Piecas labākās receptes kartupeļu vārīšanai ar sēnēm

Kartupeļi ar sēnēm ir vienkāršs, tomēr garšīgs sānu ēdiens. Turklāt tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā. Mēs iesakām iepazīties ar dažādu veidu sēņu recepšu izvēli.

Kartupeļi ar žāvētām sēnēm

Sēnes ir ne tikai garšīgas. Gavēšanas laikā tie var kļūt par pamatu ēdieniem, kad gaļu ir aizliegts ēst. Mēs piedāvājam pagatavot kartupeļus ar sēnēm. Mēs izmantosim žāvētas sēnes.

Recepte izmanto žāvētas sēnes. Bet, ja nevienu neesat atradis, varat ņemt svaigus.

Lai pagatavotu kulinārijas šedevru, jums jābūt pie rokas: 0,1-0,15 kg žāvētu sēņu (cik vien iespējams), 5-6 kartupeļu bumbuļi. Turklāt jums vajag sīpolu rāceņu, garšvielas, sāli un augu eļļu apmēram 3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Pirmais solis ir medus sēņu mērcēšana aukstā ūdenī un atstāšana šajā formā uz stundu.
2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iztukšojiet šķidrumu, mazgājiet sēnes un vāriet pēc pusstundas vārīšanas. Ielieciet gatavās sēnes caurdurī, pagaidiet, līdz viss mitrums iztukšojas un atdziest.
3. Notīriet un noskalojiet kartupeļu bumbuļus un sīpolu. Sīpolu sagriež kubiņos, bet kartupeļus - kubiņos.
4. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu.
5. Sagatavojiet sēnes. Lai to izdarītu, nogrieziet garās kājas. Labāk nelaidiet tos cepešos, jo tie ir pārāk šķiedraini. Labāk tos vēlāk savīt maltā gaļā un izmantot mērces pagatavošanai. Atstājiet mazos vāciņus nemainītus un sagrieziet lielos gabaliņos.
6. Ielieciet sēnes uz sīpola un apcepiet ceturtdaļu stundas.
7. Nosūtiet kartupeļus uz apkārtnes sēnēm un, visu maisot, vāriet 10 minūtes zem vāka.
8. Ielej 1,5-2 ēd.k. ūdens, pievienojiet lavrushka, sāli, garšvielas, maltus piparus.
9. Trauku vajag sautēt, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti. Šajā gadījumā nevajadzētu ļaut pannas saturam "rīstīties".

Sautētos kartupeļus ar sēnēm kārto uz šķīvjiem, rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

"Sēņu" kartupeļi

Sagatavojiet gardēžu Šveices sēņu cepto kartupeli, kas parastos ēdienus pārvērš par īstu garšas uguņošanu, kas garšots ar sierīgām piezīmēm.

Viss, kas jums nepieciešams, ir 0,1 svaigs šampinjoni, mārciņu kartupeļu bumbuļu, 0,1 kg cieta siera, 60 g sviesta, piparus, sāli un sauso baziliku.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs ne vairāk kā 1 cm un apcep uz pannas, pievienojot sviestu līdz pusgatavam. Šajā brīdī pievienojiet baziliku un sāli.
2. Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, nomizojiet un nogrieziet kājas galu un sagrieziet vidējos gabaliņos. Rupji sarīvē sieru.
3. Eļļojiet veidni ar eļļu, izklājiet daļu kartupeļu tā, lai tā pārklātu gan sienas, gan dibenu.
4. Viegli sajauciet atlikušās kartupeļu šķēles ar sieru un sēnēm, pievienojot sāli un garšvielas.
5. Piepildiet cepšanas trauku ar iegūto masu un pusstundu nosūtiet uz cepeškrāsni. Gatavošanas temperatūra 180 ° C.

Pasniedz gan pašā formā, gan šķīvjos, rotājot ar zaļumiem. Trauks lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem.

Kartupeļi, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ar vistu un sēnēm krāsnī būs ļoti garšīgi. Jums vienkārši jāpievieno gaļas slānis un jācep trauks, līdz tas ir gatavs.

Sēnes ar kartupeļiem un dārzeņiem lēnā plīts

Multivarks ir stingri ieņēmis vadošo vietu virtuvē. Un šeit ir garšīga recepte viņai no sēnēm un dārzeņiem.

Laba lieta šajā ēdienā ir tā, ka atkarībā no sezonas var pievienot tam dažādus dārzeņus.

Ja vasarā nav problēmu ar dārzeņiem, tad ziemā var rasties grūtības. Jūs varat aizstāt kāpostus ar cukini. Vai arī jūs varat aizstāt grūti sasniedzamus dārzeņus ar saldētu maisījumu. Jebkurā gadījumā ēdiens izrādās krāsains, aromātisks, sulīgs un ļoti garšīgs.

Lai pagatavotu kartupeļus ar sēnēm lēnā plīts, jums jābūt pie rokas: 2-3 kartupeļi, 0,4 kg šampinjonu, puse paprikas, vienu cukini, baklažānu un sīpolu rāceņu, 2 tomātus. Jums būs nepieciešama augu eļļa, puslitrs ūdens, sāls ar garšvielām un pēc garšas - ķekars zaļumu un 2-3 ķiploku daiviņas.

Sagatavošana:

1. Pirmais solis ir visu dārzeņu sagatavošana: mazgāšana, mizošana un sagriešana: kartupeļu bumbuļi un bulgāru pipari mazos kubiņos, baklažāni (vispirms noņemiet mizu) un cukini šķēlēs, tomāti un sīpoli pusgredzenos. Nomazgājiet sēnes, nokasiet, ja tās ir netīras, nedaudz nogrieziet kājas un sagrieziet gabaliņos.
2. Cepiet sēnes karstā eļļā, līdz liekais šķidrums iztvaiko.
3. Multivarkas bļodā ielej augu eļļu un ielieciet sasmalcinātus kartupeļus.
4. Virs - slānis ceptu sēņu. Pievieno piparus, sāli un garšvielas (nedaudz).
5. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu, kas sajaukts ar ķiplokiem, izlaists caur presi.
6. Nākamais slānis ir cukini un baklažāns... Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus.
7. Sakārtojiet sasmalcinātus papriku.
8. Izplatiet tomātu šķēles.
9. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar dvieli, smalki sagrieziet, vienmērīgi apkaisa virsējo slāni.
10. Ielej nedaudz ūdens. Ievietojiet trauku ierīcē, aizveriet vāku un vāriet stundu režīmā "Braising".

Viss, kartupeļi ar sēnēm ir pilnīgi gatavi, atliek tikai tos sakārtot uz plāksnēm un sākt svētkus.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums jālej ļoti maz ūdens, jo dārzeņi vārīšanas laikā dos daudz sulas.

Kartupeļi ar sēnēm podos

Šķiet, ka ēdiena gatavošana podos ir kulinārijas izcilības virsotne. Nepavisam. Ikviens var tikt galā ar uzdevumu. Un tas izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Nu, pieņemiet kartupeļus podos ar gaļu un sēnēm.

Vārīšanai nepieciešams: 0,3 kg kartupeļu bumbuļu un sēņu, 50 g siera, 20 g kaltētu sēņu, 0,1 kg sīpolu rāceņu. Papildus: augu eļļa, buljons un skābs krējums (viss pēc garšas), sāls un garšvielas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet visus ēdienus. Nomazgājiet sēnes, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet pusstundu. Sieru sarīvē. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet dārzeņus: kubiņos sagrieztu sīpolu un kartupeļus, kā arī sēnes plānās šķēlēs.
2. Cep kartupeļus karstā eļļā, iepriekš sāli.
3. Ielieciet kartupeļus un apcepiet sīpolus atlikušajā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Kad sīpols ir pusgatavs, pievienojiet tam dažas izmērcētās sēnes un šampinjonus. Apkaisa ar pipariem, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
5. Pievienojiet sīpolu šampinjonus un dažas baravikas. Ielieciet pusi no visas sīpolu un sēņu masas katlā un centrā karoti krējuma.
6. Tālāk centrā kartupeļi un arī skābs krējums.
7. Pa virsu izklāj atlikušo sēņu masu, skābo krējumu un sieru. Ielej buljonu (var izmantot ūdeni). Tam vajag tik daudz, lai katlu piepildītu par ceturtdaļu.
8. Aizveriet vāku un 45 minūtes ielieciet kartupeļus ar sēnēm podos krāsnī. Pagatavojiet 180 ° C temperatūrā.

Pasniedziet trauku tieši podos.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir iespēja tiem, kas izvēlas gatavot cepeškrāsnī. Tas ir lieliski piemērots ikdienas vai svētku maltītēm. Ātra ēdiena gatavošana ir arī vilinoša: sagatavojiet ēdienu, ielieciet to un gaidiet noteikto laiku.

Ideālu kastroli var pagatavot, tikai ievērojot dažas nianses. Jums ir nepieciešams cept plašā formā, lai slāņi būtu labi cepti. Ceptas sēnes un sīpoli. Siera slānis ir labi jāieeļļo ar skābo krējumu, lai tas nedeg, bet pārvēršas ēstgribas garozā.

Tātad, lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļus ar sēnēm, jums jābūt pie rokas: 0,15 kg svaigu sēņu, 5-6 kartupeļu bumbuļi, viena sīpola galva, 0,1 kg siera (cietā), tikpat daudz krējuma, jebkura augu eļļa un sāls ...

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sēnes, līdz mitrums iztvaiko.
2. Pa to laiku nomizo sīpolu, sagriež kubiņos un liek virs žāvētām sēnēm. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Veidlapa, kurā trauks tiks cepts, ir labi ieeļļota ar jebkuru eļļu. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet šķēlēs un ielieciet veidnes apakšā.
4. Pārklājiet kartupeļus ar sēnēm, kas ceptas ar sīpoliem.
5. Sieru sarīvē un izklāj pa virsmu.
6. Pārklāj ar biezu skābo krējumu.
7. Nosūtiet veidni uz cepeškrāsni un cepiet pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Kastroli vajadzētu pasniegt sagrieztus gabaliņos un dekorētus ar zaļumiem.

Lai kastrolis nedegtu, ir nepieciešami rīvmaize. Lai izvairītos no spilgti brūnas garozas veidošanās, trauku var pārklāt ar foliju virsū un pašā galā atvērt, lai siers viegli apbrūninātu.

Tāpēc to pašu principu var izmantot, lai pagatavotu apmierinošāku ēdienu - kartupeļus ar gaļu un sēnēm cepeškrāsnī. Viss, kas jums jādara, ir mazgāt gaļu (vēlams vistas gaļa, jo tā gatavojas ātrāk), sagriezt šķēlēs un ievietot starp kartupeļiem un sēnēm.

Kā redzat, ēdienu gatavošanā ar sēnēm un kartupeļiem nav sarežģītu darbību. Nedaudz pacietības, un jums būs garšīgas vakariņas.

Video recepte kartupeļiem, kas cepti ar sēnēm