Visgaršīgākā recepte krūšu sīpolu mizās svētku galdam un ne tikai
Jebkura saimniece cenšas viesus pārsteigt ar savu firmas trauku. Pieredzējuši šefpavāri piedāvā visgaršīgāko sīpolu mizu receptes un gūst patiesu prieku no ēdiena. Gaļas sākotnējā krāsa, kas atgādina smēķēšanu. Delikateses unikālais aromāts un ēstgribu izskats noteikti pievērsīsies 21. gadsimta gardēžiem. Turklāt maigais buljons ir noderīgs citiem ēdieniem. Iepazīsimies ar oriģinālām šāda gaļas šedevra sagatavošanas metodēm.
Visgaršīgākā recepte sīpolu mizā ar žāvētām plūmēm
- augstas kvalitātes sīpolu mizas;
- svaigs cūkgaļas vēders;
- melnā tēja (var būt maisiņos);
- žāvētas plūmes žāvēti vai svaigi;
- smaržīgie zirņi;
- ķiploki;
- Lauru lapa;
- sāls;
- malti pipari.
Krūšu gatavošana sīpolu mizās pēc visgaršīgākās receptes sākas ar gaļas izvēli. Derēs gabals ar labu slāni.
Mizas tiek noņemtas no lielām spuldzēm. Noskalo tīrā ūdenī un ielieciet caurdurī. Tam vajadzētu izrādīties apmēram 2 saujas.
Gaļu rūpīgi izmazgā zem krāna. Atstāj uz šķīvja glāzi ūdens.
Sīpolu mizas ievieto plaša trauka apakšā. Tad cūkgaļas vēders un sāls. Virsū izlej ūdeni, kam pilnībā jānosedz gaļa. Katliņu liek uz lielas uguns. Uzvāra un noņem putas. Pēc tam veiciet minimālo ugunsgrēka līmeni. Pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes un pievienojiet lauru lapas, dažus piparus, žāvētas plūmes un tējas maisiņu. Pārklājiet un vāriet vēl 30 minūtes. Procesa beigās pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Atstājiet gaļu sālījumā, līdz tā pilnībā atdziest.
Krūtis tiek izņemta no pannas. Berzē ar maltiem pipariem un ietin folijā. Tos nosūta uz ledusskapi 2 stundas. Pirms pasniegšanas sagriež mazās šķēlēs.
Žāvētas plūmes no sālījuma ieteicams izvēlēties uzreiz pēc sautēšanas un ēst kopā ar krūtīm.
Lielisks ēdiens, kas pagatavots unikālā katliņā
Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, mājsaimnieces var viegli izveidot unikālus šedevrus savās virtuvēs. Apsveriet, kā pagatavot krūtis sīpolu mizās, izmantojot multivarkas katls.
Vispirms savāciet sastāvdaļas:
- sīpolu mizas;
- cūkgaļas vēders;
- ķiploki (vairākas krustnagliņas);
- lauru;
- sāls;
- ūdens;
- ķimeņu;
- smaržīgie pipari;
- daži zirņu melnie pipari;
- šķipsniņu maltu piparu;
- paprika.
Veikalā izvēlieties skaistu krūtis. Ja uz tā ir kauli, uzmanīgi noņemiet. Noskalo ar tīru ūdeni. Noslaukiet ar papīra dvieli vai ļaujiet notecēt atlikušajām asinīm.
Notīriet sīpolu. Noskalo zem krāna. Galvas sagriež 4 daļās.
Miziņa tiek novietota multivarkas bļodas apakšā. Uzlieciet krūtis uz augšu. Sānos ir sīpola un sāls šķēles. Pārlej ar verdošu ūdeni. Izvēlieties režīmu "Dzēšana". Iestatiet laiku uz 30 minūtēm. Pēc skaņas signāla izdalās tvaiks un tiek atvērts vāks. Pievieno garšvielas: lauru, piparus. Atkal sāciet programmu Dzēšana.
Pēc pusstundas bļodā pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, un pārklājiet ar vāku. Uz lēnas plīts apmēram 2 stundas uzstāj, lai krūtis būtu sīpolu mizās. Tad tos noņem, lai gaļa būtu pilnībā atdzesēta.
Gatavo produktu noslauka ar papīra dvieļiem.Berzē ar maltiem pipariem, papriku un ķiplokiem. Aptiniet folijā. Nosūtīts aukstumā. Pēc 3 dienām tos pasniedz ar melnu maizi, vārītiem kartupeļiem un karstām sinepēm.
Ķiploku daiviņas var iespiest krūšu vidū, lai iegūtu sāļu garšu.
Vienkāršs veids, kā pagatavot maigu cūkgaļas gaļu
Kulinārijas speciālisti jau ilgu laiku ir izmantojuši visgaršīgāko sīpolu miziņu ķekaru recepti, lai to pasniegtu pie kāzu galda. Šādai gaļai ir krāšņa brūna krāsa. Izstaro apbrīnojamu aromātu. Un, protams, tas piesaista patieso gardēžu acis.
Traukam nepieciešami vienkārši produkti:
- dažas saujas sīpolu mizas;
- svaiga krūtis ar gaļas slāni;
- ķiploki (vairākas krustnagliņas);
- piparu graudi un malti;
- sāls;
- ūdens.
Nomazgāto sēnalu liek katliņā. Ielej tīru ūdeni. Uzliek uguni un uzvāra.
Izvēloties ēdiena gatavošanas trauku, jāatceras, ka sīpolu mizas traukus nokrāso.
Tad sālījumā ielieciet sāli, lauru, piparus. Maisiet un vāriet 3 minūtes. Tagad kārta ir krūtīm. Tas ir viegli iemērc šķidrumā tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Samaziniet siltumu un dzēsiet apmēram 30 minūtes. Procesa beigās pievienojiet ķiplokus.
Lai gaļai būtu vienāda krāsa, miziņa tiek izklāta ap to un atstāta uz 2 stundām. Kad tas atdziest, ievietojiet to plastmasas traukā. Virsū ielej sālījumu. Pārklāj ar vāku. Uzglabāt ledusskapī.
Saskaņā ar šo recepti vārītu krūtis sīpolu mizās berzē ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Ja vēlaties, sasmalciniet ar sarkaniem maltiem pipariem. Delikatese tiek pasniegta kopā ar jebkuru garnīru vai vienkārši pie baltmaizes.
Cūkgaļa satur milzīgu daudzumu vērtīgu elementu. Tie ietver cinku, dzelzi un B vitamīnu, kas stimulē nervu sistēmu.
Garšīgs vecmāmiņu mantojums
Visu laiku cūkgaļu plaši izmantoja visu veidu ēdienu pagatavošanai. Mūsu senči nodeva daudzas receptes, kuras iecienījuši pieredzējuši pavāri. Apsvērsim vienu no tiem.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- svaigs cūkgaļas vēders;
- lielas sīpolu mizas;
- neliela ķiploku galva;
- sāls;
- Lauru lapa;
- piparu graudi;
- sausi augi.
Gatavošanas process
Vispirms tiek savāktas sīpolu mizas. Tam jābūt bez bojājumiem un netīrumiem. Rūpīgi izskalojiet to tekošā ūdenī. Tie tiek ievietoti caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu un smiltis.
Gaļu mazgā ūdenī un noslauka ar papīra dvieļiem. Ielieciet uz sīpolu mizas daļas, garoza uz leju.
Vairākas ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. Skropstu gaļu vai vienkārši pārlej ar to. Pievieno piparu graudus, sāli un zaļumus. Pārklājiet augšu ar atlikušo miziņu. Ielejiet ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta.
Lai pareizi pagatavotu krūtis sīpolu mizās, ir svarīgi nepalaist garām vārīšanos. Kad parādās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 60 minūtes. Gatavību pārbauda ar asu nazi vai dakšiņu. Sulai jābūt ar skaistu spilgtu krāsu. Produkts tiek atstāts sālījumā, līdz tas pilnībā atdziest. Šajā laikā tas absorbēs garšvielu un garšvielu aromātus. Krūtiņu uzglabā ledusskapī, iesaiņotu pergamenta papīrā. Pasniedz ar jebkura veida piedevu un kā sātīgu auksto ēdienu.