Kā uzglabāt burkānus līdz pavasarim - uzticami veidi, kā nezaudēt bagātīgu ražu
Kā jūs zināt, burkānu audzēšana ir puse cīņas, tikpat svarīgi ir saglabāt ražu. Ledusskapī daudz nevar ievietot, un pagrabā tas aizņem daudz vietas, turklāt tas var sākt dīgt vai pūt. Bet, ja jūs zināt, kā burkānus turēt zemē līdz pavasarim, tad jūs varat ietaupīt augļus un ietaupīt vietu pagrabā. Tā neapšaubāmi ir galvenā "zemes metodes" priekšrocība. Dažreiz īpaši auglīgā gadā jūs nezināt, ko darīt ar produktiem, kas iegūti jūsu smagajā darbā. Turklāt, atstājot ziemā burkānus zemē, jūs ietaupāt ne tikai vietu, bet arī laiku, kas jāpavada tīrīšanai.
Protams, uzglabāšana zemē ir iespējama tikai tad, ja dzīvojat privātmājā un jums ir brīva teritorija. Bet daudzi pilsētnieki cenšas arī sagatavot dārzeņu krājumus ziemai, taču šī metode viņiem neder. Tas nav svarīgi, jo pat pieticīgos dzīvokļa apstākļos jūs varat atrast vietu un ietaupīt pat dažus spainus sulīgu sakņu kultūru.
Un vēl viena svarīga nianse: dārzeņu glabāšanas laiks un kvalitāte ir atkarīga no ražas savlaicīguma. Ir svarīgi burkānu izrakt laikā, ne agrāk vai vēlāk par termiņu. Tad tas ilgi gulēs un paliks sulīgs. Kad to var izdarīt un kā ziemā saglabāt ražu, un par to šodien runās.
Kad rakt burkānus
No otras puses, nevajadzētu pārspīlēt arī burkānu gultas. Tad būs cukura pārpalikums, ko uzreiz "nokoda" dažādi kaitēkļi. Tāpēc pastāv risks nosūtīt dārzeņus uzglabāšanai kopā ar burkānu mušu. Tie kļūs arī par garšīgu ēsmu žurkām un pelēm. Viņi arī mīl nobaudīt saldo apelsīnu mīkstumu.
Pat sēklu iegādes posmā pievērsiet uzmanību ražas nogatavošanās laikam. Tās ievērojami atšķiras agrīnās un vēlīnās šķirnēs. Kaut arī pati kultūra jums pateiks, kad sākt rakt. Pēc auga pazemes daļas nobriešanas virszemes daļa pamazām nomirst. Apakšējo lapu dzeltēšana būs signāls ražas novākšanai.
Kā sagatavot dārzeņus uzglabāšanai
Nesteidzieties nekavējoties slēpt burkānus pagrabā - tam jāiet cauri sagatavošanas procesam, proti:
- Nogrieziet galotnes.
- Iet cauri un atsevišķi salociet kaitēkļu sabojātos vai nejauši bojātos augļus rakšanas laikā. Tie nav piemēroti uzglabāšanai, bet virtuvē tos joprojām var izmantot pēc atzarošanas.
- Izklājiet burkānu vienā kārtā un izlaidiet gaisu.
- Pēc tam turiet augļus vēsā stāvoklī līdz 2 nedēļām (apmēram 10 ° C).Ja atlases procesā jūs nokavējāt dažus sabojātos dārzeņus, šajā laikā tie “parādīs sevi”.
Pārkārtojiet dārzeņus tieši pirms došanās uz uzglabāšanu.
Kā uzglabāt burkānus
Saknes ir izraktas, sakārtotas un žāvētas - ir laiks sākt tās uzglabāt. Ir daudz veidu, kā izveidot vitamīnu rezerves un nodrošināt sevi ar dārzeņiem visai ziemai. Viss ir atkarīgs no tā, kur viņi precīzi gulēs. Un jau, pamatojoties uz to, ir noteikti ieteikumi par uzglabāšanas apstākļiem.
Tātad burkānu uzglabāšanai varat izmantot šādas vietas:
- ledusskapis;
- pagrabs vai pagrabs;
- zeme.
Kā uzglabāt burkānus ledusskapī
Neatkarīgi no tā, cik labs ir ledusskapis, svaigi dārzeņi tajā ilgi nevarēs gulēt un joprojām sāks bojāties. Bet saldētava ir lieliska vieta ar optimāliem apstākļiem. Tāpēc dzīvoklim labākais veids ir burkānu sasaldēšana. Nomazgājiet to, nomizojiet un sarīvējiet vai sagrieziet. Sadaliet maisos un ievietojiet saldētavā. Labāk ir ņemt mazus iepakojumus, tad būs ļoti ērti sagatavi izmantot vienu vai divas reizes.
Kā ziemā uzglabāt burkānus pagrabā (pagrabā)
Augsts mitruma un vēsuma līmenis pagrabā vai pagrabā ir tieši tas, kas dārzeņiem vajadzīgs izcilai glabāšanas kvalitātei. Lai tos saglabātu līdz nākamajai ražai, burkānus pārkaisa ar dabīgiem materiāliem, proti:
- zāģu skaidas;
- smiltis;
- māls;
- sūnas;
- sīpolu miza.
Šīs metodes var izmantot arī mājās (domājot par dzīvokli). Pagraba vietā šajā gadījumā būs balkons vai lodžija ar nosacījumu, ka jūs tos izolējat, bet ziemā tur nav karsts. Protams, mitrums ir nedaudz problemātisks, taču tiek nodrošināta zema temperatūra. Dārzeņi, visticamāk, nepaliks visu ziemu, bet tos varēs pāris mēnešus.
Turklāt burkānus var uzglabāt arī vēsās telpās, izmantojot īpašus traukus vai ierīces:
- lieli emaljēti podi;
- plastmasas maisiņi vai lieli maisi;
- pārtikas plēve.
Apsvērsim katru metodi sīkāk.
Zāģu skaidas
Sagatavojiet tīras kastes, kartona vai plastmasas, tikai tā, lai nebūtu caurumu, īpaši lielu. Apakšā ielej zāģu skaidas slāni, uz augšu ielieciet augļus, atkal piepildiet zāģu skaidas. Turpiniet pildīt trauku, ielejot burkānus. Augšējam slānim jābūt zāģu skaidām. Viņi uztur mitrumu, dārzeņi paliek stingri, bet nedīgst.
Ja iespējams, no skujkokiem noņemiet zāģu skaidas. Šāds materiāls satur fitoncīdus, kas nedos iespēju sēnītēm un citām slimībām.
Smiltis
Līdzīgi kā zāģu skaidas metodei, ielieciet burkānus kastēs, apkaisa tos ar vismaz 3 cm bieziem smilšu slāņiem. Tam pilnībā jāpārklāj iepriekšējā sakņu dārzeņu rinda. Labāk ir izmantot smilšmāla un mitra smiltis, tad augļi tik ātri neiztvaiko pašu mitrumu. Turklāt smiltis uzturēs temperatūru kastes iekšpusē un novērsīs puvi.
Kastīšu vietā derēs veci spaiņi.
Māls
Lai rezervētu burkānus uzglabāšanai, māliem jābūt iepriekš iemērcam un jāsagatavo šķīdums. Tam jābūt pietiekami šķidram, piemēram, krējumam, bet tā, lai tas nevarētu ātri iztukšot. Vispirms sauso mālu piepilda ar ūdeni un atstāj uz dienu, lai tas uzsūktos. Maisiet nākamajā dienā, pievienojiet vairāk ūdens - virsū jābūt 2 cm biezam ūdens slānim. Ļaujiet tai nostāvēties vēl 3 dienas.
Burkānus ar māla masu var apstrādāt divos veidos, no kuriem izvēlēties:
- Novietojiet augļus atvilktnē, pārklājiet ar māliem un ļaujiet nožūt. Novietojiet otro burkānu rindu un atkal pārklājiet ar māliem. Atkārtojiet, līdz nonākat lodziņa augšdaļā.
- Iemērciet katru sakņu dārzeņu šķidrā mālā un ļaujiet nožūt, lai izveidotos garoza. Tad vienkārši ievietojiet to jebkurā traukā un nolaidiet pagrabā.
Otrajā gadījumā pirms māla garozas izveidošanas ieteicams vispirms apstrādāt burkānus ar ķiploku šķīdumu. Atšķaida 1 ēdamkarote 2 litros ūdens. sasmalcina ķiploki un iemērciet tajā augļus, pirms iemērcat tos mālā. Tas nodrošinās papildu aizsardzību pret sabrukšanu.
Sūnas
Sūnu īpatnība ir tā, ka tā ne tikai labi uztur mitrumu, bet arī nodrošina augļus ar oglekļa dioksīdu. Un arī, kas ir svarīgi, ja jums ir bagātīga raža un jūs tālu nēsājat, kastes nebūs tik smagas kā ar māliem. Tehnoloģija ir tāda pati kā zāģu skaidām un smiltīm: salieciet burkānus, izkaisot sūnas starp slāņiem.
Sīpolu miza
Tāpat kā skujkoku zāģu skaidas, arī sīpoli ir bagāti ar ēteriskajām eļļām un fitoncīdiem. Šīs īpašības tiek saglabātas arī tās sēnalā, kas kalpo kā lielisks materiāls burkānu slāņu liešanai kastēs. Tā rezultātā mitrums tiek uzturēts optimālā līmenī, un patogēnās baktērijas iet bojā. Sakņu kultūras gulēs ilgu laiku, kamēr tās nepūst un nedīgst.
Pēc ķiploku mizošanas pievienojiet atkritumus sīpolu mizai - tas tikai pastiprinās baktericīdo iedarbību.
Emaljas podi
Metodei ir dažas atšķirības no iepriekšējām: burkāni būs ne tikai jānomizo no galotnēm, bet arī jāmazgā. Tajā pašā laikā neaizmirstiet nogriezt asti un pēc tam dārzeņus ievietot saulē, lai pievilktu griezumus. Žāvēti burkāni cieši saspiež "stāvot" katliņā, neko neizsmidzinot. Augšdaļu vienkārši pārklāj ar papīra dvieli un pēc tam katla vāku. Kas ir noslēpums, nav pilnīgi skaidrs, bet mājsaimnieces, kuras šādi izvēlas saglabāt burkānus, apgalvo, ka tās stāv ilgi, līdz pavasarim.
Somas
Vēl viens labs veids, kā burkānus uzglabāt mājās, ja zināt, kā tos pareizi lietot. Pirmkārt, maisiņiem jābūt plēvēm, derēs lieli plastmasas maisiņi. Vēl viena nianse - burkāniem ir "jāelpo". Tas nozīmē, ka somas nevar sasiet. Iekšpusē palielinās oglekļa dioksīda daudzums, kas, gluži pretēji, noved pie augļu puves. Bet mitrums pat nesaistītos maisos tiek turēts vismaz 95%. Tāpēc vienkārši salieciet nemazgātos burkānus un atstājiet tos atvērtus.
Ja kādu iemeslu dēļ maisos vai maisos esošie dārzeņi ir sasieti, izveidojiet ventilācijas atveres. Kondensāta parādīšanās maisiņu iekšpusē norāda uz augstu mitrumu pašā pagrabā. Lai dārzeņi to neuzsūc un neizdīgtu, blakus novietojiet sausu kaļķi.
Plēves plēve
Opcija ar filmu ir viena no jaunākajām tendencēm, jo iepriekš šāda materiāla nebija. Tomēr tā vietā viņi izmantoja avīzi, kurā iesaiņoja katru burkānu. Dariet to pašu ar filmu: aptiniet saknes, lai tās nepieskartos viens otram. "Apģērbies" aizsargplēves uzvalkā, ielieciet burkānus kastēs un nosūtiet tos uz pagrabu ziemai.
Kā uzglabāt burkānus zemē līdz pavasarim
Jāatzīmē, ka uzglabāšanai zemē ir trūkumi. Augļus var sabojāt kaitēkļi, arī tos būs grūti (un neiespējami sniegotajā ziemā) ātri iegūt. Šo metodi galvenokārt izmanto ilgstošai uzglabāšanai, līdz pavasarim.
Tātad, burkānu uzglabāšanai zemē ir divas iespējas:
- dārzā bez rakšanas;
- bedrē.
Neatkarīgi no tā, kuru metodi izmantojat, teritoriju, kurā atrodas gultas vai bedre, nevajadzētu applūst. Pretējā gadījumā jūs varat zaudēt visu ražu, jo saknes vienkārši puvi.
Mēs atstājam burkānus dārzā līdz pavasarim
Šai metodei ir viena izteikta priekšrocība: jums pat nav nepieciešams izrakt augļus. Bet noteikti atbrīvojiet pašas gultas no nezālēm, lai arī tās nepārziemotu. Kad virsotnes sāk izmirt, nogrieziet atliekas līdz zemes līmenim.
Tagad organizējiet burkānu gultas patvērumu - "pīrāgu", pārmaiņus pārklājot vai pārklājot ar šādiem slāņiem:
- rupjas upes smiltis (slāņa biezums līdz 5 cm biezs);
- filma;
- zāģu skaidas;
- filma.
Pārklājot gultu, notveriet blakus esošo teritoriju vismaz 1 m, lai augsne nesaltu. Neaizmirstiet uzlikt kaut ko smagu uz augšu, pretējā gadījumā vējš nopūtīs filmu.
Burkānu zemes bedre
Šai metodei saknes būs jāizrok, jāizžāvē un jāsakārto, atstājot tikai neskartas. Pēc tam izrakt caurumu 50 - 100 cm platumā, dziļums ir atkarīgs no reģionālā klimata. Dienvidos pietiks ar 30 cm, bet vidējā joslā vajag 0,5 m vai vairāk. Atveriet bedrītes dibenu ar smilšu slāni (apmēram 5 cm) un kārtīgi ieklājiet burkānus, apkaisa tos ar smiltīm. Pirms nokļūšanas bedres augšdaļā 10 cm, augļus pārklāj ar smiltīm. Augšdaļu pārklāj ar labu zemes slāni, lai izveidotos pilskalns.
Atliek tikai papildus nosegt zemes caurumu ar lapām, egļu zariem, un jūs nevarat uztraukties, ka burkāni sasalst.