Vai jūs zināt, kā izvēlēties pareizo nogatavojušos, saldo meloni?
Vasaras beigas un rudens sākums ir lielisks laiks, kad mēs sākam ēst daudz meloņu un ķirbju. Melone ir līdere starp tām, pēc patērētāju (kā arī arbūzu) domām.
Patīkams saldums, sulīgums, vesela grupa noderīgu īpašību, sāta sajūta - tas viss liecina par labu meloni. Un kā izvēlēties pareizo nogatavojušos meloni, kas mūs priecēs ar garšu un nesīs ārkārtas priekšrocības? Tas tiks apspriests mūsu rakstā.
Labākās melones izvēle uz letes
Mēs paņemam meloni rokās un jūtam: tai vajadzētu pavasari. Tas nozīmē augļa gatavību. Cieta virsma negatavās melonēs, mīksta, uz kuras paliek zīmes - pārgatavojušās, ir zaudējusi garšu un derīgās īpašības. Paglaudot nobriedušu meloni, jūs dzirdēsiet blāvu skaņu. Ja tas “izklausās” skaļi, tam vajadzētu būt nobriedušākam.
Apkoposim nogatavojušās gardās melones galvenās pazīmes:
- Viņai ir patīkama medus smarža - jūs to nejauksit ar neko. Laba zīme, ja jūs piegājat pie paplātes ar melonēm un izteikti smaržojat tās.
- Elastīgs - nospiežot pirkstu uz augļa virsmas, jūs jūtaties, cik tas ir atsperīgs.
- Virsma bez apzaļumošanas, iespiedumi - lielākajai daļai šķirņu ir dzeltena miza.
- Pēc trieciena trula skaņa, nevis zvana vai "grimstoša" skaņa.
Nosakot uzdevumu, kā izvēlēties labu meloni, ņem vērā: tai jābūt drošai un drošai! Plankumi, iespiedumi, plaisas ir labas vietas baktēriju izplatībai. Iegādājoties melones ar šādiem virsmas defektiem, jūs riskējat attīstīt kuņģa-zarnu trakta slimības.
Tā paša iemesla dēļ bīstama ir arī pērk melones pusītes, kas iepriekš sagrieztas pārdošanas ērtībai. Izmantojiet to pašu principu, lai izvairītos no melones šķēles nobaudīšanas, ko jums varētu piedāvāt noderīgs pārdevējs tirgū. Slimības izraisošās baktērijas uzkrājas gan garšas augļos, gan nazī.
Saldākās melones šķirnes izvēle
Paredzot iegādāties meloni, mēs meklējam vismīļāko, jo tā mums būs visgaršīgākā. Šī augļa garšas īpašības ir atkarīgas ne tikai no nogatavošanās pakāpes, bet arī no šķirnes. Tātad, kā principā izvēlēties saldo meloni, mēs nedaudz orientēsimies šķirnēs.
Saldākās un visizplatītākās mums ir melones:
- "Kolhoza sieviete" (liela, ar gludu ādu spilgti dzeltenā vai zaļgani dzeltenā krāsā ar izteiktām vēnām).
- Medus (ar ovālu formu, patīkami zaļganu vai bufetes krāsu, neticamu medus aromātu un raksturīgu saldu garšu).
- Ananāsu melone (agri, vispirms to redzam veikalos; forma - ovāla, āda - gluda).
- Musky (viena no mazākajām šķirnēm, ar ovālu formu, raksturīgām izteiktām rievām).
Patīkamo šķirni var stādīt savā dārzā. Radot piemērotus apstākļus un rūpējoties par to, jūs iegūsiet savu šīs kultūras ražu.
Lai pagaršotu pašu audzētas melones vislabākajā laikā, jums tās savlaicīgi jānoņem no krūma. Kā tiek noteikta melones gatavība dārza gulta, pirms noplēst?
- Zelmelis ir sauss vai ļoti gauss.
- Augļi vairs neaug.
- Šķirnei raksturīgā mizas krāsa (jāatceras, ka vispirms nogatavojas saules sildītā puse).
- Dzidrs patīkams aromāts (dažās šķirnēs tas notiek, ja ādu viegli berzē).
Izgriežot meloni no dārza, nejaucieties, ja tajā ir daži zaļgani laukumi. Augļi vienlaikus nevar nogatavoties vienmērīgi, bet garša no tā necieš.
Vai ir vērts iegādāties negatavu meloni?
Tautā ir tradīcija: nopirkt vairākas melones vienlaikus, turklāt ar apstādījumiem. Viņi to dara ar mērķi, lai augļi, piemēram, pēc vairāku dienu gulēšanas uz balkona, nogatavotos un nebūtu vairs jādodas uz veikalu. Sākumam būtu racionālāk saprast: vai noplūktā melone nogatavojas? Situācija ir šāda.
Kā saka meloņu audzētāju prakse, melone, kas ir diezgan nenobriedusi, var labi sasniegt vēlamo stāvokli mājās siltā vietā.
Tas attiecas tikai uz tiem gadījumiem, kad melone nav gluži nobriedusi. Tomēr šāda augļa garša būs nedaudz atšķirīga no dārzā nogatavojušās.
Noplūkušās melones nogatavošanos ietekmē šķirne, augšanas apstākļi un turpmākā uzglabāšana, kā arī citi faktori. Tirgotāji izmanto šo melones īpašību, lai tā nesasniegtu pircēju pārgatavojušos, bezcerīgi zaudējot savu brīnišķīgo garšu.
Laba vieta melones iegādei
Uzglabāšanas un transportēšanas apstākļi ir svarīgi, ja runa ir par melonēm. Vislabākie apstākļi tiek radīti veikalos, lielveikalos, tirdzniecības stāvos - licencētās pārtikas tirdzniecības vietās. Jūsu labākā apdrošināšana šādos gadījumos ir tirdzniecības vietu un preču pārdošanas nosacījumu sanitārā pārbaude.
Ir stingri aizliegts iegādāties melones no ielu tirgotājiem gar ceļiem! Izplūdes gāzes, putekļi nogulsnējas uz produkta, kaitīgas vielas uzsūcas augļos caur mizas mikroplaisām. Šīs melones ļoti drīz kļūst nelietojamas, pat ja tās sākotnēji bija izcilas kvalitātes.
Visbeidzot, nebaidieties pārēst melones. Šī delikatese ir nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu noliktava. Pieiet augļu izvēlei atbildīgi un sagatavoti, tad tas neliks jums vilties.