Baklažānu šķirnes un veidi jūsu gultām

Dārza augu sugu un šķirņu saraksts vasarnīcu un saimniecību gultās katru gadu paplašinās. Ja pirms neilga laika dārznieks nolēma audzēt baklažānus, šodien šī un daudzas citas kultūras ir diezgan izplatītas un dod labu ražu dažādās valsts daļās. Tomātu, gurķu, Saldie pipari, dārzā iestādiet dažus sev tīkamu baklažānu šķirnes krūmus, lai iepriecinātu ģimeni ar gardiem ēdieniem.

Kad lauksaimniecības tehnikas pamati ir apgūti un novākti pirmie purpursarkanie augļi, ir pienācis laiks nākamajā sezonā izvēlēties stādīšanai paredzētas baklažānu šķirnes un veidus. Un tur tiešām ir ko redzēt, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties selekcionāriem no visas pasaules, baklažāni jau sen vairs nav tikai "zili". Tagad gultās starp krūmiem ar tradicionāli violetiem augļiem var redzēt baltus, zaļus, raibus un gandrīz sārtus baklažānus.

Ir augi, kas ražo dzeltenus, oranžus un pat sarkanus augļus, kas ārēji maz atšķiras no saldajiem pipariem vai tomātiem, bet iekšpusē tie paliek īsti baklažāni.

Turklāt šodien jūs varat izvēlēties baklažānu šķirnes un to hibrīdus:

• veido garus vai kompaktus augus;
• dodot parastos cilindriskos vai pārsteidzošos apaļus, olveida un garus serpentīna augļus;
• pārsteidzoša atsevišķu augļu raža un lielums, līdz 2 kg svara;
• dažādi nogatavošanās periodi;
• audzēšanai siltumnīcās, siltumnīcās vai atklātā laukā;
• izturīgs pret slimībām un nepretenciozs augšanas apstākļiem vidējā joslā.

Baklažānu šķirņu un veidu izvēle ir tik liela, ka nav brīnums, ka to ir viegli sajaukt. Ja pieredzējuši vasaras iedzīvotāji zina, kā dobēs rīkoties ar daudzām augu šķirnēm, tad dārzniekiem iesācējiem ir saprātīgāk, iepriekš iepazīstoties ar visu veidu baklažānu īpašībām, izvēlēties pāris vai trīs agri nogatavojušās šķirnes. lai garantētu sev garšīgus un veselīgus dārzeņus.

Baklažāni purpursarkanā tērpā

Tradicionāli krievu dārzos purpura baklažāni ir populārākie, un palmu kokā gandrīz visā valstī dominē divas baklažānu šķirnes.

Šī ir melnā skaistuma šķirne, kas dārznieku uzmanību piesaista ne tikai ar nepretenciozitāti un iespēju augt gan plēves siltumnīcās, gan atklātā laukā, bet arī ar pienācīgu ražu un augļu kvalitāti. Blīviem brūni violetiem baklažāniem, kas sver 200-350 gramus, nav rūgtas garšas, tie ir labi uzglabāti un nav uzņēmīgi pret šīs kultūras izplatītākajām slimībām.

Otra dārza popularitātes vērtējumā ir Almaz baklažānu šķirne, kas izceļas ar 200 gramiem dziļi violetiem augļiem. Augļa forma ir iegarena, vienmērīga; mīkstumam ir patīkama garša bez rūgtuma pazīmēm.

Papildus šīm labi pazīstamajām šķirnēm dārznieku uzmanību ir vērts pievērst citām šķirnēm:

• dodot daudz vidēja lieluma, iegarenas formas augļus, kuru svars ir līdz 150 gramiem, šķirne Violet Miracle;
• baklažānu šķirne Banāns ar iegareniem augļiem, kurus var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot kvalitāti;
• lielaugļu šķirne Black Beauty ar augļiem līdz 900 gramiem, spilgti melnā violetā krāsā.

Tradicionālās bumbieru formas piekritējiem patiks produktīvā Albatross šķirne, kas veido kompaktus krūmus, no kuriem tiek noņemti lieli, līdz 450 gramiem smagi, zili violeti augļi ar blīvu zaļganu mīkstumu.

Apaļie baklažāni, kas gūst popularitāti, ir ērti pildīšanai, konservēšanai un sautēšanai, tāpēc arvien pieprasītākas ir šķirnes un hibrīdi, kas ražo šīs formas augļus.

Šāda veida auga piemērs ir vietējās selekcijas melnā mēness šķirne, kas dod gandrīz rievotus sfēriskus tumši violetas krāsas augļus ar spīdīgu virsmu un gaiši zaļu mīkstumu bez rūgtuma pēdām. Baklažānus, kuru svars ir no 200 līdz 350 gramiem, var novākt 110–115 dienu laikā pēc stādīšanas, un olnīcas veidojas pat zemā temperatūrā, un augs ilgi dod augļus.

Augsti ražīgais agrīnais buržuāziskais hibrīds ražo arī apaļus baklažānus ar spīdīgu melni violetu virsmu un gandrīz baltu maigu miesu. Augļu svars sasniedz 400-600 gramus.

Audzēšanai plēves un ziemas siltumnīcās varat izvēlēties vidēja nogatavošanās baklažānu Gorodovoy F1, kam raksturīga augsta stabila raža, lieliska garša un augļu transportējamība. Augs ir spēcīgs, sasniedzot vairāk nekā 1,8 metru augstumu, tas nes lielus cilindriskus augļus, kuru svars ir līdz 0,5 kg.

Ar nedaudz zemāku ražu nepārsniedz baklažānu šķirni Airship, kuras augļus, kas sver līdz 120 gramiem, var novākt 125–135 dienu laikā no dīgšanas brīža. Blīvā vainaga un lapotņu pārpilnības dēļ raža var samazināties, tādēļ šāda veida baklažānu augiem ir nepieciešams retināt un noņemt pārpalikušos dēlus un lapas.

Balts baklažāns

Ja pirms dažiem gadiem baklažāni ar baltu mizu varēja pārsteigt kaimiņus vasarnīcā, draugus un paziņas, šodien šīs baklažānu šķirnes ir izpelnījušās pelnītu atzinību un ir iecienītas daudzu dārznieku. Tas kļuva iespējams ne tikai baklažānu eksotiskā izskata un neparastās krāsas dēļ, kā tas ir fotoattēlā, bet arī izsmalcinātas, gandrīz bez sēklām baltas mīkstuma, bez rūgtuma un garšas, pēc gardēžu domām, kas atgādina sēni vai vistu.

Vietējiem dārzniekiem, kuri nolemj izmēģināt sevi balto baklažānu audzēšanā, jāpievērš uzmanība agrīnām šķirnēm un hibrīdiem, kas dod labu ražu pat ne vislabvēlīgākajos apstākļos.

95-105 dienu laikā pēc sēklu izšķilšanās vietējā baklažānu šķirne dod ražu Sēņu garša, ko var kultivēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcās vai plēvju siltumnīcās. Kā redzat fotoattēlā, baklažānu krāsa patiešām ir pienaini balta. Cilindriski augļi sver 200–250 gramus un izceļas no vairākiem analogiem ar patīkamu sēņu smaržu, smalku mīkstumu un augstu pārdošanai.

Šķirne Icicle nes augļus nedaudz vēlāk, pēc 110-116 dienām, un pārsteidz ne tikai krāsa, bet arī baklažānu veids. Garie augļi patiešām atgādina lāsteku, labi garšo un ir lieliski piemēroti visu veidu kulinārijas apstrādei. Citai baklažānu šķirnei fotoattēlā ir līdzīga, zobena formas augļu forma, balta krāsa - Pelikāns. Dārznieki var tuvāk apskatīt arī citas baltaugļu šķirnes, piemēram:

• šķirnei Swan ar klasiskas cilindriskas formas augļiem;
• uz aisberga baklažāniem, kas ražo augļus ovāla vai olu formā;
• noapaļot galda tenisa baklažānus.

Ceriņu baklažāni

Papildus purpursarkaniem un baltiem baklažāniem selekcionāri ir ieguvuši daudzas starpposma formas, kurām ir svītrainu, sārti-baltu vai ceriņu augļu krāsa. No baklažānu šķirnes Ceriņi, lai gaidītu augļus, būtu pēc 98-106 dienām. Augs veido kompaktu krūmu, kura augstums nepārsniedz 60 cm, savukārt augļiem ir iegarena-cilindriska forma, ceriņu virsma un svars no 150 līdz 250 gramiem. Uz griezuma auglis ir balts, blīvs. Labas garšas mīkstumu var izmantot visu veidu pārtikai un konservēšanai.

Labvēlīgas, bagātīgas ražas cienītāji novērtēs Balagur šķirni, kas uz kopām veido līdz 7 augļiem. Šķirnes vērtība ir ne tikai šajā, bet arī nogatavošanās sākuma stadijā, 150 gramu elipsveida baklažānu izcilajā komerciālajā kvalitātē un to izcilajā garšā.

Pink Flamingo šķirne pieder vidēji agriem baklažāniem, kas apsildāmu siltumnīcu apstākļos izaug līdz 180 cm augstumā. Augļi, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, tiek veidoti uz 3-6 gabalu kopām. Viena baklažāna svars ir 250-450 grami. Īpaši baklažānu rozā-ceriņu krāsa, kā arī baltā, bez rūgtuma, mīkstums pievērš uzmanību šķirnei.

Apaļie baklažāni, kā likums, ir liela izmēra un iespaidīga augļu svara. Bumbo nav izņēmums. Tās sfēriskajiem augļiem ir interesants balto ceriņu nokrāsa, un tie sver līdz 700 gramiem. Vislabākos rezultātus iegūst, audzējot siltumnīcā, kur augs veido spēcīgus krūmus, uzrādot nemainīgi augstu ražu.

No vairākiem ceriņu, rozā un purpursarkanajiem kolēģiem fotoattēlā redzamā Matrosik baklažānu šķirne izceļas ar iespaidīgu ovālu vai bumbieru formas augļu svītrainu krāsu, katra sver 100-150 gramus.

Zaļš baklažāns

Dienvidaustrumāzijā ļoti populāri ir mazi apaļi baklažāni ar cietu vai raibu zaļu krāsu. Eiropā un ASV baklažānus ar tādu krāsu kā fotoattēlā parasti sauc par taju, bet ir zināmi arī šāda veida baklažānu ķīniešu veidi. Piemēram, tehniskās gatavības stadijā Ķīnas zaļā baklažāna augļiem ir gaiši zaļa krāsa, bet, kad tie nogatavojas, tie to maina uz zeltaini bronzu.

Arī vietējie selekcionāri nav aizmirsuši zaļos baklažānus. Zelenky šķirne nes bumbieru formas zaļus augļus, kuru svars ir no 250 līdz 300 gramiem. Šādu baklažānu mīkstums nesatur rūgtumu, tai ir balta vai tikko zaļgana krāsa un brīnišķīga dabisko sēņu garša.

Fotoattēlā redzamā Emerald baklažānu šķirne pieder pie agrīnās nogatavošanās, to var kultivēt gan zem plēves, gan atklātā laukā. Uz nepretencioziem, aukstumizturīgiem krūmiem tiek izveidoti lieli, cilindriski iegareni augļi, kuru svars ir 300-400 grami, ar vidēji blīvu krēmīgi baltu mīkstumu. Šīs šķirnes baklažāni ir garšīgi, negaršo rūgti un vienmēr priecē ar lielu ražu.

Sarkans, oranžs, dzeltens

Mūsu dārzos gandrīz nav iespējams atrast dzeltenās, oranžās un violetās krāsas baklažānus. Un tomēr šāda veida baklažāni pastāv.

Spilgti saulainos dzeltenās krāsas un ovālas formas augļus piešķir fotoattēlā attēlotā baklažānu šķirne Golden Eggs, ko ieguvuši holandiešu selekcionāri. Šīs šķirnes baklažānu mīkstumā ir daudz karotīna, un pārējais dārzenis ir līdzīgs pazīstamākiem dārza radiniekiem.

Tā kā turku baklažāni ir Āfrikas vai Tuvo Austrumu izcelsmes, tie atšķiras ar miniatūru izmēru un augļiem, kas parādās oranži svītru laikā, kad tie nogatavojas. Jaunie šāda veida baklažānu augļi ir zaļi, smaržīgi, bez rūgtuma pēdām, bet iegūstot krāsu, tie sāk manāmi rūgties. Šie termofilie augi ir populāri Dienvidamerikā, kur tie pirms vairākiem gadsimtiem ieradās ar vergiem, un tos novērtē par augļos esošo likopēnu, ko izmanto pretvēža zāļu iegūšanai.

Sarkanie, vairāk līdzīgi miniatūriem tomātiem vai ķirbjiem, baklažāni tiek audzēti gan maziem augļiem, gan kā dekoratīvs augs. Augs veido izplestus krūmus. Šāda veida baklažānu un stumbra lapas, kas pārklātas ar retiem ērkšķiem, bieži ir bordo vai violetas krāsas. Augļi labi turas uz kātiem, uz griezuma tie atgādina jalapeno piparus, tie ir diezgan ēdami, bet nobrieduši var baudīt rūgtu garšu.

Labākās baklažānu šķirnes un hibrīdi - video