Pildītas olas - veca uzkoda ar jaunu vērpjot
Uz svētku galda obligāti jāuzpilda olas. Šāda banāla uzkoda var kļūt par greznu un mutes dzirdošu rotājumu jebkurām svinībām. Tas ir sagatavots, izmantojot pilnīgi jaunu tehnoloģiju. Viņa ieinteresēs tos, kuriem nepatīk mizot olas.
Pārtikas preču iepirkšanās
Pildījumā ir 150 g sēņu, bet ne ūdeņaini. Austeru sēnes ir laba izvēle. Viens marinēts gurķis, liels sīpols, karote majonēzes un nedaudz sinepju. Lai iegūtu asu garšu, pievienojiet maltus piparus un žāvējiet ķiploki... Dekorē piramīdas ar papriku un pētersīļiem. Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 9 porcijām, tas ir, deviņām olām.
Termiskā apstrāde ir galvenā procesa saikne
Cepšanai sagatavo formu, ko izmanto smalkmaizīšu pagatavošanā. Katra šūna ir bagātīgi ieeļļota ar augu eļļu. Ieteicams to lietot bez smaržas. Baltumus atdala no dzeltenumiem un ielej šajās veidnēs neatkarīgi viens no otra. Pārklājiet trauku ar foliju uz augšu. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 160˚С. Olbaltumvielas kļūs cietas 15-17 minūtēs. Tā kā gāzes plītis ir atšķirīgas, jums jāpārbauda tā stāvoklis, neņemot vērā laiku.
Olas sagatavo ūdens vannā. Vārošu ūdeni ielej cepešpannā. Uz tā uzliek veidlapu ar sagatavēm un nosūta uz cepeškrāsni.
Tagad ir pienācis laiks pildījumam. Ir vērts atcerēties, ka olām ir smalka struktūra. Viņu pildījumam jābūt pēc iespējas vienveidīgam. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet (kubiņos):
- sīpols;
- austeru sēnes;
- marinēts gurķis.
Tad sīpolus apcep nedaudz eļļas. Ielejiet tajā sēnes. Pagatavojiet masu, līdz produkti ir zeltaini brūni.
Ja saimniece ņem šampinjonus, tad ir vērts tos pagatavot atsevišķi, lai ūdens atdalītos. Tikai pēc tam ieteicams pievienot svaigus sīpolus.
Radošs process
Gatavas olas tiek izņemtas no krāsns. Ar nazi / lāpstiņu uzmanīgi izlieciet olbaltumvielu malas un noņemiet tās no veidnes. Dzeltenumus nosūta bļodā, lai sasmalcinātu ar dakšiņu. Viņi ievieto sasmalcinātus gurķus, ceptas sēnes ar sīpoliem, majonēzi, sinepēm un ķiplokiem (pulveri). Sāls un pipari tiek pievienoti, kad es garšo pildījumu. Tagad sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas un ielej konditorejas maisiņā. Uz iegūtajiem proteīniem tiek izspiesta pastveida masa.
Sprausla tiek uzņemta liela zvaigznītes formā. Rezultātā pastas izkārtojums ir lielisks un oriģināls.
Uzkodas svētkus papildinās sarkanā paprika un aromātiskie pētersīļi. Pēc tam, kad olas ir skaisti izliktas uz šķīvja, apkaisa tās ar šīm enerģiskajām garšvielām. Viņi izskatās tik garšīgi, ka vispirms tos apēd.