Mēs savā vietnē audzējam veselīgas sarkanās pupiņas
Starp pupiņu šķirnēm pēc garšas izceļas krūma un plecu lāpstiņu forma, lobāmo šķirņu sarkanās pupiņas. Tās pupiņām krāsainās čaulas dēļ ir īpašības, kuras uzlabo antociāni. Tāpēc sarkano pupiņu ēšanas priekšrocības prasa atsevišķus pētījumus. Sākumā viesis no Indijas tika izmantots dekoratīvos nolūkos, un tikai ilgu laiku vēlāk tika atklāta tā uzturvērtība.
Sarkanās pupiņas, tās sastāvs un darbība
Galvenais efektīvais enerģijas nesējs ir produkts, kura vērtību parasti mēra kalorijās, cik daudz enerģijas tiks atbrīvots, sadalot to no 100g. Pupās ir:
- olbaltumvielas - 21 g vai 84 kcal;
- tauki - 2 g vai 18 kcal;
- ogļhidrāti - 47 g vai 188 kcal.
Bju pupiņu attiecība ir 28% / 6% / 63%.
Bet šī sastāva ogļhidrātus galvenokārt pārstāv šķiedra, kas lēnām uzsūcas, palēnina cukura pāreju asinīs un ir pat noderīga diabētiķi... Produkta kaloriju saturs ir 298 kcal. Neskatoties uz augsto līmeni, pupiņas tiek uzskatītas par diētiskiem produktiem.
Sarkanās pupiņas ir pieejamas pilngraudu un zaļās pupiņas. Turklāt graudu sastāvs ir vairāk piesātināts nekā produkta pākšu šķirnēs. Sarkano pupiņu šķirnēm bieži ir sarkani vai spilgti rozā ziedi, un augšanas sezonā tās ir krāsainas.
Noderīgu sastāvu attēlo B grupas vitamīnu grupa, kurā efektīvi darbojas B1,2,6, A, E, PP. Piedāvā pupiņās un C vitamīns.
Būtiski minerāli - kālijs, magnijs, sērs, varš, cinks darbojas visos ķermeņa līmeņos. Aminoskābes - arginīns, metionīns, tirozīns un lizīns stiprina asinsrades sistēmu un asinsvadus, kā arī sirds muskuļus.
Sarkano pupiņu priekšrocības un kaitējums
Regulāri lietojams produkts, kas bagāts ar aminoskābēm un vitamīniem, aizsargā ķermeni no daudzām problēmām:
- stiprina ķermeņa imunitāti un izturību pret infekcijas slimībām;
- tiek paātrinātas ķermeņa vielmaiņas reakcijas un atkritumu izvadīšana gan no uroģenitālās sistēmas, gan žultsvadiem;
- tiek stiprināts sirds darbs, palielinās asinsvadu elastība, asins sastāvs mainās uz labo pusi;
- bronhopulmonārā sistēma tiek iztīrīta;
- gremošanas trakta darbs tiek normalizēts.
Jums nekad nevajadzētu ēst neapstrādātas pupiņas. Tas satur toksiskas vielas, kas tiek iznīcinātas termiskās apstrādes laikā. Krāsainajām pupiņām ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, salīdzinot ar baltajām pupiņām, tās tiek uzskatītas par visindīgākajām no visām šķirnēm. Sarkanajām zaļajām pupiņām ir mīkstāks sastāvs, bet tās var ēst tikai pēc termiskās apstrādes.
Visi antioksidanti atrodas pupiņu tumšajā čaumalā, bet papildus tajā ir vairāk cietes un B6 vitamīna. Tieši sarkanās pupiņas ir ieteicamas pacientiem ar cukura diabētu, kurā šķiedra aktīvāk kavē glikozi, vienlaikus pateicoties tumšajam apvalkam, palielinot šķiedru diurētisko efektu un tīrīšanas īpašības. Pupiņas jālieto piesardzīgi mazos daudzumos hroniski slimiem un veciem cilvēkiem. Sarkano pupiņu kaitējums viņiem ir labāks.
Pacientiem ar podagru un cilvēkiem ar augu olbaltumvielu nepanesību pupiņas ir kontrindicētas. Ļoti piesardzīgi, pupiņu ēdieni jāpiedāvā grūtniecēm un bērniem. Dietologu ieteikums ir iekļaut sarkanās pupiņas savā ēdienkartē ne biežāk kā reizi nedēļā.
Daži ir spiesti atteikties no pupiņu ēdieniem palielinātas gāzes veidošanās dēļ. To var izvairīties, mērcēšanas laikā vairākas reizes mainot ūdeni. Pagatavojiet produktu zemā siltumā, nemaisot. Trauki, kas vārīti ar pupiņām, jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens, kas nepieciešams šķiedrvielu darbībai.
Diētisks produkts ar augu olbaltumvielām ir neaizstājams ticīgajiem gavēņa dienās. Lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ ēdieniem ar pupiņām ir nepieciešams ilgs laiks, lai tos sagremotu, un gavēņa cilvēkam ir novājināta bada sajūta. Tajā pašā laikā ilgstoša pupiņu sagremošana veicina svara samazināšanu bez stresa.
Īpašas receptes izmanto pupiņu, augu ziedu un pat pupiņu novārījumiem un uzlējumiem. mikstūras tiek gatavotas gan cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, gan akmeņu un smilšu attīrīšanai. Tomēr jāatceras, ka nekontrolēta zāļu lietošana no sarkanajām pupiņām ir bīstama. Nelietojiet pašārstēšanos. Visi novārījumi un uzlējumi tiek veikti tikai ārsta uzraudzībā.
Pupiņu izmantošana kosmētikas nolūkos
Saturs E vitamīns, kas ir atbildīgs par ādas elastību, organiskās skābes, kas nepieciešamas izbalējošā epitēlija barošanai un cinka klātbūtnei lielos daudzumos, ļauj izgatavot maskas no biezeni pupiņu biezeņa. Tīrīšanas un balināšanas maskas ir īpaši noderīgas no sarkanajām pupiņām. Biezenim pievieno citronu sulu un olīveļļu. Āda no šādas kopšanas spīd.