Aunazirņu un citu pākšaugu audzēšana
Pākšaugi ir visvairāk olbaltumvielu starp augiem. Aunazirņi vai aitas zirņi, kā tos sauc, labi saglabā mitrumu. Pat karstā laikā aunazirņu lapas un kāti būs mitri. Lai audzētu aunazirņus vasarnīcā, jums jāievēro vispārējie pākšaugu audzēšanas ieteikumi, kā arī jārada labvēlīgi apstākļi aunazirņu audzēšanai.
Kas ir aunazirņi un kur tie aug
Aunazirņi ir pākšaugi. Jaunu augļu formas dēļ to sauc par jēra zirņiem. Jaunie aunazirņu graudi izskatās kā aunu galvas. Kad aunazirņi ir pilnībā nogatavojušies, to graudi kļūst dzelteni un iegūst noapaļotu formu. Atšķirībā no parastajām zirņu pākstīm aunazirņu pākstis ir ļoti mazas. Katrā pākstī ir tikai divas sēklas. Uz viena aunazirņu kātiņa var būt līdz 50 pākstīm. No viena auga var novākt līdz 100 sēklām. Aunazirņi nogatavojas augustā. To ievāc kopā ar auga kātiem. Tad pākstis tiek manuāli noplūktas no kātiem. Sēklas notīra un nosusina tālākai uzglabāšanai. Pavasarī aunazirņi tiek stādīti atklātā zemē.
Dabā aitas zirņi aug Arābijas pussalas un Tuvo Austrumu valstīs. Aunazirņu pupiņās ir daudz augu olbaltumvielu. Vārot aunazirņus, rodas fermenti, kas veicina gremošanu. Aunazirņus aktīvi izmanto ebreju, ēģiptiešu un turku virtuves gatavošanā. Visslavenākais ēdiens, kurā tiek izmantoti jēra zirņi, ir humuss. Humuss ir zirņu pasta, kas pagatavota, pievienojot garšvielas un ķimeņu sēklas.
Ēdieni, kas izgatavoti no aunazirņiem un citiem pākšaugiem, izraisa gāzes ražošanu. Lai izvairītos no kuņģa darbības traucējumiem, ēdienreizēm jāpievieno dilles, koriandrs vai fenheļa.
Stāda aunazirņus
Aunazirņi, tāpat kā citi pākšaugi, tiek stādīti bedrēs vai vagās. Akas ievieto piecas sēklas. Attālumam starp sēklām rievā jābūt 3 līdz 5 cm.Zirņiem patīk vieglas auglīgas augsnes. Aunazirņi tiek stādīti maija beigās. Lai iegūtu maksimālu ražu, augsne jālaista ar augu uzlējumu.
Stādot aunazirņus savā apkārtnē, jūs augsni piesātinās ar slāpekli, kas labvēlīgi ietekmēs citu kultūru attīstību. Arī jēra zirņi ir lieliski siderat par nakteņu kultūrām. Sausos aunazirņus izmanto sīpolu augu mulčēšanai. Aunazirņi tiek stādīti netālu no ķiploku dobēm, lai atbaidītu zirņu kodi un lapu tārpu.