Ātra, garšīga, oriģināla - vistas kastrolis ikdienas ēdieniem
Vistas kastrolis ir viens no visvieglāk pagatavojamiem ēdieniem, kas var pārsteigt gan pieaugušos, gan bērnus. Patiešām, jebkura mājsaimniece var pagatavot šo ēdienu pat bez īpašām prasmēm. Vienīgais nosacījums ir ievērot pieredzējušu pavāru padomus. Un tie, savukārt, piedāvā daudzas receptes ar pakāpenisku vistas kastroles izveidošanas procesa aprakstu mājās. Apsvērsim dažus no tiem.
Sātīgs vistas filejas šedevrs
- vistas fileja (puskilograms);
- olas (2 gab.);
- piens (1 glāze);
- sviests (tējkarote);
- kviešu milti (kaudzes ēdamkarote);
- dārzeņu eļļa;
- muskatrieksts (pulveris);
- pipari;
- sāls.
Sagatavojiet vistas kastroli šādi:
- Protams, pirmkārt, filejas tiek pagatavotas sālsūdenī. Kad tas vārās, tie atzīmējas 20 minūtes, pēc tam gaļa ir gatava. Daži kulinārijas eksperti iesaka pievienot garšvielas, sīpolus un svaigus pētersīļi.
- Atdzesētu krūts sagriež vienādos gabaliņos, divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Piena pildījumu "Bechamel" gatavo atsevišķā traukā. Lai to izdarītu, katliņā izkausē sviesta gabalu, pievieno nedaudz miltu, samaisa. Kad maisījums ir iesildīts, ielejiet pienu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot mērci.
- Iegūto biezo maisījumu ievieto sasmalcinātu gaļu un saputotus dzeltenumus. Masu garšojiet ar garšvielām, pēc tam samaisiet, lai iegūtu viendabīgu mērci.
- Nedaudz atdzesējiet olu baltumus, iemetiet tajos sāls šķipsnu un pēc tam sakuliet ar blenderi. Sulīgo masu apvieno ar piena mērci un malto gaļu, viegli maisot ar koka karoti.
- Krāsns veidni bagātīgi ietauko ar augu eļļu un piepilda ar maisījumu. Tos nosūta uz cepeškrāsni 25 minūtes, uzkarsējot līdz 185 grādiem.
Pirms sagriešanas porcijās ļauj vistas filejas kastrolis atdzist. Trauku papildina ar kefīru, raudzētu ceptu pienu vai nesaldinātu jogurtu.
Lai saglabātu kastrolis krāšņumu, saputotos proteīnus ļoti uzmanīgi apvieno ar gaļas maisījumu.
Kartupeļu vistas fantāzija
Vecajā padomju filmā Meitenes galvenā varone pārliecināja savu mīļāko, ka no kartupeļiem var pagatavot daudzus ēdienus. Un, ja jūs savienojat iztēli un apvienojat to ar gaļu, jūs saņemat divreiz vairāk garšīgu ēdienu. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk palutināt pašmāju vistas krūtiņu kastroli un kartupeļi, kas ietver šādus produktus:
- vistas krūtiņa (divas pusītes);
- kartupeļi (jūs varat ņemt 1 kg);
- cietais siers (200 grami);
- sīpoli (divas lielas galvas);
- skābs krējums (divas lielas glāzes);
- majonēze (dažas ēdamkarotes);
- garšvielas (pipari, karijs);
- sāls.
Kulinārijas "fantāzijas" radīšanas princips sastāv no šādām darbībām:
- Vistas fileju rūpīgi izmazgā zem krāna. Sagrieziet patvaļīgos gabaliņos, ielieciet bļodā un pēc tam garšojiet ar garšvielām, majonēzi un sāli.Lai marinētu gaļu, ielieciet to 20 minūtes aukstā vietā.
- Kartupeļus un sīpolus nomizo un sagriež gredzenos un plānās šķēlēs.
- Cieto sieru berzē uz rupjas rīves.
- Sagatavojiet ielejošo mērci. Šim nolūkam skābo krējumu sajauc ar garšvielām, un pēc tam sāli pēc garšas.
- Eļļojiet cepšanas lapu ar taukiem un ielieciet uz tā gredzenos sagrieztu sīpolu. Virs - kartupeļu rinda. Pārlej ar mērci.
- Nākamais slānis ir marinēta vistas krūtiņa, kas pārklāta ar rīvētu sieru. Tam virsū ir mērce. Ja vēl ir palikuši produkti, darbības tiek atkārtotas.
Vistas krūtiņu kastrolis ar kartupeļiem tiek cepts stundu, tik daudz laika nepieciešams, lai produkti būtu pilnībā pagatavoti. Trauku pasniedz ar marinētiem tomātiem, zaļumiem vai kefīru.
Pats kastrolis izskatās diezgan ēstgribīgs, un, ja tas tiek pasniegts stiklā, tas kļūs par pusdienu galda izcelto vietu.
Ēdinoša krūts - vieglas uzkodas pusdienās
Ja darba vieta ir tuvu mājām, dažiem cilvēkiem patīk pusdienot savā virtuvē. Īsā laikā jūs varat pagatavot cepeškrāsnī - vistas krūtiņu kastrolis. Galvenais ir visu saprātīgi organizēt. Pirmkārt, tiek savākts nepieciešamais sastāvdaļu komplekts, kas ietver:
- vistas fileja (apmēram 300 grami);
- olas (pietiek ar divām);
- majonēze (jūs varat ņemt skābo krējumu);
- tomātu;
- cietais siers;
- malti pipari;
- Garšvielas;
- sāls.
Kā redzat, vistas kastrolis recepte nemaz nav sarežģīta, un produkti ir lēti. Sagatavojiet ēdienu, veicot dažas vienkāršas darbības:
- Vispirms ātri nomazgājiet vistas fileju un noslaukiet to ar tīru salveti. Tad ar asu nazi tos sasmalcina gabalos.
- Sajauciet sāli, garšvielas, piparus un apkaisa gaļu. Rūpīgi samaisiet un izklājiet uz ietaukotas cepešpannas.
- Sakuļ olas nelielā traukā, līdz veidojas viendabīga masa. Pievieno sāli, majonēzi vai skābo krējumu, samaisa un lej uz sasmalcinātas vistas krūtiņas.
- Sagrieziet svaigu stingru tomātu vienmērīgās šķēlēs. Izklājiet virs sakultu olu slāņa un nosūtiet veidni uz krāsni tikai 30 minūtes. (Šajā laikā jūs varat gulēt uz dīvāna un nedaudz atpūsties).
- Dažas minūtes pirms trauka gatavības to izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu siera skaidām virsū un atkal cepeškrāsnī.
Tātad pusdienu pārtraukumā jūs varat pagatavot lielisku maltīti, atpūsties un baudīt sātīgu maltīti. Ekonomisks, ātrs un oriģināls!
Franču kastrolis
Pēdējā laikā ir kļuvis modē eksperimentēt ar dažādiem ārvalstu ēdieniem mājas virtuvē. Daudziem cilvēkiem patika franču gaļas maltās vistas gaļas sacepums. Tas ietver šādus komponentus:
- malta vista vai atkaulota gaļa;
- vairāki lieli sīpoli;
- saldie paprikas;
- cietais siers;
- majonēze;
- ķiploki;
- krekeri;
- garšviela;
- sāls;
- īpaša garšviela vistas gaļai;
- dārzeņu eļļa.
Viņi gatavo šādu vistas kastroli - cepeškrāsnī, pavadot tikai 35 minūtes laika. Maksimālā cepšanas temperatūra ir 180 grādi.
Pirmais solis ir pievērst uzmanību maltajai gaļai. Ja tas ir no veikala, labi, bet labāk to pagatavot pats. Lai to izdarītu, gaļas mašīnā tiek ritināti veseli vistas gabali, pievienoti sīpoli un garšvielas. Maisiet un atstājiet uz dažām minūtēm, lai iemērc garšvielas.
Šajā periodā tiek apstrādātas pārējās sastāvdaļas. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu šķēlēs, smalki sagrieziet papriku, ķiplokus sagrieziet miniatūros kubiņos. Un cieto sieru berzē uz smalkas rīves.
Pēc tam cepešpannu vai cepšanas trauku bagātīgi ietauko ar augu eļļu. Apkaisa apakšu ar rīvmaizi un uz augšu izklāj malto gaļu.
Uz tā pārmaiņus vienmērīgos slāņos liek sīpolu gredzenus, bulgāru piparus, ķiplokus un sieru. Pārtiku ielej ar majonēzi, pēc kuras to ievieto krāsnī. Vakariņās pasniedziet karstu, sadalot mazās porcijās.
Lai gaļa būtu labi cepta, slānim jābūt apmēram 1 cm biezam, pretējā gadījumā malta gaļa var izrādīties neapstrādāta, un ēdiens zaudēs garšu.
Delikāts kastrolis, kas pagatavots lēnā plīts
Mūsdienu virtuves sīkrīki ļauj pavāriem pagatavot pārsteidzošus ēdienus savai mājsaimniecībai. Vistas kastrolis lēnā plīts izrādās īpaši garšīgs, ja to papildina ar burkāniem un cieto sieru. Papildus šiem komponentiem jums būs nepieciešami arī šādi produkti:
- vistas fileja;
- olas;
- sīpols;
- olīvju eļļa;
- tomātu pasta;
- kurkuma;
- garšvielas "Provansas garšaugi";
- pētersīļu zaļie zari;
- sāls.
Trauku var pagatavot stundas laikā, ja ātri izpildāt šādus procesus:
- Vistas fileju sagriež lielos gabaliņos.
- Burkānu sarīvē uz rupjas rīves un sīpolu smalki sagriež.
- Trauka apakšdaļā no multivarkas kārto dārzeņus kārtās. Pievieno garšvielas un kārtīgi samaisa.
- Sakuļ olas, līdz parādās pūkainas putas. Ielejiet gaļas gabalus, sāli un nosūtiet uz trauku ar dārzeņiem.
- Cieto sieru sasmalcina uz rīves ar smalku pamatni. Sajauciet to ar sasmalcinātiem zaļumiem un Provansas garšaugu garšvielām. Maisījumu pārklāj ar produktiem traukā no multivarkas. Izvēlieties režīmu "Cepšana" un cepiet apmēram pusstundu.
Pusdienās ēdiens vienmēr tiek pasniegts ar piedevu, kuru izvēlaties pats. Galvenais ir ņemt vērā mājsaimniecības vēlmes.
Vistas fileja dārzeņu un sēņu ieskauta
Pazīstamais sakāmvārds - "Negaidīts viesis, sliktāks par tatāru" - nerūpējas par viesmīlīgiem cilvēkiem. Viņi vienmēr ir gatavi atplest rokas dārgajiem draugiem. Bieži vien viņiem palīdz, izmantojot recepti ar vistas kastrolis fotoattēlu krāsnī, kurā ietilpst dārzeņi un sēnes. Sāksim ar sastāvdaļu komplektu:
- vistas fileja;
- kartupeļi;
- cukini;
- spuldze;
- ķiploki;
- skābais krējums;
- cietais siers;
- Šampinjons;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas amatieriem;
- sāls.
Vistas kastrolis ar sēnēm gatavošana uzņēmumā ar kartupeļiem un cukini ir pavisam vienkārša:
- Pirmkārt, dārzeņus sagatavo: sīpolu sagriež gredzenos, un smadzenes sagriež mazos kubiņos.
- Gaļu rūpīgi nomazgā zem ūdens straumes. Noslaukiet ar salveti un sasmalciniet ar vidēja lieluma gabaliņiem.
- Šampinjonus sagriež uz pusēm vai lielās šķēlēs. Ielieciet pannu ar olīveļļu un apcepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievienojiet tiem sīpolus un cukini kubus.
- Filejas gabalus apcep atsevišķā traukā, līdz parādās brūna garoza.
- Pēc tam paņemiet cepšanas trauku, bagātīgi ieeļļojiet to un ielieciet lielāko daļu kartupeļu apakšā. Tam virsū dārzeņus sajauc ar gaļu un sēnēm. Produktu izlej ar skābu krējumu, kas sajaukts ar ķiplokiem.
- Tad atkal ielieciet atlikušos kartupeļus, kas ir pārklāti ar siera skaidām. Vistas kastrolis ar dārzeņiem un sēnēm cepeškrāsnī tiek cepts apmēram 45 minūtes.
Trauku pasniedz karstu, sadalot vienādās porcijās. No tā izceļas unikāls aromāts, kuru negaidīti viesi nekad neaizmirsīs. Varbūt viņiem patiks šis ēdiens un viņi lūgs saimniecei recepti, kas būs vislabākā pateicība par viesmīlību.