Kā pagatavot apelsīnu pīrāgu
Virtuve ir istaba, kas katru dienu piepildīta ar neticami garšīgiem aromātiem, it īpaši, ja runa ir par tādu ēdienu kā apelsīnu pīrāgs. Citrusaugļi ir viena no spilgtākajām garšām, tāpēc to miziņu vai dažus pilienus koncentrāta izmanto jebkuras mīklas dekorēšanai. Un, ja tiek izmantoti arī pārējie augļi, tad ceptas preces izrādīsies ļoti aromātiskas, un pats galvenais, garšīgas.
Ir daudz vienkāršu apelsīnu pīrāgu receptes. Katrs no tiem ir unikāls, un viņu neticamais citrusaugļu aromāts apvienojumā ar smalku mīklu tos savieno. Pat iesācēju kulinārijas speciālists var pagatavot apelsīnu desertu. Bet, lai cepšana būtu pēc iespējas garšīgāka, jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Miziņa ir mizas oranžā daļa. Baltā daļa ir ļoti rūgta, tāpēc to lieto tikai ar sīrupu piepildītu garoziņu gadījumā.
- Jūs pat varat izspiest sulu no apelsīna ar rokām. Lai to izdarītu, velmējiet augļus uz galda, viegli nospiežot to ar plaukstu.
- Pirms izņemiet sēklas no celulozes. Nejauši pīrāgā noķerts kauls būs nepatīkams pārsteigums.
Cepumus visbiežāk gatavo ar citrusaugļiem, taču labi izskatās arī smilšu kūka ar apelsīniem. Apelsīnu augļi labi sader ar riekstiem, mīļā, kanēli un augļus, tāpēc tos var izmantot kā pamatu cepumam, kā arī pildījumam vai kūkas rotājumam.
Pīrāgs ar medu un apelsīnu
- 2 apelsīni;
- 125 ml medus;
- 5 olas;
- 250 g miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Šī recepte apelsīnu pīrāgam ar fotogrāfiju padara smalku sūkļa kūku. Apelsīni ir labi jebkurā formā, bet smalkais biskvīts vislabāk ir vārīts. Gatavošanas process ilgst apmēram 2 stundas. Ūdenim nevajadzētu pilnībā nosegt apelsīnus. Vārīti apelsīni ir mīkstāki, padarot tos vieglāk biezenī. 
Atdzesētie augļi ir rupji sagriezti, bez kauliņiem un jānosūta blenderī. Citrusaugļus ieteicams sasmalcināt putrā, lai nebūtu atsevišķu gabalu. Derēs arī rupjāka malšana, tāpēc apelsīni mīklā nedaudz izcelsies, lai gan tas neietekmēs garšu.
Kad sagatavošanās daļa ir beigusies, jūs varat sākt mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, vienā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot miltus un cepamo pulveri. Mīklu ieteicams sakult ar mikseri, lai tā labi paceltos cepeškrāsnī. Ar rokām saputota mīkla būs blīvāka. Olas var saputot atsevišķi un pēc tam pievienot kopējai masai.
Cepamais pulveris tiek pievienots pēdējais.
Parasto kviešu miltu vietā ir piemēroti mandeļu milti vai abu vienādu daļu maisījums. Jūs iegūstat interesantu garšu, pievienojot dažus rīsu miltus.
Mīkla izrādīsies šķidra, pēc konsistences atgādinot skābo krējumu.
Mīklu jāielej cepamtraukā. Metāla forma ir eļļota vai pārklāta ar pergamentu cepšanai, folija. Jebkuras no šīm metodēm galvenais uzdevums ir aizsargāt kūku no pielipšanas pie pelējuma, pretējā gadījumā nebūs iespējams iegūt gatavo ēdienu.
Kūku cep apmēram 40 minūtes 190 grādu temperatūrā. Krāsns iepriekš jāsasilda. Ieslēdziet to vēlamajā temperatūrā tūlīt pēc apelsīnu vārīšanas. Gatavo kūku ieteicams izrotāt ar putukrējumu un rīvētiem riekstiem.To var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Tas saglabās spilgto aromātu un garšu.
Želēts apelsīnu pīrāgs
Želejas pīrāgam izmanto šādas sastāvdaļas:
- 2 mazi apelsīni;
- 150 g sviesta;
- 150 g miltu;
- 100 ml ūdens;
- 300 g cukura;
- 4 olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Tas ir sava veida apelsīnu pildīts pīrāgs. Tomēr pats pildījums netiek ievietots mīklā, bet cepšanas laikā kļūst par apakšējo slāni. Pasniedziet šādu desertu otrādi, lai oranžie apļi būtu skaidri redzami. Lai pagatavotu šādu kūku, jums atsevišķi jāstrādā ar sasmalcinātiem augļiem un mīklu. Apelsīniem jābūt karamelizētiem. Mīklai ir nepieciešama daļa no apelsīnu mizas, tāpēc miziņa tiek noņemta no puse augļa.
100 g cukura ielej ūdenī un uzliek uguni. Citrusaugļus sagriež šķēlēs un iemērc saldā šķidrumā. Vislabāk to izdarīt pannā vai katliņā. Pēc tam, kad apelsīni ir sīrupā, pārklājiet traukus un samaziniet uguni. Augļi tiek karamelizēti 8 minūšu laikā. Jūs varat uzlabot šo recepti un pievienot ābolus. Vakara tējai, nevis parastajai šarlotei, ir piemērots pīrāgs ar apelsīniem un āboliem.
Kamēr apelsīni sasniedz vēlamo stāvokli, olas jāsasmalcina ar atlikušo cukuru un sviestu. Ērtības labad sviests vispirms jākausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
Krēmveida olu masai nelielās porcijās pievieno smalki sagrieztu miziņu un miltus ar cepamo pulveri.
Mīklu maisa līdz viendabīgai masai. Jums vajadzētu iegūt pusšķidru masu.
Cepšanas trauks ir pārklāts ar foliju vai papīru. Uz tā ir izlikti oranži apļi. Viņiem jāaizpilda visa veidlapas apakšdaļa. Tas nav biedējoši, ja ir nedaudz vairāk augļu. Jūs tos vienkārši novietojat virs iepriekšējā slāņa.
No augšas citrusaugļus ielej testos un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Apelsīnu pīrāgs tiek cepts pusstundu. Pasniedziet to atdzesētu. Tas ir ļoti garšīgs un karsts, bet ir nedaudz mitrs, tāpēc var atraisīties rokās un labi negriezt.
Pīrāgs lēnā plīts
Lai pagatavotu pīrāgu ar apelsīnu miziņu multivarkā, jums būs nepieciešams:
- 4 olas;
- 1 glāze cukura;
- 1,5 glāzes miltu;
- 2 apelsīni;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Krāsns arvien vairāk tiek aizstāta ar citām sadzīves tehnikas ierīcēm, tāpēc daudzas receptes tiek pielāgotas. Gatavot apelsīnu pīrāgu lēnā plīts ir ļoti vienkārši. Vienīgais trūkums ir tas, ka jūs nevarat izvēlēties interesantu cepšanas trauku. Viss tiek pagatavots traukā, tāpēc kūka būs ārkārtīgi apaļa ar nedaudz nevienmērīgām malām.
Vairumā gadījumu jums vienkārši jāizkrauj visas sastāvdaļas multivarkā. Tomēr mīklas cepšana šai tehnikai neatšķiras no cepšanas krāsnī, kas nozīmē, ka jums ir nedaudz jāsagatavo. Apelsīnu pīrāgs ir izgatavots no mīklas, tāpēc sastāvdaļas ir pareizi jāsajauc.
Negatavojiet un nesmalciniet apelsīnu multivarkam. Pietiek to sagriezt mazās šķēlēs. Arī visa apelsīna vietā jūs varat izmantot tikai tā sulu. Daļu no apelsīnu mizas sasmalcina ar nazi un pievieno mīklai, lai uzlabotu tās garšu. Olas sakuļ atsevišķi, lai mīkla būtu pūkaināka. Sakultās olas sajauc ar miltiem un apelsīniem.
Multivarkas bļodā ielej apelsīnu pīrāgu. Tiek izvēlēts režīms "Cepšana", un tad atliek tikai gaidīt virtuves aprīkojuma gala skaņu, izņemt kūku un izrotāt to.
Konditorejas izstrādājumi ar apelsīniem ir lieliski piemēroti uzkodām jebkurā dienas laikā. Deserts neprasa daudz enerģijas. To var pagatavot gandrīz katru dienu, nevis iegādāties iepriekš gatavotus cepumus vai smalkmaizītes. Pīrāgs ar citronu un apelsīnu, kā arī ar citiem citrusaugļu veidiem negaršo rūgti. No augļiem viņš ņem tikai spilgtu aromātu un pazīstamu garšu.