Baklažānu un tomātu salāti - vislabākā recepšu izvēle
Baklažāni mēdz labi saderēt ar citiem dārzeņiem. Vienas no šīm kombinācijām rezultāts ir baklažānu un tomātu salāti. Šis sortiments būs piemērots lietošanai tūlīt pēc sagatavošanas, un ziemai to var arī aizvērt burkās. Šis komplekts ir lieliski papildināts ar burkāniem, ķiplokiem, sīpoliem un papriku. Baklažāni spēj harmonizēt ar garšvielām, tas var būt baziliks, pētersīļi, koriandrs, ķimenes, malts ingvers, galvenais ir nevis pārspīlēt.
Salātu ar baklažāniem un tomātiem lietderība ir atkarīga no tur iekļautajām sastāvdaļām. Galvenā sastāvdaļa - baklažāni - ir noderīga sirdij un asinsvadiem. Tomāti pozitīvi ietekmē vielmaiņu visā ķermenī. Kā dabiskas antibiotikas sīpoli un ķiploki var cīnīties ar saaukstēšanos un augšējo elpceļu slimībām. Burkāni ir labi redzami. Ēdot daļu no šādiem salātiem, ķermenis ir piesātināts ar nelielu uzturvielu un mikroelementu devu.
Cilvēkiem, kuriem ir individuāla alerģija pret noteiktu dārzeņu, labāk to izslēgt no sastāvdaļām. Salāti tiks pagatavoti pēc tām pašām darbībām, un viena komponenta neesamība neietekmēs uzglabāšanas procesu.
Salāti: baklažāni, tomāti, ķiploki.
Baklažānu salāti ar tomātiem un ķiplokiem iznāk ļoti garšīgi. Dārzeņu maisījumam ir patīkama sāļa garša ar ķiploku rūgtumu.
Gatavošanas darbības:
- Izmazgātos 2 paprikas gabalus sagrieziet divās daļās un noņemiet serdi ar sēklām. Sagriež sloksnēs.
- Pārvērtiet trīs gaļīgus tomātus pusgredzenos.
- Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos.
- Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā.
- No tīriem 2 vidēja izmēra baklažāniem no malām sagrieziet zaļumus un sagrieziet gredzenos. Jums nav nepieciešams noņemt ādu. Iegremdējiet šķēles lielā traukā un apkaisa ar sāli, lai iztukšotu rūgto sulu.
- Pēc 4 stundām baklažānu gredzenus apcep uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Apvienojiet visus dārzeņus salātos ar baklažāniem un tomātiem, pēc garšas pievienojiet maltu piparu, 2 ēdamkarotes cukura, ielejiet 1 ēdamkarote. etiķa karote. Rūpīgi samaisa.
- Salāti gatavi! Kārto uz šķīvjiem un rotā ar zaļumiem.
Jūs to varat nekavējoties pasniegt pie galda, un tie, kas vēlas šo maisījumu saglabāt ziemai, ir jāievieto burkās un jāsterilizē 15 minūtes. Izņemiet, korķi un gaidiet atdzišanu. Tikai pēc tam nosūtiet to uz skapi.
Salāti: baklažāni, pipari, tomāti, burkāni
Burkāni var pievienot dabisku saldumu standarta baklažānu salātiem ar tomātiem. Tādējādi mēs iegūstam salātus: "Baklažāni, pipari, tomāti, burkāni".
Gatavošanas darbības:
- 1 kg baklažānu sagriež kubiņos, pārklāj ar 1 ēdamk. karote sāls un ļauj nostāvēties 4 stundas. Šajā laikā visa baklažānu rūgtums aizplūst līdz trauka apakšai.
- Sagriež 800 gramus saldo piparu tādos pašos kubiņos kā baklažāni.
- Uz rupjās rīves sarīvē 300 gramus nomizotu burkānu.
- Nomizo 400 gramus sīpolu un sasmalcina vidēja lieluma gabaliņos.
- Smalki sagrieziet 500 gramus tomātu, lai to nesasmalcinātu gaļas mašīnā.
- Sasmalciniet ķiploku galvu.
- Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, ielej 100 gramus augu eļļas un vāra uz plīts. Nepārtraukti maisa, līdz tomāti sāk izdalīt sulu, kas novērsīs dārzeņu sadedzināšanu. Tiklīdz panna ir pilna tomātu sula, jums vajadzētu pievienot 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 80 grami etiķa un tikpat daudz cukura. Tad atstāj uz lēnas uguns sautēt 30 minūtes, līdz tas kļūst maigs.
- Sakārtojiet burkās, pievelciet ar vākiem. Pēc atdzesēšanas noņemiet to vēsā vietā.
- Baklažānu, bulgāru un tomātu salāti ar burkāniem ir gatavi. Labu apetīti!
Armēņu salātu recepte ar baklažāniem un tomātiem
Armēņu virtuve ir slavena ar savu daudzveidību un oriģinalitāti. Ēdieni pēc šīm receptēm ir garšīgi pikanti. Tāpēc nevajadzētu ignorēt baklažānu salātu ar tomātiem recepti atbilstoši to tehnoloģijai. Šajā aprakstā tiek pieņemts, ka salāti tiek patērēti tūlīt pēc sagatavošanas. Ja ir vēlme slēgt šo šedevru ziemai, tad gatavā dārzeņu masa jāievieto burkās un jāsterilizē 15-20 minūtes.
Gatavošanas darbības:
- Nomazgājiet 400 gramus baklažānu, nomizojiet un sagrieziet apļos. Liek dziļā metāla traukā un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 20 minūtēm, lai izdalītos rūgta baklažānu sula, kas iztecēs bļodas apakšā. Pēc norādītā laika beigām izskalojiet šķēles aukstā ūdenī. Pārvērtiet gredzenus kubiņos.
- Nomizojiet un sagrieziet 200 gramus sīpolu mazos gredzenos vai pusgredzenos.
- Cepšanas traukā ielej 80 gramus eļļas, ielieciet sīpolus, baklažānus un apcepiet kopā.
- 100 gramus saldo piparu sasmalciniet gredzenos.
- Nogrieziet apļus 400 gramus tomātu.
- Sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas, kurās var būt sāls, malti pipari, zaļumi. Pārlej ar etiķi, kura daudzumu arī pielāgo pēc garšas.
Tomātu un baklažānu salātu recepti ziemai var arī atšķaidīt asais pipars, cukini, selerijas, valrieksti, mārrutki. Neaizmirstiet pievienot etiķi sastāvdaļu skaitam, pretējā gadījumā pārtika tiks sadalīta. Labu apetīti!