Gatavojot garšīgas avokado makaronu sviestmaizes

Ielīmēt avokado sviestmaizēm tas ir labs ne tikai katrai dienai, bet arī svētku galdam. Tas ir piemērots arī tiem, kas ievēro labas uztura principus - to var izplatīt uz grauzdiņiem un ēst kopā ar uzkodām. Avokado sauc arī par aligatora bumbieriem, taču šiem abiem augļiem nav nekā kopīga, izņemot ārējās līdzības. Avokado ir maiga krēmveida garša, kas labi sader ar sāli un garšvielām.

Kā izvēlēties avokado?

Avokado pasta labi darbojas ar labiem nogatavojušiem augļiem. Šis auglis tiek uzskatīts par eksotisku, tāpēc veikalu plauktos tas bieži nonāk nenogatavojies vai pārgatavojies.

Kvalitatīvu avokado augļu izvēlei ir vairāki kritēriji:

1. Mizai jābūt tumši zaļai. Melnos augļus var atrast tikai Kalifornijas šķirnē, pretējā gadījumā tie nav izmantojami. Labāk ir ņemt negatavus augļus ar gaišu ādu un pagaidīt dažas dienas, līdz tie ir nogatavojušies.
2. Ja jūs klausāties, jūs varat dzirdēt skaņu, ka kauliņš klauvē. Tas nozīmē, ka avokado ir nogatavojies.
3. Nospiežot augli, tas atstās nelielu elastīgu iedobumu, kas ātri izlīdzināsies.

Daži avokado cienītāji šos augus audzē mājās. Process ir ilgs un rūpīgs, taču jūs varat būt pārliecināti par augļu kvalitāti un svaigumu.

Ķiploku un siera makaroni

Ir ļoti daudz receptes avokado makaroniem sviestmaizēm. Visērtāk tos pagatavot blenderī ─ pietiek ar mizu, rupji sasmalcināt visas sastāvdaļas un nospiest pogu. Ja tā nav, jums būs jāizmanto rīve, dakša un citi pa rokai esošie līdzekļi.

Lai iegūtu klasisku avokado, ķiploku un siera sviestmaižu recepti, jums vajadzīgas šīs 3 sastāvdaļas, kā arī citronu sula, sāls un skābs krējums (pēc izvēles). Jūs varat izvēlēties proporcijas pēc savas gaumes, bet 1 lielam avokado nepieciešams vismaz 150 g siera. Labāk ir izvēlēties mīkstu sieru ar asu, pikantu garšu, der arī pārstrādāti biezpieni.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagrieziet avokado uz pusēm un noņemiet no tā kaulu.
2. Nākamais solis ir augļu mizošana. Ja augļi ir nogatavojušies, tos var viegli noņemt ar nazi.
3. Avokado sarīvē lielā traukā. Pēc konsistences tas atgādina kausēto sieru, tāpēc labāk izvēlēties rupju rīvi.
4. Sieru berzē tajā pašā bļodā. Par to jūs varat ņemt mazāku rīvi, bet lielie siera gabali makaronos būs jūtami gaišāki.
5. Ķiplokus izspiež ar ķiplokiem. Ja nē, varat izmantot vislabāko rīvi vai smalki sagriezt ar nazi.
6. Tad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas - skābo krējumu, sāli un citronu sulu. Pēdējais piešķirs ne tikai pikantu garšu, bet arī pasargās avokado mīkstumu no brūnināšanas. Jums nav jāpievieno skābs krējums: tas tikai pievieno pastai krēmīgu nokrāsu.
7. Makaroni ir gatavi. Tas jāuzglabā ledusskapī un, ja nepieciešams, jāizņem un jāpieliek grauzdiņiem.

Katru dienu avokado makaronu receptei nav jāizmanto ķiploki. Makaroniem varat pievienot arī citas sastāvdaļas. Ja tam pievienojat sasmalcinātu vārītu olu, ēdiens pārvēršas no uzkodām par pilnvērtīgu maltīti, jo tajā ir liels olbaltumvielu saturs. Svētku grauzdiņus var papildus izrotāt ar zaļumiem, riekstiem, granātābolu sēklām vai garnelēm.

Šprotu sviestmaižu pasta

Avokado makaronu recepte šprotu sviestmaizēm būs nedaudz atšķirīga.Šajā gadījumā šo augļu maiga garša ir priekšrocība, jo tā nekontrastēs ar spilgto zivju garšu un smaržu. Turklāt šādai pastai nepievieno augstas kaloritātes pārtikas produktus (sieru, olas), jo pašas zivis ir pilnīgs ēdiens.

Vienai brētliņai brētliņas un 1 lielam avokado jums būs nepieciešamas 4 maizes šķēles, 1 citrona sula, 1 tomāts un 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles):

1. Šprotes tiek izņemtas no burkas, eļļu notecina un zivis pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
2. Avokado sarīvē vai mīca ar dakšiņu, līdz tie kļūst mīksti. Tur pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam maisījumu maisa un pagaršo ar citronu sulu. Ērtākais veids ir izmantot blenderi.
3. Grauzdiņus apsmērē ar makaroniem, un pa virsu uzliek svaiga tomāta šķēli un dažas šprotes. Maizi var iepriekš apcept no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, taču tas uzkodu padarīs daudz kaloriju.

Avokado un brētliņu sviestmaizes ir tikai viens piemērs makaronu apvienošanai ar citiem ēdieniem. Šprotu vietā jūs varat ņemt sarkanās zivis vai garneles, olu kulteni un citas sastāvdaļas.

Ja uz avokado grauzdiņa jūs uzliekat svaigu tomātu, uzkoda būs vieglāka un neatstās smagumu kuņģī.

Tiem, kas ievēro diētu

Avokado diētas brokastis ir ātras un vienkāršas. Daudzi cilvēki velti uzskata, ka zemas kaloritātes ēdienam svara zaudēšanai vajadzētu būt maigam un neglītam, turklāt no garšīgiem ēdieniem noteikti parādīsies papildu mārciņas. Patiešām, diētiskā avokado pastā nevajadzētu pievienot daudz sastāvdaļu, kas ir aizliegtas pareizā uzturā (majonēze, taukains skābs krējums), un maizes vietā jālieto maize vai krekeri.

Diētiskām brokastīm jums būs nepieciešami 2 klaipi vai vairāki krekeri, 1 nogatavojies avokado, 2 olas, citronu sula, jogurts ar zemu tauku saturu, sāls un salāti pēc garšas:

1. Avokado jāsagriež divās daļās, bez kauliņiem un jānomizo.
2. Pēc tam visas makaronu sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu vienā dziļā traukā. Augļus mīca līdz biezeņa stāvoklim, pēc tam pievieno jogurtu, garšvielu ar sāli un citronu sulu.
3. Vissvarīgākais brīdis ir sautētu olu sagatavošana. Ūdeni iepriekš uzliek uz uguns un gaida, kamēr tas sasilst. Olas jums jālej tajā, kamēr tas jau ir karsts, bet vēl nav bijis laika vārīties. Ir nepieciešams tos rūpīgi salauzt, lai nesabojātu dzeltenumu.
4. Atliek tikai savienot visas sviestmaizes sastāvdaļas. Makaronus izklāj uz maizes, un uz augšu uzliek olu. Ja vēlaties, trauku varat izrotāt ar salātu lapām vai zaļumiem. Pasniedz grauzdiņus ar svaigiem dārzeņiem.

Grauzdētiem maizes gabaliņiem ir bagātāka garša, taču tie ir treknāki un kaitīgāki aknām. Alternatīva ir grauzdiņu cepšana cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai.

Brokastīm jābūt barojošām, lai nodrošinātu enerģiju visai dienai. Tomēr nevajadzētu aizrauties ar taukainiem un ceptiem ēdieniem - tie neatspoguļo enerģijas metabolismu, bet tiek ātri ietaupīti lieko mārciņu veidā. Avokado ir ļoti barojoši augļi, un tie paši par sevi var kalpot kā atsevišķs ēdiens. To var lietot diētas laikā, taču to nedrīkst kombinēt ar citiem augstas kaloritātes ēdieniem. Lai iegūtu nepieciešamo enerģiju, pietiks ar krekeriem un vārītu avokado olu.

Gordona Ramzija avokado sviestmaizes

Ko jūs varat pievienot avokado pastai?

Avokado pati par sevi ir diezgan maiga garša, tāpēc to neēd kā atsevišķu ēdienu. Tās konsistence ir blīva un viskoza, tāpēc tā kalpo kā veidojošs līdzeklis avokado pastā sviestmaizēm. Trauka galveno garšu piešķir citi komponenti: tās var būt jūras veltes, sarkanās zivis, dārzeņi, siers vai garšvielas. Pasta izrādās bieza un apmierinoša, tāpēc labāk to nelietot uz baltās rauga maizes. Tas lieliski derēs ar melnām vai pelēkām maizēm, kā arī ar diētisko maizi.Kā uzkodu jūs varat pagatavot pita vai omlete ruļļus, kurus iesmērē ar avokado pastu un iesaiņo.

Video recepte avokado makaroniem