Pīrāgi ar savvaļas ķiplokiem un olu: oriģināls aromatizēts savvaļas sīpolu pildījums izsmalcinātai mājas cepšanai

Pīrāgi ar savvaļas ķiplokiem un olu ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Šo aromātisko augu sauc arī par savvaļas sīpolu. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, kas ir īpaši svarīgi aukstajā sezonā. Mājsaimnieces dažādiem ēdieniem pievieno stublājus, lapas un sīpolus: dārzeņu salātus, zupas, klimpas. No šāda vitamīnu brīnuma tiek iegūts sulīgs pīrāgu pildījums. Aromāts būs tāds, ka pat kaimiņi siekalosies. Viņi noteikti lūgs jums dalīties ar recepti, jo oriģināli cepamie pildījumi vienmēr ir par cenu.

Cepti pīrāgi ar savvaļas ķiplokiem un olu

Šādi konditorejas izstrādājumi patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, lai pīrāgu pildīšana ar savvaļas ķiplokiem un olām izrādītos smaržīgāka, jums jāpievieno svaigi dilles un zaļo sīpolu spalvas.

Mīklai:

• silts piens (300 ml);
• neapstrādāts raugs (25 g);
• cukurs (4 ēdamk. l.);
• kviešu milti (6 ēdamk. l.).

Pārbaudei:

• neapstrādātas olas (2 gab.);
• puse glāzes saulespuķu eļļas;
• sāls;
• trīs glāzes kviešu miltu.

Uzpildīšanai:

• vārītas olas (4 - 5 gab.);
• savvaļas ķiploki (3 ķekari.).

Pīrāgus ar savvaļas ķiplokiem un olu krāsnī sagatavo šādi:

1. Mīklai sajauciet pienu ar raugu, cukuru un miltiem dziļā traukā. Visu labi mīciet un atstājiet pusstundu siltā vietā.
2. Pa to laiku iesijā miltus tā, lai tie būtu gaisīgi. Tas ļaus gaisa burbuļiem iekļūt mīklā un kļūt neticami maigs.
3. Tiklīdz mīkla ir piemērota, pievienojiet tajā neapstrādātas olas, sviestu un pievienojiet nedaudz miltu. Nekādā gadījumā mīkla nedrīkst būt saspringta. Masai jābūt elastīgai un ļoti maigai. Ļaujiet sēdēt bļodā vēl 15 minūtes.
4. Tad jūs varat sākt velmēt. Slānim jābūt plānam, jo ​​siltuma ietekmē tas palielināsies.
5. Apvienojiet smalki sagrieztas olas un mazgātus sasmalcinātus savvaļas ķiplokus atsevišķā traukā. Sezona ar sāli un pipariem un samaisa.
6. No mīklas veido kūkas, vidū liek pildījumu un veido pīrāgus. To lielums būs atkarīgs no saimnieces personīgajām vēlmēm.
7. Pīrāgu augšdaļu noteikti glazējiet ar olu. Cep labi sakarsētā krāsnī (apmēram 220 grādi) 15 minūtes.

No rauga mīklas ir viegli veidot laivas formas pīrādziņus (līdzīgus khačapuriem) vai siera kūkas.

Cepti pīrāgi, pildīti ar savvaļas ķiplokiem un olām

Katrai saimniecei ir sava recepte ceptiem pīrāgiem ar savvaļas ķiplokiem un olām. Šī ir klasiska versija, kur vienmēr varat pievienot savu garšu.

Recepte prasīs:

• izsijāti kviešu milti (4 tases);
• olas (1 neapstrādāta + 6 cieti vārītas);
• saulespuķu eļļa (200 ml);
• ūdens (pusotras glāzes);
• karote bez augšējā cukura;
• sāls (1,5 tējk);
• sausa rauga maisiņš;
• pāris lielu savvaļas ķiploku ķekaru;
• sviests (75 g);
• speķis bez spraugas (200 g).

Ceptu pīrāgu ar savvaļas ķiplokiem un olām pagatavošanas process:

1. Katliņā ar augstām malām apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas: sāli ar cukuru, neapstrādātu olu, ūdeni, kā arī augu eļļu un miltus (abus produktus ar pusi no likmes).
2. Visu kārtīgi samaisa. Tad pamazām pievieno miltus, mīcot mīklu. Kad tas vairs nelīp pie rokām, pārklājiet to ar plastmasu un ļaujiet tai nostāvēties 60 minūtes.
3. Šajā laikā vāra, atdzesē un nomizo olas. Dzeltenumus sasmalcina kopā ar olbaltumvielām, izmantojot rīvi ar lieliem zobiem.
4. Tādā pašā veidā sasmalcina speķi.Iepriekš gabals ir nedaudz jātur saldētavā, lai tas "nepeldētu" rokās.
5. Sasmalciniet savvaļas ķiplokus kā parasto zaļo sīpolu un sautējiet sviestā.
6. Apvienojiet visus aukstos komponentus vienā traukā un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.

Vārītas olas var aizstāt ar kartupeļu biezeni. Tas labi sader ar garšaugiem.

Mīklu izrullē un ar rokām sadala mazās bumbiņās. Izlīdziniet katru tā, lai tas kļūtu plakans.

Ievietojiet pildījumu centrā un viegli saspiediet malas. Uz galda izklājiet pergamenta lapu un ielieciet uz tā pīrāgus.

Cep uz vidējas uguns.

Gatavie pīrāgi patīkami apbrūnēs, un zaļumi sniegs sulu un maģisku aromātu.

No savvaļas ķiplokiem ar olām var pagatavot garšīgus taisnstūrveida uzpūtumus.

Ramson ir pieņemams produkts. Tas satur daudz vitamīnu, fitoncīdu, kas tik nepieciešami mūsu ķermenim. Saldie pīrāgi ar tik interesantu pildījumu priecēs visus. Tos var ēst ar pirmajiem ēdieniem, nevis maizi. Daži cilvēki vienkārši mīl neparastu saldās tējas un sāļo konditorejas izstrādājumu kombināciju. Jūs varat dažādot pildījuma garšu ar dažādu garšvielu palīdzību, taču jums nevajadzētu aizrauties, lai nezaudētu savvaļas ķiploku unikālo garšu.

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA