Žāvētu burkānu priekšrocības un dārzeņu sagatavošanas iespējamais kaitējums

Man ļoti patīk veikt dažādus sagatavošanās darbus ziemai, un jo īpaši - žāvēt augļus. Šogad es pat nopirku īpašu žāvētāju un nolēmu pamēģināt tajā ievietot dārzeņus. Tikko savāc tik daudz burkānu, ka es nezinu, ko darīt. Bet mani interesē viens jautājums: vai tas pēc žāvēšanas saglabās garšu un īpašības? Un es arī dzirdēju no kaimiņienes, ka viņa gatavo šo "žāvēto dārzeņu" un dzer tējas vietā. Viņš saka, ka tas palīdz kuņģim. Kādas ir žāvētu burkānu priekšrocības?

Visi vasaras iedzīvotāji un dārznieki zina, ka labas burkānu ražas audzēšana un novākšana joprojām ir puse cīņas. Galvenais ir saglabāt oranžās saknes pēc iespējas ilgāk. Burkāni sāk dīgt un pūt daudz ātrāk nekā citi pagrabā uzglabātie kultūraugi. Protams, dārzeņus vienmēr var sarīvēt un sasaldēt. Bet saldētavas pirkšana tieši burkāniem kaut kā nav loģiski. Bet, ja jūs izžāvējat saknes, tie aizņem daudz mazāk vietas. Tomēr šādām sagatavēm nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, un tās ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Zinot žāvētu burkānu priekšrocības, to var izmantot ne tikai virtuvē, bet arī kā līdzekli.

Žāvētu burkānu uzturvērtība

Salīdzinot ar svaigiem, mazkaloriju burkāniem (tikai 32 kcal 100 g dārzeņu), kaltēti sakņu dārzeņi ir daudz barojošāki un satur 221,1 kcal. Tomēr šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Vienkārši saskaitiet, cik daudz burkānu vajag sarīvēt, lai pēc žāvēšanas iegūtu 1 kg gatavā produkta. Tajā ir vairāk citu elementu:

• tauki (0,6 g pret 0,1 g);
• ogļhidrāti (49,2 g pret 6,9 g);
• un pat olbaltumvielas (7,8 g pret 1,3 g).

Kā žāvēt burkānus mājās

Nav grūti izveidot noderīgus krājumus. Pietiek tikai mazgāt augļus, nomizot, sarīvēt un nožūt vienā no šiem veidiem:

• krāsnī;
• žāvētājā;
• tikko izklāts uz pergamenta uz galda.

Pirms žāvēšanas burkānus ieteicams iepriekš vārīt pāris minūtes. Tas palīdzēs saglabāt vairāk barības vielu, īpaši karotīnu.

Žāvētu burkānu priekšrocības

Par burkānu priekšrocībām sula pat bērni zina. Žāvētā veidā apelsīnu sakņu dārzenis arī saglabā gandrīz visu vitamīnu sastāvu un derīgās īpašības. Daži pat palielina to efektu. Nerunāsim par to, kā burkāni tiek izmantoti virtuvē, jo tos var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. Bet cilvēka ķermenim šādai sagatavei ir arī terapeitiskas priekšrocības. Žāvēti burkāni, tāpat kā svaigi, palīdz saglabāt redzi un papildināt vitamīnu trūkumu.

Kā līdzekli infūziju gatavo no burkānu "žāvēšanas", pārlejot ar verdošu ūdeni un turot to 30 minūtes. Šī burkānu tēja spēj:

• palīdzēt tikt galā ar iekaisuma procesiem zarnās;
• noņemt toksīnus un toksīnus;
• novērst sāļu nogulsnēšanos nierēs un locītavās;
• likvidēt niezi un ādas lobīšanos;
• palīdzība plaušu slimību ārstēšanā.

Ārstēšanas kursam jābūt ne ilgākam par 2 nedēļām, vienlaikus dzerot 1 ēd.k. tāda tēja uz nakti.

Tomēr neaizmirstiet, ka jūs nevarat ēst burkānus, ja jums ir alerģija. Burkānu tēju nav ieteicams lietot arī paaugstināta skābuma, gastrīta un nieru problēmu gadījumā.

Video par to, kā pagatavot veselīgu burkānu tēju