Majorāna audzēšana: pavairošana, kopšana un izmantošana ēdiena gatavošanā
Majorāna audzēšana jūsu vietnē iegūst arvien lielāku popularitāti dārznieku un pavāru vidū. Tās unikalitāte slēpjas eksotiskajā garšā un unikālajā aromātā, ko šī garšviela piešķir dažādiem ēdieniem. Turklāt augam ir ārstnieciskas īpašības, atjaunojot nervu sistēmu un atbrīvojot depresijas pazīmes.
Auga izskata apraksts
Zari ir pelēki ar sudrabainu spīdumu. Jauniem augiem stumbra pamatne ir elastīga, bet laika gaitā tā sacietē.
Dārza majorāns satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai attīstībai.
Kas attiecas uz lapām, tās var būt lāpstiņas vai olu formas ar cietu kontūru. Ziedi ir balti, gaiši sarkani un sārti. Pumpuri atveras vasaras vidū vai beigās. Ziedēšanas beigās veidojas augļi. Tie ir līdzīgi riekstiem un olu formas.
Stādīšanas platība majorānam
Garšviela ļoti mīl gaismu. Šajā sakarā audzēšanai jums jāizvēlas vietas, kas aizsargātas no stipra vēja ar pietiekamu saules gaismu. Majorāna audzēšana ēnā var negatīvi ietekmēt augļu daudzumu un ēterisko eļļu kvalitāti.
Kas attiecas uz augsni, vislabākais variants ir gaisīga, vaļīga zeme, kurā atrodas kaļķakmens ieži. Smilšainu un mālainu augsni var izmantot arī majorāna audzēšanai. Šāda augsne labi sasilst un ilgu laiku uztur mitrumu.
Majorānu ieteicams stādīt kādreizējās kartupeļu dobēs. Stādīšanu var sākt pēc augsnes atslābināšanas, pievienojot humusu vai kompostu.
Sēšanas un dīgšanas kopšanas metodes
Majorāna audzēšana no sēklām dārzniekiem nav viegls uzdevums. Spice prasa īpašu uzmanību stādīšanai un kopšanai.
Stādot majorāna sēklas
Majorāna pavairošana ir iespējama, izmantojot sēklas, kā arī ar stādiem. Stādīšana sākas pēc pietiekamas zemes sasilšanas. Lai graudi ātri dīgtu un jauni augi labi attīstītos, jums ir jāsagatavo augsne. Lai to izdarītu, 14 dienas pirms sēšanas laukums ir jāizrok, pievienojot mēslojumu. Par kvadrātmetru augsnes jums vajadzētu ievietot apmēram 5-6 litrus humusa.
Sēklas jānovieto 10-15 mm dziļumā, pēc to sajaukšanas ar sausām smiltīm. Attālumam starp dobēm jābūt 0,7 m robežās. Pirmie dzinumi redzami 2-3 nedēļas pēc majorāna sēklu sēšanas.
Kopšanas metodes un majorāna sēšana atklātā augsnē
Garšvielu stādi tiek stādīti atklātā zemē tikai pēc tam, kad augsne labi sasilst. Parasti šis laiks iekrīt maija beigās un jūnija sākumā.
Vienā dārza gultā jums jāstāda no 15 līdz 20 asniem. Ieteicams izvēlēties tikai spēcīgus un lielus paraugus.
Stādu stādīšanas vietai jābūt gaišai un pasargātai no caurvēja. Svarīgas sēšanas nianses:
- Gruntēšana. Garšviela labi aug uz smilšainām un māla pamatnēm, pateicoties saules staru efektīvai sasilšanai.
- Laistīšana... Majorāns labi iztur sausās dienas, taču, neskatoties uz to, neaizmirstiet par laistīšanu. Krūmus periodiski apūdeņo ar siltu ūdeni.Procedūru ieteicams veikt agri no rīta vai vēlu vakarā.
- Top dressing. Mēslojumi jāpievieno 3 nedēļas pēc majorāna stādīšanas atklātā zemē. Šim nolūkam tiek izmantots superfosfāts (0,02 kg), urīnviela (0,01 kg) un kālija sāļi (0,01 kg). Apvienojiet visus komponentus un sadaliet uz gultas vienā kvadrātmetrā.
Raža tiek novākta divas reizes sezonā - jūlijā-augustā, septembra beigās un oktobra sākumā. Lai savāktu, nogrieziet lapas 0,6-0,8 m attālumā no zemes, izmantojot labi asinātu nazi. Tālāk jums rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē izejvielas.
Majorāna izmantošana ēdiena gatavošanā
Šis augs ir labs pavāra palīgs. Daudzu ēdienu pagatavošanai izmanto majorāna lapas, graudus un kātiņus. Svaigi augi tiek patērēti jebkurā formā. Bieži vien maltu daļas pievieno dažādiem grauzdiņiem un mērcēm.
Mājās majorānu izmanto ēdiena gatavošanai:
- gaļas ēdieni:
- zupas:
- dažāda veida salāti;
- dzērieni.
Majorānu bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai sālītu dārzeņus.
Majorāna zaļās lapas satur dažādas derīgas ēteriskās eļļas. Tādēļ tos bieži lieto zāļu uzlējumu pagatavošanai.
Daudzas valstis lepojas ar tradicionālajiem ēdieniem, kuru vidū ir majorāns. Franči izmanto garšvielu, lai pagatavotu uz zaķa balstītas pastētes. Gatavo čehi kartupeļu ēdieni, sēnes un cūkgaļa, un itāļi - rīsu zupas. Garšviela ir obligāta vācu desu produktu sastāvdaļa, un armēņi kā alternatīvu sāli un pipariem izmanto majorānu.
Žāvētā garšviela ir ļoti populāra daudzās Eiropas valstīs un Amerikā. Arvien biežāk to izmanto hamburgeru un citu ielu gaļas ēdienu pagatavošanai.
Majorānu var pievienot arī taukainai pārtikai, jo tā labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu.
"Desu zāle", kā sauc arī majorānu, ir pilnīgā harmonijā ar dažādiem dārzeņiem. Garšvielu ieteicams pievienot kartupeļiem, kāpostiem un pupiņām. Ar šīs garšvielas palīdzību tiek pagatavoti dzērieni ar zemu alkohola saturu, vīns, kas pievienoti krējuma vai tomātu mērcei. Diabētiķi izmanto majorānu kā sāls aizstājēju.
Ja vēlaties audzēt majorānu savā pagalmā, tad ievērojiet visus padomus un ieteikumus. Lai augs labi augtu un attīstītos, jums jāievēro laistīšanas instrukcijas, kā arī neaizmirstiet par savlaicīgu mēslošanas līdzekļu lietošanu.