Fantazēšana ar siera uzkodām
Uzkodas un alkohols uz svētku galda izskatās kā karalis un karaliene troņa telpā. To var izdarīt ātri un efektīvi. Kā pildījumu izmanto sarkanās zivis, gaļu, dārzeņus, sēnes un olas. Fantāzijas lidojumam šajā gadījumā nav robežu. Atliek tikai apgūt sagatavošanās darbības tehnoloģiju.
Trīs siera gabaliņus, katrā 250-300 g, ievieto plastmasas maisiņā un 25 minūtes iemērc verdošā ūdenī, noņemot pannu no uguns. Produktu izvelk un izrullē ar rullīti, neizvelkot to no maisa. Nogrieziet vidū un gar malām.
Krabju pildījums - neaizmirstot par klasiku
Cieti vārītas trīs olas. Atsevišķi berzējiet balto un dzeltenumu uz smalka režģa. Krabju nūjas tiek sasmalcinātas tādā pašā veidā, sajaucot tās tikai ar olbaltumvielām. Masā saspiež 2-3 ķiploka daiviņas, sāli, piparus un samaisa. Pievieno majonēzes daudzumu, lai izveidotu viskozu pastu. Tagad apvienojiet mīkstu biezpienu (150 g), rīvētu dzeltenumu un nedaudz majonēzes. Bāzi smērē šādā secībā:
- siera-dzeltenuma masa;
- salātu lapas (nogrieztas cietas vēnas);
- krabju pildīšana.
Katrs slānis tiek vienmērīgi uzklāts, nospiežot. Tad viņi sāk salocīt slāni stingrā rullī. Šajā gadījumā filma kalpo kā palīgs.
Pēdējā "iesaiņošanas" posmā malas ir sasietas. Iegūto desu 4-8 stundas nosūta ledusskapī.
Zaļie un bulgāru pipari - kontrastu pasaule
Šim pildījumam jums būs nepieciešams daudz zaļumu: cilantro, pētersīļi, dilles un jauno sīpolu spalvas. Nomazgājiet visu, sasmalciniet un pēc tam kārtīgi samaisiet. Tagad nomizojiet un sagrieziet sarkanos piparus sloksnēs (1 cm platas). Nākamais solis uzkodas pagatavošanā:
- uz smalkas rīves sasmalcina 150 g Adyghe siera;
- sasmalcina biezpienu vai mīksto sieru;
- izspiest 2 zobus ķiploki;
- pievieno Majo.
Masu sajauc, līdz iegūst pastveida konsistenci. Kā garšvielas izmanto sāli un baltos piparus. Tad viņi ar to ietauko siera gultu, izklāj piparus (ar 2 cm soli) un izlīdzina zaļumus. Tādā pašā veidā sabrukt.
Paprikas neaizpilda visu laukumu. Atstājiet 10 cm malā.
Šķiņķis un olīvas - aristokrātu svētki
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Abus gurķus (gareniski) sagriež garās plāksnēs, izmantojot mizotāju. Kaulus izņem no olīvām. Tad tiek sagatavots pildījums:
- 100 g mīksta krēmveida (biezpiena) siera;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes rīvētu mārrutku;
- garšvielām ar majonēzi un sāli.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pirmais slānis - biezpiena masa ar mārrutki, otrais ir gurķi (ne līdz pašai malai), bet trešais ir šķiņķis. Pagrieziena pusē olīvas noliek rindā un sāk locīties. Viņa sasalst ledusskapī. Tiklīdz uzkoda ir cieta, to sagriež 1 cm porcijās un pasniedz.