Kā pareizi uzglabāt cukini - pieejami un noderīgi padomi
Cukini ir daudzpusīgs un garšīgs dārzenis, bez kura pusdienu galds vasarā izskatās pārāk garlaicīgs. Ja jūs zināt noslēpumus, kā cukini saglabāt līdz vēlam pavasarim, tad jūs varat tos sagatavot turpmākai lietošanai, cik vēlaties. Par laimi, no šiem augļiem var pagatavot tik daudz ēdienu, ka tos var pasniegt vismaz katru dienu. Cepts ar ķiplokiem, sautēts, cepts, salds cukīni (dārzeņa ievārījums ir lielisks) - visu nevar saskaitīt.
Kuras šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?
Bet tikai nobriedušas cukini šķirnes... Tos aizsargā blīva, raupja āda, un serde ir pilna ar sēklām, kuras var izmantot nākamajai stādīšanai.
Ilgtermiņa uzglabāšanai ir piemērotas šādas šķirnes:
- Bumbierveida. Cukini ieguva šo nosaukumu savdabīgās formas dēļ, kas atgādina bumbieri. Piemīt izcila garša. Celulozes tumši oranža krāsa. Vidējais svars - 1,3-1,5 kg.
- Dzeltenaugļi. Kopēja šķirne ar lielisku sēklu dīgtspēju. Dārzeņi izskatīsies kā tikko novākti līdz nākamajai vasarai, ja jūs zināt, kā ziemā uzglabāt cukīni ar dzeltenu ādu.
- Nēģeru bērns. Interesants un ne pārāk izplatīts dārzenis, kas savu nosaukumu ieguvis no melnās un zaļās mizas. Mīkstumam ir neparasta zaļa krāsa. Garšīgās celulozes derīgās īpašības var saglabāt līdz 2 mēnešiem.
- Aeronauts. Mīļākā dārznieku šķirne, jo augļi nogatavojas agri, un 1,5 mēnešu laikā pēc pirmo dzinumu parādīšanās cukini ar tumši zaļu mizu var noņemt no gultām. Viņi saglabā savas īpašības līdz 4 mēnešu uzglabāšanai, kamēr viņiem ir pienācīgs svars - vidēji līdz 1,5 kg.
Cukini derīguma termiņš ir atkarīgs no to sagatavošanās ziemošanai.
Ja mitrā laikā jūs izvēlaties cukini un nekavējoties ievietojat to uzglabāšanai paredzētajās kastēs, pēc dažām nedēļām dārznieks būs stipri vīlies, jo dārzeņi sāks puvi.
Padomi cukini uzglabāšanai līdz pavasarim ietver noderīgu padomu: pirms kraušanas augļi ir rūpīgi jāizžāvē. Bet nekādā gadījumā tos nedrīkst mazgāt!
Pārāk īss sagriezts kātiņš nevarēs pasargāt dārzeņu no patogēno baktēriju iekļūšanas, kas izraisa puvi. Un kāja, kuras garums ir vismaz 5 cm, palīdzēs saglabāt cukini pilnīgi neskartu. Glabāšanai ir piemēroti dārzeņi 15-45 cm gari, ar blīvu biezu mizu un spēcīgu kātiņu. Jums nevajadzētu sakraut pārgatavojušās cukini, jo to garša ir daudz zemāka par agrākajiem augļiem, un tie tiek uzglabāti daudz sliktāk.
Kā cukini turēt mājās
Ja nav pagraba vai pagraba, rodas pamatots jautājums: kā cukini uzglabāt dzīvoklī vai mājā?
Dārzeņi ir lieliski saglabāti dzīvojamā telpā, ja to uzglabāšanai tiek izvēlēta tumša, vēsa vieta. Lai nepakluptu pār cukini, jums jāatrod viņiem brīva zona, kur izliktie augļi nebūs pamanāmi un nesabojās telpas estētisko izskatu.Ir svarīgi, lai tie būtu sausi un bez netīrumiem, bet tos nevajadzētu mazgāt ar ūdeni. Labākais variants ir sausa drāna, kas var viegli noņemt no mizas žāvētos netīrumus.
Tas varētu būt pieliekamais vai zem gultas. Augļus var izlikt īpašā kastē. Bet, ja tādas nav, tad labāk ietīt cukini papīrā un uzglabāt tādā iepakotā veidā nomaļā stūrī. Dārzeņus nedrīkst atstāt apkures ierīču tuvumā vai mitrās telpās, kur nav apkures.
Ja šiem nolūkiem izmantojat ledusskapi, cukini glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts - līdz 1 mēnesim.
Bet šādi apstākļi ir vispiemērotākie agriem, nenobriedušiem, plānas mizas augļiem, kurus nevar ilgi uzglabāt. Liels skaits jaunu cukini nederēs ledusskapī, un šādas vajadzības nav, jo vasarā jauni augļi nogatavojas ļoti drīz.
Vāciet rudenī ļoti uzmanīgi. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemēroti nogatavojušies augļi, bet ne pārgatavojušies vai nepietiekami nobrieduši. Pārgatavojušajā mīkstumā pēc neilga laika tā iegūst rūgtu garšu, un agrīnie augļi pasliktinās, jo trūkst aizsargājošu "bruņu", kas aizsargā ķirbi no galējas temperatūras un patogēniem mikroorganismiem. Sulīgi, vidēja lieluma augļi ar blīvu mizu lieliski saglabājas līdz pavasarim.