Ir svarīgi zināt, kā uzglabāt pupiņas līdz nākamajai ražai mājās.
Dabā visas dzīvās būtnes atrodas pārtikas ķēdē. Pupas ar uzturvērtības īpašībām nav izņēmums. Vietā, kur atrodas tās audzēšanas zona, dzīvo specifiski kukaiņi, pupu strazdi. Inficējoties dzīvotnē, šie kukaiņi izplatās ar graudiem, nokļūstot tur, kur pupiņas neaug, taču uzglabāšanas rezultātā to ir daudz.
Kā saglabāt pupas ziemai?
Pupiņu un zaļo pākšu uzglabāšana sākotnēji ir atšķirīga. Zaļās pupiņas var konservēt ar visām zināmajām metodēm, šādā veidā sasaldēt un uzglabāt ar maksimālu labumu ziemas periodā. Bet pupiņu konservēšanai ir jāizveido citi apstākļi. Ņemot vērā, ka pupiņas ir ļoti noderīgs produkts, kas savā sastāvā aizstāj gaļu, krājumus ir viegli sabojāt, neievērojot uzglabāšanas noteikumus.
Aizsargājiet augu produktu:
- no nepareizas žāvēšanas un slapju graudu ieklāšanas;
- no uzglabāšanas augsta mitruma apstākļos;
- temperatūras režīma neievērošana.
Glabātas pupiņas, pat ja tās tiek pienācīgi uzglabātas, laika gaitā samazina to uzturvērtību un palielina gatavošanas laiku.
No visiem kukaiņu graudu un pākšaugu sēklu kaitēkļiem pupām visbiežāk sastopams pupiņu ķeburs vai bruchus... Šie kukaiņi ir karantīnas kaitēkļi. Viņi dzīvo šaurā vietā, kur pupas tiek kultivētas jau ilgu laiku. Viņi nāk ar sēklām un pamazām vairojas. Tāpēc karantīnas dienesta uzdevums ir novērst vaboles izplatīšanos uz jaunām teritorijām.
Nesen šis kukainis tika pārtraukts iekļūt Tālajos Austrumos ar Ķīnas kuģi ar pupiņām no Indijas. Kukainis un tā dzīvie sajūgi uz kuģa tika atrasti pārtikas pupiņās. Ir veikti drošības pasākumi. Bruchus bieži sastopams no Aizkaukāza laukiem, ir sava suga. Tāpēc pirms stādīšanas ir jāņem vērā katra pupiņa mājas zemes gabalos un iznīcinot sēklu ar caurumiem pupā, sadedzinot. Šis kaitēklis Krievijā nonāca pagājušā gadsimta sākumā, pilsoņu kara virsotnē, kad nebija karantīnas dienesta. Līdz šim melnās pupiņās nav redzēti kariopi.
Zinot vaboles bioloģiju, jūs varat saprast, kā saglabāt pupas, lai netiktu sāktas kļūdas. Grauzējs vasarā un ziemā aktīvi vairojas apsildāmās telpās, dodot 5-6 paaudzes. Dabā olu sajūgs nonāk pupiņu nogatavināšanā līdz 30 olām katrā. Bet mūra ir izstiepta laikā. Olu dēšana ir atrodama uz pākšu vārstiem vai uz nenogatavojušās pākstis plaisā vai izraktā dobumā. Kāpuri attīstīsies 10-11 dienu laikā un iebruks pupiņās. Pēc 21 dienas kāpurs pārvēršas par lellīti un pēc 10 dienām iegūst pieaugušu kukaini.
Aukstā laikā 0-10 kāpuru un leļļu nāve iestājas mēnesī, -12 0 dienā. Tātad, uzglabājot saldētavā, pārtikas krājumi netiek iznīcināti. Dienvidu reģionu vabole maigās ziemās netiek iznīcināta, un siltajos laikos tā var kolonizēt krātuves. Viņi apdzīvo kultūraugus un izdodas dot 4-5 paaudzes. Bojātas pupiņas zaudē dīgtspēju.Inficētajās sēklās caur čaumalām ir redzami melni eju un ekskrementu punkti.
Liela nozīme ir graudu primārajai žāvēšanai pirms dēšanas. Labos laika apstākļos no dārza gultas izvilktajām pupiņām pirms atloku atvēršanas vēl dažas dienas jāguļ saulē, vai, saliktās slotā, pakārt zem iegrimes uz pakaramā. Pārtikas nolūkos pupas tiek kulušas un sagatavotas uzglabāšanai ziemā.
Pupiņu sēklu uzglabāšana mājās
Kā ziemā uzglabāt pupas sēklām, ir cits stāsts. Tiek izvēlētas pākstis ar neskartiem vārstiem un bez mazākiem trūkumiem. Pēc žāvēšanas saulē pākstīs esošās pupiņas iesaiņo audekla maisiņā un tur ledusskapī līdz aukstā laika iestāšanās brīdim. Vēlāk maiss tiek izvadīts aukstumā, piekārts, lai grauzēji to neēd. Izjauciet pākstis tieši pirms stādīšanas. Vēl viens sēklu uzglabāšanas veids ir pelnu ielešana un uzglabāšana noslēgtā stikla traukā. Pievienojot pakai galvu vai vairākus zobus ķiploki tiek paaugstināta drošības garantija.
Ir vairākas iespējas, kā ziemā uzglabāt pupas mājās. Apkārtējā gaisa mitrumam jābūt ne vairāk kā 50%, un temperatūrai, kas aptur bioloģisko attīstību 10 0, tas ir, pirms sala iestāšanās, uzglabāšanas vieta ir ledusskapis. Uzglabājiet linu maisiņos, iekšpusē varat ievietot ķiploku galvu.
Ja pupiņu ir daudz, tās var uzglabāt kartona kastēs vai koka kastēs, bet iekšpusē jābūt vienkārša melnbaltā avīžu papīra kārtai. Drukas tinte arī novērš kukaiņu nosēšanos. Protams, ziemas uzglabāšana aukstā vietā garantēs produkta drošību.
Vēl viens veids, kā saglabāt pupas ziemai, ir realizējamo graudu sildīšana. Karsējot cepeškrāsnī līdz 90 ° C 0 dažu minūšu laikā pupiņu labvēlīgās īpašības tiks saglabātas, un saturs mirs. Pēc šādas apstrādes sausā traukā ar noslēgtiem vākiem pupiņas izdzīvos vairāk nekā vienu ziemu. Vēl viens veids ir apkure pulksten 10 0 Vienas stundas laikā.
Vāki, zem kuriem tiek uzglabātas pupiņas, var būt stikls un metāls. Polietilēns - elpojošs. Drēbju maisi uzglabāšanai vispirms jāuzsūc fizioloģiskā šķīdumā un jāizžāvē.
Uzglabājot pupiņas siltā atklātā stāvoklī ar mitruma pārkāpumu, pupiņas var dīgt vai pelēt. Jūs nevarat ēst pupiņu kāposti. To var izmantot kā stādāmo materiālu, ja ir pienācis sēšanas laiks.