Noderīgas īpašības un vitamīnu tēja no ābolu lapām

Par ābeļdārzu ziedēšanas skaistumu tas ir vairākkārt slavēts dzejoļos un dziesmās, ābols ir nepārspējams augļa popularitāte, taču nevajadzētu aizmirst par lapām, kuras ir gatavas dalīties ar cilvēkiem daudzos savos produktos. derīgās īpašības.

Ābolu lapu sastāvs

Kāda ir ābolu lapu izmantošana, un kādas vielas tā sastāvā var pozitīvi ietekmēt ķermeni? Pirmkārt, ir vērts atzīmēt augsto askorbīnskābes saturu. 100 gramos svaigas lapotnes var būt līdz 400 mg šī vitamīna, kas cilvēkam dod enerģiju, palīdzot pretoties infekcijām un stresam.

Turklāt ābolu zaļajās lapās ir tādi svarīgi mikroelementi kā varš, cinks, alumīnijs, mangāns un dzelzs, fosfors un molibdēns. Aminoskābju sastāvs ir ārkārtīgi bagāts, no kurām slavenākās ir glutamīna un asparagīnskābes. Ābolu lapās ir saponīni un kumarīni, miecvielas, fitoncīdi un flavonoīdi.

Ābolu lapu novākšana

Lai izjustu lapu derīgās īpašības ābeles, izejvielas tiek novāktas, žāvētas un izmantotas uzlējumu un novārījumu ražošanai. Labākais laiks lapu novākšanai ir tad, kad sāk veidoties olnīca, kad lielākā daļa barības vielu vēl nav novirzīta uz nogatavojušiem augļiem, un pašas lapas ir jaunas un nav izturīgas. Tiek izmantotas veselīgas lapu asmeņi bez lapām un bez redzamiem bojājumiem, kaitēkļu pēdas un patogēnu vitālā aktivitāte.

Ja kokus nesen ārstēja no laputīm, kodēm vai citiem kukaiņiem, ābolu lapas nav izmantojamas un tās var novākt tikai tad, kad ķīmiskās vielas ir neitralizētas.

Lapotne tiek žāvēta ēnā, izklājot to plānā kārtā uz tīras, līdzenas virsmas. Kamēr lapās paliek mitrums, tās jāmaisa, lai izejvielas, kas zaudē elastību, nesablīvētos un nepasliktinātos. Tātad, ābolu lapu priekšrocības tiks pilnībā saglabātas.

Ja jums ir jāizžāvē lapas elektriskajā žāvētājā, labāk izmantot saudzīgu režīmu un nenosakiet temperatūru virs 45 ° C.

Izejvielu gatavību var noteikt, viegli salaužot lauskas un lokšņu plāksnes. Pilnīgi izžuvušās lapas sasmalcina un ielej glāzēs glabāšanai.

Ābolu lapu priekšrocības

Lai pagatavotu infūziju no veselīgām ābolu lapām, ēdamkaroti žāvēta produkta ņem glāzē verdoša ūdens. Pēc divu stundu ilgas uzturēšanās produktu noslēgtā traukā pēc sezonas saaukstēšanās bronhu, elpošanas sistēmas slimību, ilgstoša aizsmakuma un klepus klātbūtnē produktu var filtrēt un lietot. Lapās esošās aktīvās vielas mīkstina gļotādu, stimulē flegma sekrēciju un pretojas kaitīgu mikroorganismu attīstībai.

Novārījums un tēja no ābolu lapām ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots.

Žāvētu ābolu lapu pretiekaisuma iedarbība tiek izmantota terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos gremošanas traucējumu, gastrīta un kuņģa un zarnu čūlaino bojājumu gadījumā. Svaigs buljons un ledus gabaliņi, kuru pamatā ir ābolu lapas, ir noderīgi kairinājumam un strutainam iekaisumam uz roku un sejas ādas. Šāda berze un losjoni ātri aptur izveidotos perēkļus, atsvaidzina un tonizē.

Ziemā, kad tradicionālā diēta nespēj nodrošināt organismu ar vitamīniem, bioloģiski aktīvām vielām un mikroelementiem, laba palīdzība būs dabiska tēja no ābolu lapām.

Ābolu lapu tēja

Tējai paredzētās ābolu lapas ne tikai žāvē, bet pēc kārtas žāvē, raudzē, sasmalcina un žāvē.

Fermentācija palīdzēs ūdenī nešķīstošās barības vielas pārvērst šķīstošā formā, kas palielinās ābolu lapu un tējas ieguvumus no tām. Turklāt šim dzērienam ir spilgtāka garša, krāsa un aromāts.

• No novāktajām lapām noņem spraudeņus.
• Izejvielas izklāj uz sausām, tīrām paletēm, pārklātas ar marli vai salvetēm un ļauj tām 4–6 stundas nostāvēties istabas temperatūrā, lai lapas nedaudz izbalētu.
• Saskaņā ar klasisko tējas, pēc tam ābolu vai citu, piemēram, ugunskura, pagatavošanas tehnoloģiju lapas tiek saburzītas, līdz parādās sula, sarullētas blīvās mēģenēs un sasmalcinātas šajā formā. Bet jūs varat vienkāršot uzdevumu, izlaižot žāvētas ābolu lapas caur gaļas mašīnā.
• Iegūto pusfabrikātu tēju no ābolu lapām biezā kārtā izklāj stikla vai emaljas pannā, kas ir pārklāta ar mitru dvieli vai salveti. Tvertne tiek novietota siltā vietā, kur lapām jāveic fermentācija. Optimālā temperatūra tam ir 25–27 ° C.

Fermentācijas gaitu var vērtēt pēc izejmateriāla krāsas maiņas, kas no zaļas kļūst brūngani zeltaina. Arī smarža mainās, zāļu piezīmes izzūd, un to vietā nāk augļu-medus toņi. Pēdējais solis ābolu lapu tējas infūzijas pagatavošanā ir žāvēšana. To veic prom no sildierīcēm un saules gaismas, regulāri maisa lapas un pasargājot tās no kukaiņiem un putekļiem.

Lai pagatavotu dzērienu, kurā saglabājas visas ābolu lapu priekšrocības, varat ņemt ne tikai šādu mājas brūvējumu, bet arī žāvētu vai svaigu ābolu gabalus, pievienot tējai rožu gurnus, kanēli un citrona miziņu.

Tējas pagatavošana no lapām - video