Gruzīnu zaļās adžikas pagatavošana no cilantro un pētersīļiem
Karstais gruzīnu temperaments atspoguļojas pat viņu virtuvē - lielākajai daļai nacionālo ēdienu ir asa garša, taču tas netraucē tos baudīt. Īpaši pikantas ir gruzīnu mērces un dažādas uzkodas, piemēram, adžika. no cilantro un pētersīļi. Neticami smaržīga, skaistas smaragda krāsas adžika savus cienītājus atrada tālu aiz šīs saulainās valsts robežām. Dažādināsim savu ikdienu un kopā gatavosim šo apreibinošo ēdienu.
Dārzeņu ēdieniem pievieno zaļo adžiku, sarkano lieto kopā ar gaļu.
Lasiet arī rakstu: cilantro priekšrocības!
Kas jums vajadzīgs adžikai?
Smaržīgās adžikas galvenā sastāvdaļa ir cilantro. Uz porciju jums būs nepieciešami 250 g zaļumu. Turklāt jums ir jāsagatavo:
- pētersīļu zaļumi - 100 g;
- rūgtie pipari Ogonyok - 2 vidēji pipari;
- galva ķiploki nav ļoti liels;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Lai pagatavotu zaļo adžiku, jāizmanto tikai zaļie pipari. Sarkanie karstie pipari arī piešķirs tam asu garšu, bet sabojās krāsu.
Soli pa solim gatavošana
Pirmkārt, jums jāšķiro un jāmazgā cilindro un pētersīļu zaļumi. Tīro garšvielu izklāj uz papīra dvieļa un atstāj uz brīdi, lai ļautu liekajam šķidrajam stiklam. Tad to vajadzētu sasmalcināt ar pēc iespējas mazāku nazi.
Nav nepieciešams atlasīt kātiņus, tos sagriež kopā ar lapām.
Tagad smalki sagrieziet mizotos ķiplokus un Sparkle. Nogaliniet visas sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai konsistencei: zaļumi - atsevišķi, un pēc tam - pipari un ķiploki. Apvienojiet sasmalcinātus produktus, labi samaisiet un ielieciet gatavo adžiku stikla burkā. Uzglabāt ledusskapī.
Zaļās adžikas priekšrocības
Šāda sausa adžika, kas izgatavota no svaigiem cilantro un pētersīļu zaļumiem, ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Pirmkārt, šeit esošie augi ir svaigi, kas nozīmē, ka tiek saglabāta visa to uzturvērtība.
No cilantro adžika iegūst apetītes palielināšanas īpašības, stimulē kuņģi un pasargā to no iekaisuma slimībām. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē sirdi.
Pētersīļi savukārt piešķir adžikai ne mazāk noderīgas īpašības, lai stiprinātu imūnsistēmu un pasargātu ķermeni no saaukstēšanās, tas ir labs arī redzei un ir diurētiska iedarbība.