienti, kas cieš no nieru un sirds slimībām, tiek iekļauti kartupeļu ēdienu uzturā - sakņu dārzenis satur ievērojamu daudzumu kālija, šajā sakarā tam ir lieliskas diurētiskas īpašības un attiecīgi novērš tūskas rašanos. Kartupeļu sula palīdz samazināt skābumu kuņģī, paātrina rētas un kuņģa-zarnu trakta gļotādu čūlu sadzīšanu un atbrīvo no grēmas un nelabuma. Turklāt tam ir viegls caurejas efekts, kas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un kuņģa slimībām (gastrīts, čūlas).
Ciete tiek plaši izmantota kā pulveru bāze, kā arī tablešu un pulveru pildvielu ražošanā. Biezeni no rīvētiem dārzeņiem lieto ekzēmas, dermatīta un citu ādas slimību ārstēšanā.
Kosmetoloģija
Vai kartupelis ir labs vai slikts? - Šis jautājums pat nav izvirzīts kosmetoloģijā. Noteikti noder! Un apstiprinājums tam ir milzīgs skaits visu veidu kartupeļu produktu atjaunošanai, mitrināšanai un ādas apstrādei.
Tas ietver maskas, kas izgatavotas no neapstrādātiem un vārītiem kartupeļiem gan tīrā veidā, gan pievienojot dažādas vielas (medus, citronu sula, zaļumi utt.). Novārījumi un sula tiek sagatavoti, lai mīkstinātu raupju ādu un atbrīvotos no vecuma plankumiem. Kartupeļu biezputra ir lielisks līdzeklis, lai apkarotu saplaisājušus papēžus, rumbas un rumbas.
Par kartupeļiem var runāt bezgalīgi augstā pakāpē, tas ir patiesi unikāls dārzenis, tas ir vienlīdz labs gan visu veidu ēdienu pagatavošanai, gan dažādu slimību ārstēšanai. Lai no tā gūtu tikai labumu, to lietojot, jāievēro tikai pasākums. Augstas kvalitātes veselīgus bumbuļus var iegūt, tikai ievērojot kartupeļu audzēšanas tehnoloģiju atklātā laukā dārza gultas jūsu vietnē