Popkorns kukurūzas šķirnes - gatavošanās pagatavot savu iecienīto kārumu mājās

Pastāsti man, kādas ir kukurūzas šķirnes popkornam? Pats man viņš īsti nepatīk, bet mani mazbērni ir nedaudz izauguši, un šī ir viņu iecienītākā delikatese. Tagad man jādodas uz pilsētu un jāpērk kukurūza, jo mūsu ciematā viņi to nepārdod. Ģimenes padomē tika nolemts, ka ir pienācis laiks to audzēt pašiem. Dārzā ir pietiekami daudz vietas, mans vīrs ir pat plānojis, kur mēs stādīsim. Ko jūs iesakāt?

Interesanta filma aizraus vēl vairāk, ja skatīšanos apvienosiet ar popkorna ēšanu. Ne velti to pārdod kinoteātros, bet mājās var pagatavot garšīgu un vieglu delikatesi. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka ne parastā "barība", ne cukurs kukurūza nedarbosies: popkornam ir īpašas kukurūzas šķirnes. Tikai no tām iegūst gaisīgas, iekšpusē sēklas. No kā tas ir atkarīgs un kā izvēlēties pareizo šķirni?

Kas padara popkornu kukurūzu atšķirīgu

Ja jūs kādreiz esat gatavojis popkornu mājās, tad jūs droši vien zināt, ka sākotnēji veseli graudi eksplodē augstas temperatūras ietekmē. Tas ir saistīts ar faktu, ka ideālā proporcijā iekšā ir ciete un ūdens. Tas ir sprādziena noslēpums. Pārāk "sulīga" kukurūza, kas satur daudz šķidruma, nesprāgs, jo tai nav pietiekami daudz temperatūras. Bet graudi neplīsīs, un, ja nepietiek ūdens, apvalks vienkārši nevarēs atvērties. Lai tas notiktu, graudu iekšpusē jābūt nelielam ūdens daudzumam, kas ir pietiekams, lai pēc pārvēršanās tvaikā pārlauztu čaulu.

Tajā pašā laikā kukurūzai vajadzētu ne tikai pārsprāgt, bet arī saglabāt balto gaisīgo mīkstumu uz čaumalas sienām. Tā ir ciete, un daudz ierobežotākā daudzumā nekā citas šķirnes.

Tātad, apkopojot, mēs varam teikt, ka popkornam ir vajadzīgas šķirnes, kas atbilst šādām prasībām:

• graudu apvalks ir spīdīgs, stiprs, bet plāns (lai tas varētu ātri atvērties);
• zemāks cietes saturs;
• tajā pašā laikā kukurūzā ir vairāk tauku.

Popkornu kukurūzas šķirnes

Sugu daudzveidība nevar vien priecāties, un nav grūti atrast šķirni audzēšanai jebkurā reģionā. Dienvidu joslai ir plašs vidēja un vēlāka nogatavināšanas kukurūzas klāsts. Vēsākiem reģioniem - agrīnās sugas. Daži priecēs ar mazām ausīm, bet citi ir diezgan lieli.

Dārznieki ir īpaši populāri šādām šķirnēm:

1. Sarkans popkorns. Agrīns un kompakts izskats (virs 120 cm), ar mazām, līdz 10 cm garām vālītēm, paši graudi ir tumši ķiršu krāsā.
2. Viesnīca. Garāka (līdz 2 m), bet arī agrīna šķirne. Vālītes ir nedaudz lielākas, līdz 20 cm, graudi ir dzelteni. Atšķiras no paaugstinātas izturības pret sausumu un slimībām.
3. Zeja. Vēl viena agrīna šķirne ar sarkaniem graudiem, piemēram, sarkanais popkorns, bet ar lielākām ausīm (līdz 20 cm). Tas arī pārspēj augu augstumā - tas ir par 0,5 m augstāks.
4. Pop - pop. Sezonas vidū šķirne, arī augstums ir vidējs (170 cm), auss ir nedaudz garāks nekā Gostinets (21 cm), ar dzelteniem iegareniem graudiem.
5. Vulkāns. Vidēji agri un augsti, ar garām ausīm (līdz 22 cm) un dzelteniem ovāliem graudiem.
6. Pingpongs. Vēlīna šķirne ar maziem dzelteniem graudiem, bet pienācīgu augu augstumu (līdz 2,2 m). Vālītes ir vidēja izmēra, maksimāli 15 cm garas.

Kukurūzas audzēšana popkornam - video