Gatavojot pārsteidzošu dzērienu - dzērveņu tinktūru mājās
“Ēd, dzer, priecājies krievu dvēseli” - šī frāze atgādina seno tradīciju sanākt kopā un izklaidēties. Daudzos reģionos dzērveņu tinktūra ir īpaši populāra. To gatavo no svaigām vai saldētām ogām. Mēness spīdums, degvīns vai alkohols darbojas kā spirta bāze.
Dzērvenes nogatavojas agrā rudenī, bet ogas var palikt uz zariem pirmā sala laikā. Tomēr tie saglabā visu noderīgo elementu komplektu.
Hoppy dzēriena pagatavošanas pamatnoteikumi
Lai iegūtu labas kvalitātes dzērveņu tinktūru, jums jāpievērš uzmanība ogu izskatam. Tiem jābūt pilnībā nobriedušiem, bez redzamiem bojājumiem un strutojošiem plankumiem. 
Der pat saldēti augļi, jo celulozes iekšējā struktūra krasi mainās. Tā rezultātā produkts labāk ļauj sulai.
Pirms dzērveņu tinktūras pagatavošanas eksperti iesaka ogas apmēram 24 stundas sasaldēt saldētavā.
Pirms izmantojat labāko dzērveņu mēness spīduma recepti, sagatavojiet nepieciešamos rīkus:
- koka stūmējs (var izmantot nerūsējošo tēraudu);
- konteiners ogu vircai;
- marles filtrs sulas filtrēšanai;
- bankas;
- skaistas pudeles.
Kad viss ir gatavs un jūs zināt recepti, kā uzstāt mēness spīdumu uz dzērvenēm, varat droši ķerties pie lietas. Pirmkārt, viņi sakārto augļus, izmetot sapuvušos un sakultos. Tad tos rūpīgi nomazgā vairākos ūdeņos un izklāj uz virtuves virsmas, lai nožūtu. Tālāk katru ogu vairākos punktos sadursta ar adatu, lai ātri atbrīvotos no sulas. Pateicoties šai operācijai, dzēriens izrādīsies daudz caurspīdīgāks ar spilgtu nokrāsu. Ja jūs vienkārši nomācat augļus, šķidrums būs nedaudz duļķains.
Visbiežāk šāds dziedinošais dzēriens tiek uzglabāts apmēram 16 mēnešus, tāpēc nevajadzētu atlikt tā degustāciju uz ilgu laiku.
Tradicionāls cienasts - dzērveņu mēness spīdums
No mēness spīduma iegūst garšīgu un aromātisku tinktūru, kas tiek attīrīta no dažādām fūzu eļļām un piemaisījumiem. Šim nolūkam ir nepieciešams veikt produkta dubultu destilāciju. Uz cietokšņa tam jābūt ne vairāk kā 45 grādiem.
Lai pagatavotu dzērveņu tinktūru uz mēness spīduma, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- no piemaisījumiem attīrīts mēness spīdums (2 l);
- dzērvenes (400 grami);
- granulēts cukurs (300 g);
- ūdens (1 glāze).
Darba kārtība:
- Ogas rūpīgi mazgā vairākos ūdeņos. Ieduriet mizu ar īlu vai vienkārši sasmalciniet. Ielieciet tīru burku (3 l), pārklājiet ar cukuru un samaisiet.
- Tvertne ir pārklāta ar marli un tiek turēta silta 3 dienas. Tad traukā ielej mēness spīdumu tā, lai tas pilnībā pārklātu ogas. Tad gaidāmas pirmās fermentācijas pazīmes.
- Kad process ir uzsākts, pievienojiet pārējo uzliesmojošo šķidrumu. Burkas saturu labi sajauc un pēc tam pārklāj ar ciešu vāku. Uzstājiet mēness spīdumu uz dzērvenēm apmēram 2 nedēļas.
- Pēc plānotā perioda beigām izveidojušos šķidrumu ielej tīrā traukā un nosūta uz ledusskapi. Atlikušos augļus atkal ielej ar mēness spīdumu un tur 2 nedēļas.
- Noteiktajā dienā jauno šķidrumu filtrē un sajauc ar šķidrumu, kas tika uzglabāts ledusskapī. Iegūto produktu ielej burkā vai pudelēs.
Ja saskaņā ar šo recepti dzērveņu mēness gaisma izrādās nedaudz duļķaina, to vairākas reizes filtrē caur tīru marli.
Spēcīgs alkoholiskais dzēriens
Bieži tinktūru cienītāji dod priekšroku harmoniski apvienot ogas un dažādus augu piedevas. Piemēram, potentilla erect (galangal) sakne stimulē žults ceļu darbību. Tāpēc, ievietojot to dzērienā, jūs varat iegūt noderīgu dziru. Lai pagatavotu dzērveņu tinktūru alkoholam, jums ir nepieciešams vienkāršs produktu komplekts:
- dzērvenes (apmēram 800 g);
- alkohols (250 g);
- sasmalcināta sakne Potentilla (1 tējkarote);
- vārīts ūdens (250 g);
- cukurs (350 g).
Pieredzējuši pavāri gatavo šādu stipru dzērienu:
- Dzērvenes sasmalcina, līdz iegūst viendabīgu putru. Pievieno potentilla sakni, labi samaisa.
- Maisījumu ievieto tīrā burkā un pārlej ar spirtu. Cieši aizveriet vāku un turiet siltu (vēlams bez gaismas).
- Cukuru ievieto vārītā ūdenī un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst. Kad tas atdziest, ielejiet to burkā ar ogām. Uzstājiet 7 dienas siltā un tumšā vietā.
- Kad norādītais periods ir beidzies, tinktūra tiek filtrēta caur 4 marles slāņiem, lai iegūtu dzidru šķidrumu.
- Gatavo narkotiku ielej burkās vai skaistās pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.
Lai dzērienam piešķirtu spilgtu krāsu, eksperti pievieno nedaudz citrona sulas.
Alkoholisko dzērienu cienītājiem būtu jāzina, ka bez līdzsvarotas pieejas jūs varat nokļūt slazdā. Pēc speciālistu novērojumiem, letālā alkohola deva cilvēkam ir: puslitra degvīna pudele, izdzerta īsā laikā, 4 litri vaina un 10 litri alus. Tāpēc vajadzētu atcerēties fundamentālo patiesību: „Neskatieties uz vīnu, kā tas dzirkst kausā. Galu galā tas dzels kā odze. " Saprātīga pieeja alkoholiskajiem dzērieniem rada prieku un sirds prieku. Ir labi, ja viņi stiprina draudzību un neiznīcina ģimenes attiecības.
Scarlet krievu degvīns
Augstas kvalitātes alkoholisko dzērienu cienītāji, visticamāk, neatsakās no izsmalcināta sarkanā dzēriena. To var viegli pagatavot mājās, izmantojot dzērveņu degvīna tinktūras recepti. Vispirms apskatīsim sastāvdaļu sarakstu:
- labas kvalitātes degvīns (0,5 l);
- svaigas vai saldētas dzērvenes (250 g);
- cukurs (pusotras tases);
- vārīts ūdens (2 ēdamkarotes).
Pamatdarbību saraksts:
- Gatavās ogas tiek rūpīgi pārbaudītas, izvēloties tikai labu kvalitāti. Tos mazgā plašā traukā, vairākas reizes mainot ūdeni. Tas tiek žāvēts, pēc kura katru augli sadursta ar adatu.
- Augļi tiek ievietoti burkā, ielej ar degvīnu, pārklāti ar vāku. Pēc tam konteiners tiek pagriezts dažādos virzienos un ievietots tumšā, bet siltā vietā 14 dienas.
- Kad beidzas noteiktais laiks, iegūto šķidrumu ielej pudelē, filtrējot caur marles filtru.
- Lai dzērienu nedaudz saldinātu, pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, iemetiet cukuru verdošā ūdenī, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Kad tas atdziest, to ielej viegli uzliesmojošā šķidrumā un viegli sajauc.
- Viņi aizver burku ar ciešu vāku, nosūta to uz ledusskapi un gaida īsto brīdi patīkamai maltītei.
Dzērveņu tinktūra, kas pagatavota uz degvīna, tiek pasniegta kā lielisks svētku galda cienasts. Bez tam, sarkanais dzēriens tiek izmantots kā zāles noteiktu slimību profilaksei. Ja jūs dzerat to mērenībā un biznesa darīšanās, jūs varat iegūt ne tikai patīkamas sajūtas, bet arī uzlabot savu veselību.
Daži pavāri tinktūrai pievieno nedaudz šķidra medus, lai palielinātu saldumu.