Pupiņu novākšana ziemā tomātos - divi vienā: gan piedeva, gan sagatavošana borščam

Pastāsti man, kā ziemā notiek pupiņu novākšana tomātā? Pirmkārt, es nolēmu uzkrāt boršču konservus. Parasti es konservēju bietes ar tomātu sulu, dažreiz kāpostus atsevišķi. Tas ir ļoti ērti, jums ir nepieciešams pagatavot boršču - jums nav jāiet uz veikalu, pagrabā viss ir mājās, vienkārši pievienojiet kartupeļus un pirmais ēdiens ir gatavs. Vienīgās grūtības sagādāja pupiņas - pēdējos pāris gadus mums gandrīz nav ražas, ir tikai zaļā masa, un pākstis ir tukšas. Man jāuzkrāj un jāpērk pupiņas atbilstoši sezonai, pretējā gadījumā es vienmēr aizmirstu pirkt. Un tad kaimiņiene teica, ka var arī konservēt pupiņas, piemēram, bietes. Vai varat pateikt recepti?

Tiek iegūta aromātiska, sulīga un ļoti garšīga pupiņu novākšana ziemā tomātā. To pamatoti var saukt par universālu. Tas ir gatavs ēdiens garnīra veidā gaļai vai sastāvdaļa zupu, sautējumu un pat salātu pagatavošanai. Šīs pupiņas tiek pārdotas katrā pārtikas veikalā, bet mājās gatavotas pupiņas garšos labāk un noteikti dabiskākas. Jūs vienmēr zināt, ko jūs ievietojat burkā, un jums ir arī iespēja dažādot pupiņu garšu, pievienojot tām citus dārzeņus. Ja ir pieejami svaigi tomāti, varat tos ielej katlā. Bet pupiņas ir ne mazāk garšīgas, izmantojot tomātu pastu. Ieteicams ņemt paštaisītu, bet derēs arī veikals.

Neatkarīgi no tā, kuru recepti izmantojat, pupiņas vispirms jāsamērc, vēlams uz nakti. Tas uzbriest un pagatavos ātrāk.

Pupiņu novākšana ziemā tomātos - vienkārša recepte ar svaigiem tomātiem

Jūs varat ēst šīs pupiņas tieši tāpat, un to mērci pārlejiet ar makaroniem vai pievienojiet sautējumam. Tos sagatavo šādi:

1. Caur gaļas mašīnā izvelciet sulīgus tomātus 2 kg apjomā un berzējiet caur sietu, lai noņemtu sēklas. Jūs varat vienkārši pagatavot sulu no augļiem, taču paturiet prātā, ka tad mērce izrādīsies retāka.
2. Tomātu masu ielej katlā. Pievienojiet tam 5 ēd.k. l. cukura, 1,5 ēd.k. l. sāls un 3 ēdamk. l. etiķis un saulespuķu eļļa.
3. Kad vārās, pievienojiet iepriekš iemērcētās pupiņas (1 kg).
4. Vāra pusstundu, līdz pupiņas ir gatavas, vai līdz mērce nedaudz sabiezē. Sadaliet burkās un nekavējoties noslēdziet.

Ja vēlaties, vārīšanas laikā varat pievienot ķiplokus, papriku un maltu melno piparu.

Pupiņu konservi ar pipariem

Pipari pievieno pikantu piegaršu pildījumam, pievienojot nedaudz salduma un unikālu aromātu. Ieteicams lietot tieši papriku ar tās gaļīgajiem sulīgajiem augļiem, kā tas paredzēts lecho... Tad tā garša "izklausīsies" gaišāka, un būs ko košļot.

Mērcē pupiņas, kā vienmēr, visu nakti. Jums vajadzēs 2,5 ēd.k. pupiņas ir baltas. Noskalo tos no rīta, vāriet 30 minūtes bez vāka un izkāš no šķidruma.

Tad:

1. Nomizojiet 2 kg piparu, jūs varat daudzkrāsainu, sarkanu un dzeltenu. Izgrieziet to kubiņos vai gredzenos, kā vēlaties.
2. Nomizo 1 čili, smalki sagriež.
3. Sasmalcina 3,5 kg gaļīgu krējuma tipa tomātu. Vāriet tos 20 minūtes, pievienojot 2 ēd.k. l. sāls un glāze cukura.
4. Tomātu mērcē pievienojiet sasmalcinātus abu veidu piparus un vāriet 15 minūtes.
5. Ielieciet pupiņas pēdējā sagatavē. Ielej glāzi augu eļļas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Beigās pievieno 2 ēd.k. l. etiķa un tiklīdz masa vārās, izslēdziet to, ielieciet burkās un sarullējiet.

Sarkanās pupiņas ziemai ar tomātu pastu