Ko mēs zinām par nutrijas gaļas ieguvumiem un kaitējumu veselībai?

Dienvidamerika tiek uzskatīta par ūdens žurku dzimteni, Padomju Savienībā ievestais dzīvnieks apmetās dienvidu purvos. Nutrijas gaļas priekšrocības un kaitējumu dietologi jau sen ir pētījuši. Spriedums - uztura gaļa, kas der visiem, nav kaitīgu norāžu. Tomēr Krievijā pret veselīgu produktu izturas pretīgi. Mulsina pati iespēja nobaudīt žurku gaļu un bailes inficēties ar dzīvnieku slimību.

Šūnu nutrijas saturs

Kopš 1961. gada viņi atrada veidu, izstrādāja algoritmu dzīvnieku turēšana būros... Šajā laikā izrādījās, ka nutrijas ir ļoti tīras un izturīgas dzīvnieki. Viņi nav visēdāji. Viņi atteiksies no ēdiena, neēdīs skābu ēdienu vai netīru zāli. Tomēr ūdens elementā izlaisti dzīvnieki var inficēties ar lambliju. Ar nepietiekamu gaļas termisko apstrādi cilvēks var inficēties. Gaļa, kas iegādāta no tirgus vai saimniecībām, nav pilnībā analizēta. Tāpēc labas nutrijas gaļa būs kaitīga, ja to lietos bez pienācīgas kontroles.

Dzīvnieki, kas tiek turēti būros, nevar saslimt ar žiardiozi, un viņi savlaicīgi tiek vakcinēti no citām slimībām. Ātrai augšanai tie netiek baroti ar hormoniem. Dzīvnieka galvenā vērtība ir āda, un tā būs kvalitatīva tikai ar dabīgu barošanu. Tāpēc nutrijas gaļa patiešām ir tīra no biostimulantiem, antibiotikām un ir daudz veselīgāka nekā broileri.

Jaunākie uztura pētnieki ir parādījuši, ka nutrijas gaļa noteikti ir izdevīga cilvēkiem. Tajā pašā laikā bērna ķermenis to asimilē grūtāk. Tā kā bērnu maltītes parasti tiek tvaicētas, pastāv risks saslimt ar giardiozi.

Nutrijas gaļas derīgās īpašības

Pēc garšas nutrijas gaļa atgādina trušu un liellopa gaļu. Pēc izskata nomizotais liemenis izskatās kā trusis, tikai gaļa ir tumša, trusis ir gaišs, atgādina vistu. Uztura speciālisti ir identificējuši barojošās gaļas īpašās priekšrocības, un kaitējums var būt tikai ar individuālu produkta neiecietību:

1. Gaļas bagātīgais viegli sagremojamo vitamīnu un aminoskābju komplekts padara to par diētisku un ir ieteicams novājinātiem cilvēkiem un bērniem kā vērtīgākais olbaltumvielu avots. Kaloriju saturoša gaļa - 190 kcal / 100 g gaļas. Kā daļu no 100 g porcijas, 20 g olbaltumvielu, 4 g tauku, bet arī noderīgi. Kalcijs ir labs kauliem, un fosfors ir labs redzei. Gaļas sarkanā krāsa ir saistīta ar lielu daudzumu bioloģiskā dzelzs.
2. Produkts tiek pārdots liemeņu un pusfabrikātu veidā, un ēdiena gatavošana mājās neprasa daudz laika.
3. Nutrijas gaļas ieguvums ir tas, ka tā ir viegli sagremojama, nerada smaguma sajūtu kuņģī. Nutria ēdieni tiek asimilēti kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā, un tiem ir ārstnieciska iedarbība. Tikai nutrijas tauki satur nepiesātinātu linolēnskābju organisko skābju terapeitisko komplektu no visiem tradicionāli izmantotajiem gaļas veidiem.
4. Regulāra nutrijas gaļas lietošana jebkurā formā stiprina ķermeni. Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām ir īpaši noderīgi lietot produktu - izšķīst holesterīna nogulsnes, nostiprinās muskuļi un normalizējas nervu sistēmas stāvoklis.
5. Palielināts veselīgo olbaltumvielu saturs smalkā, smalku šķiedru produktā padara pagatavotus ēdienus veselīgus un garšīgus ikvienam. Vienīgie izņēmumi ir cilvēki ar individuālu neiecietību pret šāda veida gaļu.

Nutrijas gaļas izmantošana pārtikā ir noderīga, tas ir neapšaubāms fakts.Jāatceras par infekcijas iespējamību, taču liellopu gaļā gaļā var būt arī liellopu lenteņu cistas, un cūkai ir savi parazīti. Pat no tīrām upēm noķertās zivis nes savus tārpus. Tāpēc jebkura gaļa ir pakļauta normālai termiskai apstrādei, nevis garša jēlai maltajai gaļai.

Ir vēl viens aspekts. Gaļas specifiskā smarža. Daži cilvēki to ienīst. Tomēr šūnās esošajai nutrijai ir vājš muskusa aromāts. Mednieki joprojām savāc savvaļā nutrijas. Tāpēc ir svarīgi iegādāties gaļu tikai no sprostos turētiem dzīvniekiem ar veterināro zīmolu.

Vai bērnu ēdienkartē ir iespējams iekļaut nutrijas gaļu

Diētiskā nutrijas gaļa ir maiga, ar smalkām šķiedrām. Tas ir viegli pagatavojams un garšīgs jebkurā formā un neizraisa alerģiju. 10 kg liemenis ir parasts pieaugušā dzīvnieka standarta svars. Nutria gaļa nāks par labu vai kaitēs bērniem, saprot dietologi.

Uz jautājumu, vai ir iespējams sākt mazuļa gaļas papildbarību ar nutrijas gaļu, eksperti brīdina, ka jebkura dzīvnieku izcelsmes olbaltumviela ir iekļauta mazuļa ēdienkartē pēc tam, kad viņš jau 3 mēnešus saņēmis dārzeņus, augļus un graudaugus. Tas ir, kuņģis jau pieņem un sagremo augu pārtiku. Pēc tam Nutria gaļu var iekļaut ēdienkartē. Šajā gadījumā gaļai jābūt smalki samaltai, lai atvieglotu gremošanu.

Mājas atklātajās telpās Kubanā jau sen tiek veikts pirmais nutrijas gaļas papildbarība. Vienīgais papildinājums ir tas, ka mātes saviem bērniem rūpīgi izvēlas nutriju, iepriekš ar saimniecības īpašnieku.

Video par nutrijas gaļas labvēlīgajām īpašībām