Ķiršu tomātu konservēšanas receptes pašu sulā
Ķiršu tomāti ir lielisks svētku galda rotājums gan svaigi, gan konservēti. Tiem, kas vēlas ķiršu tomātus ziemai saglabāt savā sulā, ir sniegtas dažas pārsteidzošas receptes. Miniatūras izskata dēļ šie svaigi dārzeņi lieliski iekļaujas salātos, un sālīti ķirši lieliski papildina sānu ēdienus vai kalpo kā boršča sastāvdaļas. Neatkarīgi no lieluma, tie ir tikpat veselīgi kā parastie tomāti.
Lai ziemā saglabātu ķiršu tomātus pašu sulā, jums jāiegūst visi iespējamie virtuves mehānismi, kas var atvieglot tomātu iegūšanas procesu. Tas var būt gaļas mašīna, sulu spiede vai pat metāla siets. Tālāk jums jāsagatavo emaljas panna tomātu maisījuma vārīšanai.
Pirms darba uzsākšanas noteikti sterilizējiet pārtikas burkas. Sterilizāciju var veikt krāsnī, mikroviļņu krāsnī vai vecajā, pārbaudītajā metodē uz tējkannas. Pateicoties velmēšanas mašīnas darbībai, vākiem arī jābūt apstrādātiem ar karstu tvaiku neatkarīgi no tā, vai tie ir ieskrūvēti vai cieši pieguļoši.
Ķirsis - tomāti savā sulā bez sterilizācijas
Konservēšanas process:
- 1 kg parasto tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sasmalcina gaļas mašīnā.
- Vāra iegūto 0,8 - 1 litru tomātu. Ielej tajā 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura, vāriet līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
- Nomazgājiet 0,8 - 1 kg ķiršu, nomizojiet un piepildiet iepriekš sterilizētus stikla traukus ar tilpumu 1,5 litri. Vāriet ūdeni un uzpildiet burkas 7-10 minūtes, pārklājot ar vākiem. Noteciniet aromātisko ūdeni.
- Uz augšu verdošu tomātu ielej tukšās burkās ar žāvētu ķiršu. Pievelciet ar skārda vākiem, apgrieziet un aptiniet siltu segu.
- Pēc pilnīgas atdzesēšanas pagrieziet pareizajā stāvoklī un uzglabājiet istabas temperatūrā līdz ziemai. Ķiršu krājumi ir gatavi!
No 1 kg tomātu jūs varat iegūt 900 gramus sulas ar mīkstumu.
Ķirsis - tomāti savā sulā ar sterilizāciju un etiķi
Konservēšanas process:
- Nomazgājiet vidējos ķiršus un cieši ievietojiet 0,5 litru burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidiet 10 minūtes, līdz tomāti absorbē pēc iespējas vairāk šķidruma.
- Iegremdējiet lielos un sulīgos tomātus sulu spiedē un iegūstiet tomātu sulu. Saskaņā ar otro iespēju jūs varat sasmalcināt gaļas mašīnā. Opcijas izvēle nemainīs rezultāta garšu un kvalitāti. Iegūtā tomātā iemaisiet 1 tējkaroti sāls, 3 tējkarotes cukura, dažas lapas melisa par vienu kārbu. Vāra, pēc 5 minūtēm vārīšanās ielej 2 tējkarotes etiķa.
- No burkām noteciniet aromātu, vārītu ūdeni un pārlejiet tos ar tomātu maisījumu. Stikla traukus ar saturu ievieto katliņā sterilizēšanai.Sterilizējiet 10 minūtes.
- Izņemiet krājumus, korķi, apgrieziet, iesaiņojiet dienu. Pēc pāris mēnešiem ķiršu tomāti pašu sulā būs gatavi ziemai.
Neatkarīgi no tā, vai atbrīvoties no tomātu mizas, atkarīgs no jums. Apvalka klātbūtne neietekmēs garšu. Tas ietekmēs tikai turpmāku izmantošanu.
Ķirsis ar garšvielām savā sulā
Konservēšanas process:
- Nomazgājiet nogatavojušos, cietos ķiršus, nemizojiet tos.
- Stikla trauka dibenā ievieto 1 ķiploka daiviņu, lauru lapu, dilles, selerijas saknes gabaliņus, bazilika zaru, melnos piparu graudus. Ja vēlaties, pievienojiet saldo piparu ķīļus un čili piparus.
- Lielus tomātus ievieto sulu spiedē vai pārstrādā gaļas mašīnā. Vāriet malto maisījumu, pievienojot cukuru un sāli, katram pa 1 ēd.k. karote uz litru sulas.
- Jūs varat pāriet uz pēdējo lielāko konservēšanas soli, kā pagatavot ķiršu tomātus savā sulā. Ielieciet mini tomātus burkās un 5 minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni. Iztukšojiet ūdeni.
- Lai iegūtu papildu apdrošināšanu, varat pievienot 1 aspirīnu burkā un ielej vārošo tomātu maisījumu. Korķi uz augšu un nekavējoties iesaiņojiet siltā linā.
Jebkuras piedevas pēc garšas tiek izmantotas kā garšvielas. Viņu skaitu stingri regulē jūsu vēlmes.
Ķirsis tomātu sulā ziemai, receptes ir nepretenciozas un vienkāršas, bet rezultāts ir neticami garšīgs. Jūs pat nevarat saprast, kas ir garšīgāks: tomātu marinēti gurķi vai paši ķiršu tomāti.
Garšīgi sagatavošanās darbi un patīkama ziema!