Populārākie šķiņķa un sēņu salāti
Šķiņķa un sēņu salāti ir daudzpusīgs ēdiens, kas der gan svētku galdam, gan ikdienas uzturam. Šis sātīgais ēdiens ne tikai garšo lieliski, bet arī bagāts ar vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām. Apvienojot šos divus produktus, receptē varat pievienot citas sastāvdaļas - jebkurā gadījumā šī gardā uzkoda patiks ikvienam ģimenes loceklim.
Šķiņķa un sēņu salāti: klasiska recepte
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 300 g;
- šampinjoni - 350 g;
- olas - 3 gab;
- krekeri - 80 g;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze - 150 g.
Gatavošanas shēma:
- Sēnes nepieciešams nomizot un smalki sagriezt. Tālāk tos vajag apcept līdz zeltaini brūnai, pēc garšas pievienojot piparus un sāli.
- Olas arī sasmalcina kubiņos. Ja ir nepieciešams paātrināt gatavošanas procesu, varat izmantot olu griezēju - tas neietekmēs garšu, bet tas vienkāršos gatavošanu.
- Pēc tam šķiņķi sagriež tāpat kā iepriekšējās sastāvdaļas. Atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātu šķiņķi, olas un ceptas sēnes. Sausiņus ēdienam pievieno pēdējos. Komponenti ir apstrādāti ar majonēzi.
- Atliek tikai rūpīgi sajaukt iegūto maisījumu, ielieciet to uz līdzenas trauka un apkaisa ar rīvētu sieru.
Pirms pasniegšanas traukā ieteicams pievienot nelielu daudzumu svaigu garšaugu. Garšīgi salāti ar sieru, šķiņķi un sēnēm ir gatavi.
Salāti ar marinētām sēnēm un šķiņķi
Šķiņķa salāti un marinētas sēnes - tas ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā apmierinošs un ēstgribu radošs ēdiens, kuru var viegli pagatavot pat nepieredzējis pavārs. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas gan pašas sālītas, gan veikalā nopērkamās sēnes.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 100 g;
- marinētas sēnes - 120 g;
- vārītas olas - 2 gab;
- sīpols - 1 dators;
- marinēts gurķis - 1 gab;
- skābs krējums un majonēze - 2 deserta karotes.
Gatavošanas instrukcijas:
- Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, ielieciet atsevišķā traukā un piecas minūtes pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc noteiktā laika karstu ūdeni iztukšo, un sīpolus mazgā ar vēsu ūdeni.
- Šķiņķi un vārītas olas sagriež plānās sloksnēs vai pat kubiņos - izvēle nav obligāta.
- Šiem komponentiem pievieno mazgātus sīpolus un sasmalcinātas marinētas sēnes.
- Pēc tam traukā tiek ievietots sasmalcināts marinēts gurķis (to var sagriezt sloksnēs vai kubiņos). Salāti ir garšoti ar majonēzi un skābo krējumu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Atliek visu kārtīgi samaisīt.
- Gatavo ēdienu pārliek katliņā vai jebkurā citā dziļā traukā.
Pirms pasniegšanas trauku ieteicams dekorēt ar svaigiem zaļumiem un apkaisa ar jebkādām garšvielām.
Kārtainie salāti
Tiem, kuru uzturā trūkst daudzveidības un kuri vēlas izmēģināt jaunas izsmalcinātas garšas, jāpievērš uzmanība kārtainajiem salātiem ar šķiņķi un sēnēm. Skaists un neparasts ēdiens būs lieliska iespēja svētku galda dekorēšanai. Gatavošanai var izmantot jebkuras sēnes - gan svaigas, gan marinētas. Šo salātu galvenā iezīme ir vairāki dažādu krāsu slāņi.
Sastāvdaļas:
- vārīti kartupeļi - 3 gab;
- vārīti burkāni - 2 gab;
- šķiņķis - 200 g;
- majonēze - 2 ēdamkarotes;
- vārītas olas - 4 gab;
- marinētas sēnes (Šampinjons) - 300 g;
- kausētais siers - 300 g;
- zaļie sīpoli pēc garšas.
Gatavošanas instrukcijas:
- Vispirms jums ir jāvāra kartupeļi. Tad to notīra un berzē uz rupjas rīves. Tā kā tas ir sasmalcināts, tas ir rūpīgi jāsadala, lai tas nesaspiež.
- Iegūtais kartupeļu slānis ir jāiesmērē ar plānu majonēzes slāni.
- Tālāk viņi sāk sasmalcināt svaigus garšaugus. Kartupeļu slāni labi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- Pēc tam pārejiet pie nākamā slāņa sagatavošanas. Uz rupjas rīves ir nepieciešams sasmalcināt vistas olas un vienmērīgi izkliedēt biezā slānī. Jāuzmanās, lai sastāvdaļas neapgrūtinātu. Tālāk šo olu slāni apsmērē ar plānu majonēzes kārtu.
- Sēnes sagriež patvaļīgā formā un izklāj nākamajā līmenī.
- Nākamais līmenis tiek izlikts sasmalcināts šķiņķis un atkal uzmanīgi ieeļļots ar plānu majonēzes slāni.
- Pēc tam viņi pāriet uz burkānu: sastāvdaļu nomizo un berzē uz rupjas rīves. Pēc vienmērīgas izplatīšanas burkānu slāni arī apsmērē ar majonēzi.
- Izmantojot rīvi, kausēto sieru sasmalcina, sajauc ar majonēzi un izklāj nākamajā un pēdējā līmenī. Trauki ar salātiem jāpārklāj ar pārtikas plēvi vai jāpārklāj ar plāksni, un pēc tam vienu stundu jāpaliek ledusskapī.
- Pirms ēdiena pasniegšanas tas rūpīgi jāizņem no traukiem, sagriež un jānovieto uz šķīvja ar plakanu dibenu.
Sagatavotos salātus noteikti apkaisa pa virsu ar zaļo sīpolu.
Ja jūs pareizi ievērojat recepti, neviens nevar pretoties salātiem ar šķiņķi un sēnēm.