Kartupeļu pankūku recepte - kā vienkāršu ēdienu pārvērst kulinārijas šedevrā
Ja jūs nolemjat pagatavot vienkāršas, bet sātīgas vakariņas, izmēģiniet kartupeļu pankūku recepti. Tās izskatās kā mazas pankūkas, tik kraukšķīgas un kraukšķīgas. Tajā pašā laikā iekšpuse paliek sulīga un maiga. Kartupeļu pankūku pagatavošana ir patiešām vienkārša un ātra, lielāko daļu laika tērē kartupeļu rīvēšanai. Ceptas kartupeļu pankūkas, kā tās arī sauc, jau ir neatkarīgs ēdiens. Jums nekas cits ar viņiem nav jādara, izņemot to, ka pārlejiet skābo krējumu - un jūsu gardās vakariņas ir gatavas. Klasiskajiem preparātiem varat pievienot arī citus dārzeņus. Piemēram, cukini, tad pankūkas būs sulīgākas un vieglākas. Un ar malto gaļu vai sieru tie kļūs apmierinošāki, kam īpaši vajadzētu iepriecināt stipro pusi.
Daži praktiski padomi jaunajām mājsaimniecēm
Jaunos kartupeļus pankūkām neizmanto. Cietes tajā ir ļoti maz, un pankūkas sadalīsies.
Ir vēl dažas nianses:
- Deruny, kas izgatavots no rīvētiem kartupeļiem ar rokām, ir garšīgāks. Kartupeļus sarīvē, mainot tos ar sīpoliem - tad apstrādājamais izstrādājums tik ātri netumšos.
- Nelieciet daudz miltu, pretējā gadījumā masa kļūs gumijota, un pašas kartupeļu pankūkas kļūs grūtas. Ja nepieciešams, labāk pievienot karoti cietes.
- Izmantojiet papīra dvieļus, lai palīdzētu noņemt lieko tauku daudzumu. Uzlieciet uz tiem kartupeļu pankūkas uzreiz no pannas un, kad tauki iztukšojas, pārnesiet uz trauku.
Kartupeļu pankūkas recepte soli pa solim
"Senākā" recepte sastāv no minimālā produktu daudzuma. Tie ir kartupeļi, dažas garšvielas un "turošās" sastāvdaļas - milti un ola. Jūs varat iztikt bez olām, taču šajā gadījumā kartupeļu pankūkas neder labi. Apgriežoties, tie sabrūk. Ja tas tā ir, mēģiniet pievienot vairāk miltu, bet nepārlieciet to, jo trauks kļūs grūts.
Klasisko kartupeļu pankūku recepte:
- Nomizo 6 līdz 8 kartupeļus (nedaudz mazāk par 1 kg) un 1 sīpolu.
- Berzējiet tos ar rīvīti.
- Sakuļ 2 olas.
- Pievieno 2 ēd.k. l. milti (ar slaidu).
- Labi samaisa, ar karoti vai ar roku, tas ir vēl labāk.
- Sāls un pipari, un jūs varat cept augu eļļā. Uzkarsē pannu. Ievietojiet to ar karoti, nedaudz izklājiet, lai izveidotu pankūku.
Pirms miltu un olu pievienošanas saspiediet sarīvētos kartupeļus un iztukšojiet sulu. Tad sagatave būs bieza. Nedaudz sausu vai svaigu ķiploku kartupeļu pankūkām piešķirs pikantu nokrāsu. Protams, ne amatieriem.
Recepte kartupeļu pankūkām ar maltu gaļu
Gaļa un kartupeļi ir lieliska kombinācija; šādas kartupeļu pankūkas ir sātīgas, sulīgas un aromātiskas. Vispār ļoti, ļoti garšīgi. Viņi pat nekautrējas tikt pasniegti uz svētku galda, nemaz nerunājot par darba dienas vakariņām.
Gatavošanas tehnoloģijai ir dažas raksturīgas nianses:
- Nomizo un sarīvē 7 lielus kartupeļus.
- Izspiest sulu, pievienot 2 olas un 2 ēdamk. l. milti. Sezona ar sāli un labi samaisa.
- Atsevišķā traukā apvienojiet 300 g maltas cūkgaļas ar vienu smalki sagrieztu sīpolu.
- Tagad jums vajag malto gaļu, lai būtu pankūkās.Lai to izdarītu, kā parasti, izklājiet sagatavi, izlīdziniet to un uz augšu novietojiet karoti maltas gaļas. Pēc nolīdzināšanas virs pankūkas pārklājiet ar rīvētu kartupeļu slāni.
- Cepiet no abām pusēm.
Interesantas iespējas kartupeļu pankūkām
Ja jums patīk siers, izmēģiniet kartupeļu un siera pankūku recepti. Dariet visu kā parasti, tikai sagatavē pievienojiet vēl 100 g cietā siera. Iespējams nedaudz vairāk, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Siera kartupeļu pankūkas iegūst unikālu tekstūru, kas stiepjas siera dēļ. Turklāt garša kļūst nedaudz saldāka. Un jūs varat arī darīt tāpat kā ar malto gaļu - ielieciet sieru pankūkās.
Vēl viena oriģināla kartupeļu un cukini pankūku recepte. Pusi sakņu dārzeņu nomainiet ar rīvētu cukini, un ēdiens būs mazāk blīvs, gandrīz diētisks. Tas nedaudz garšo pēc skvoša pankūkām, bet kartupeļu dēļ ir tikai barojošāks.
Dietologi saka, ka kartupeļu kartupeļu pankūkas ir pārāk smagas kuņģim un nav ļoti veselīgas. Nesteidzieties atteikties no gardām vakariņām. Kartupeļu pankūku recepte krāsnī ir piemērota pat tiem, kas saglabā savu figūru. Sagatavojiet rīvētus kartupeļus ar olu, miltiem un garšvielām kā parasti. Bet masai pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, kartupeļu maisījuma karoti un cepiet 20 minūtes. Pagrieziet kartupeļu pankūkas un atstājiet vēl 30 līdz 40 minūtes, līdz parādās cepta garoza. Atkal apgrieziet, lai mugura apbrūninātu, un cep vēl ceturtdaļu stundas.
Pasniedziet gan ceptas, gan ceptas kartupeļu pankūkas ar krējumu. Jūs varat pieradināt zaļumi... Labāk ēst tos karstus, "karstus - karstus", bet otrajā dienā iepriekš uzkarsētais ēdiens paliek garšīgs.