Cukini ananāsu sulā - unikālas receptes mājsaimniecēm
Cukini ananāsu sulā ziemai ir garšīgi. Turklāt diez vai kāds varēs saprast, ka tieši dārzeņu mīkstums kulinārijas šedevrā aizstāj saldo ananāsu šķēles. Lai pagatavotu ēdienu, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, būt pacietīgam un atvēlēt laiku.
Tikai daži cilvēki zina, ka ananāsu ievārījuma pagatavošanai varat izmantot eksotisku augļu sulu un ... cukini! Jā, jā, tas pats bezraksts, bet tik bieži sastopams dārzos un veikalos. Protams, jūs varat izmantot arī ananāsus paši, taču šim dzeltenajam auglim ir augstāka tirgus cena nekā cukīnim, un kādā gada laikā to ir grūti atrast veikalu plauktos, savukārt vienmēr atrodams liels dārzenis. Turklāt dārza gultā audzētie cukini vienmēr ir uzticamāki nekā ananāsi, kas ievesti no karstām valstīm.
Kā izvēlēties pareizās kvalitātes sastāvdaļas?
Ananāsu sula
Tā kā izsmalcinātais ēdiens vismaz pusi rudens tiks uzglabāts pieliekamajā, jums vajadzētu izvēlēties visaugstākās kvalitātes eksotisko augļu sulu.
Lieliski būtu visvairāk spiest ananāsu sulu, bet, ja šādas iespējas nav, tad pievērsieties jau gataviem produktiem. Lai izvēlētos labu sulu, vispirms mēs aplūkojam iepakojumu. Šķidrumu ilgāk uzglabā veselās stikla burkās ar neskartu vāku vai kartona kastē ar foliju iepakojuma iekšpusē. Pievērsiet uzmanību sastāvam. Jābūt pēc iespējas vairāk dabīgiem produktiem. Runājot par derīguma termiņu, dabiskākam produktam ir īsāks derīguma termiņš nekā sulai ar vairākām piedevām.
Cukini
Tieši šis interesantais dārzenis aizstās ananāsu mīkstumu mūsu kulinārijas šedevrā, kas nozīmē, ka jums jāpievērš īpaša uzmanība cukini kvalitātei. Arī šajā gadījumā dārzs, kas audzēts jūsu pašu dārzā, ir ticamāks nekā preces no veikalu plauktiem, tomēr cukini jūsu dārzā atšķiras. Tātad, kuru izvēlēties?
Cukini ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas būtu jāizlieto pirms augļu pilnīgas nogatavošanās.
Jums nevajadzētu izvēlēties lielākos paraugus. Vispiemērotāko cukini svars ir 120 - 230 g, un tā garumam jābūt vismaz 11 cm un ne vairāk kā 20 cm.Ja augļos ir daudz sēklu, tad mēs varam droši teikt, ka dārzenis ir pārgatavojies.
Pievērsiet uzmanību ādai. Tam jābūt plānam (!) Un gludam. Skrāpējumi, čipsi, skrāpējumi un citi bojājumi ātri pasliktinās dārzeņu.
Ir jāpārbauda preces par tādu faktoru kā augļu krāsa. Dzeltenīgi zaļa, zaļa-brūna, pāreja no gaiši zaļas uz tumšu vai jebkura zaļa toņa vienkrāsaina krāsa norāda, ka cukini ir labi. Pēkšņas pārejas, kā arī dzelteni vai brūni plankumi uz ādas norāda, ka dārzenis sāk pūt.
Kātiņam jābūt zaļam un svaigam. Ja tas jau ir izžuvis, tam ir tumša krāsa vai tā vienkārši nav, tad cukini tika sagriezti ilgu laiku.
Cukini novākšana ziemai ananāsu sulā
Kad cukini ir izvēlēti un ananāsu sula jau gaida savu kārtu, ir pienācis laiks ziemai pagatavot cukīni ananāsu sulā.Šī gardēžu, saldā ēdiena recepte ir diezgan vienkārša, un sastāvdaļas var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā.
Attiecībā uz cukini ananāsiem ananāsu sulā mums ir nepieciešams:
- cukini - 2-2,5 kg;
- ananāsu sula - 0,5-0,7 litri (atkarībā no tā, cik bieza jūs dodat priekšroku ievārījumam);
- granulēts cukurs - 1,2-2 tases;
- citronskābe - puse tējkarotes vai puse citrona ķīļa.
Lai iegūtu interesantāku garšu, varat pievienot šķipsniņu vaniļas cukura, taču šī prece nav obligāta.
Visi izstrādājumi atrodas saimnieces priekšā un gaida spārnos. Un ne velti, jo viņiem jākļūst par gardu kulinārijas šedevru - smadzeņu ievārījumu ar ananāsu sulu. Ir pienācis laiks sākt!
Rūpīgi nomazgājiet visus produktus. Ar nazi (īpašu vai parastu) sagrieziet ādu no cukini. Nākamais ir diezgan interesants solis - dārzeņa sagriešana. To var izdarīt ar gredzeniem, kubiņiem, kāds pat izgrebj interesantas figūras, izmantojot īpašus trafaretus. Atbrīvojiet iztēli, taču neaizmirstiet, ka sēklas nedrīkst būt!
Ielieciet sagatavi katliņā, pārklājiet ar granulētu cukuru un pārklājiet ar ananāsu sulu. Ļaujiet tai uzvārīties pāris minūtes, pēc tam pievienojiet pusi citrona ķīļa vai citronskābes (kuru izvēlaties receptē).
Mēs ieliekam sagatavi uz vidēja siltuma. Pēc tam, kad maisījums vārās, mēs samazinām jaudu, iestatām to gatavot 15-20 minūtes, aizverot trauku ar vāku. Atcerieties, ka gabaliņiem jābūt mīkstiem un sulīgiem, nevis cietiem, tāpēc jums nevajadzētu gatavot mazāk, bet vairāk - lūdzu, vienkārši nepārspīlējiet to. Pretējā gadījumā cukini uzvārīsies un vairāk atgādinās putru nekā ananāsu gabaliņus. Labākais variants testēšanai ir nogaršot kulinārijas šedevru. Tādā pašā veidā jebkura mājsaimniece viegli sapratīs, ja viņai pēkšņi ēdienā trūkst cukura.
Pāris minūtes pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet šķipsnu vai divas vaniļas cukura, ja pēkšņi nolemjat izmantot šo sastāvdaļu saldāka aromāta un interesantas garšas iegūšanai.
Lai redzētu, ka maisījums ir gatavs, tā izskats mums arī palīdzēs. Ananāsu gabali iegūst zeltainu krāsu, un ievārījums kļūst viskozāks un biezāks. Turklāt gatavošanas procesā ne tikai virtuve, bet arī viss dzīvoklis ir piepildīts ar brīnišķīgu eksotisku augļu aromātu.
Tiklīdz gardais radījums ir gatavs, noņemiet no uguns un ļaujiet pāris minūtes atdzist.
Ielieciet ceturtdaļās sagrieztu šķēli iepriekš sterilizētās burkās citrona, ielej šķipsnu vienkārša cukura vai vanilīna. Ielejiet smadzeņu ievārījumu ananāsu sulā stikla traukos, pievelciet vāku un atstājiet visu nakti otrādi.
Vislabāk ir ļaut kulinārijas šedevram uzvārīties pāris dienas, lai cukini vēl vairāk absorbētu aromātu un ananāsu sulu, un maisījums tiktu ievadīts.
Tieši ar tik neparastu un nenormāli garšīgu radīšanu jūs varat pacienāt un pārsteigt savus radiniekus un draugus līdz nākamajai sagatavju veidošanas sezonai.
Mūsu kulinārijas šedevrs ir gatavs, bet kā un ar ko to pasniegt? Tā kā ēdiens ir salds deserts, visbiežāk cukini ievārījumu ar ananāsu sulu pasniedz vienkārši tējai. Tomēr šis kārums ir piemērots kā pankūku, pankūku un visu veidu bulciņu pildījums. Ar šo ievārījumu varat cept pīrāgu. Starp citu, cukini ananāsu sulā ir veģetārietis, tāpēc jūs varat ēst bez visa.
Cukini un ananāsu sulas kompots
Vai zinājāt, ka papildus gardajam ievārījumam dažas mājsaimnieces ananāsu sulā gatavo cukini kompotu? Tās recepte ir vienkārša un vienkārša, un visas sastāvdaļas joprojām var viegli atrast veikalu plauktos. Mums ir nepieciešams:
- 1-1,5 kg cukini;
- 1 litrs ananāsu sulas;
- puse glāzes granulēta cukura;
- puse tējkarotes citronskābes;
- apelsīns.
Tāpat kā ievārījuma receptē, nomizojiet un sagrieziet cukini gredzenos, kubiņos, trijstūros vai jebkurā citā ērtā formā. Neaizmirstiet noņemt visas nevajadzīgās sēklas.Ielieciet kastroli, piepildiet ar ananāsu sulu. Pēc tam izspiediet sulu no apelsīna, ielejiet to iegūtajā maisījumā.
Ļaujiet tam pagatavot apmēram stundu, pēc tam piepildiet to ar cukuru, citronskābi, uzlieciet vidēju siltumu. Kad sagatave sāk vārīties, nedaudz samaziniet jaudu un atstājiet pannu 5-10 minūtes.
Pēc vārīšanas ielejiet kompotus iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet ar vākiem un atstājiet pāris dienas. Cukini kompots ar ananāsu sulu ir gatavs!
Tikai divas galvenās un pāris papildu sastāvdaļas palīdzēs izveidot gan jaunu, gan pieredzējušu saimniecei gardu ēdienu, kas var pārsteigt ikvienu!
Interesanta kompota "Ananāsu cukini" recepte - video
Cukini kā ananāsi - video