Tsvetaevsky ābolu pīrāgs: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Atvērta kūka, kas izgatavota no smilšu mīklas un āboliem ar romantisku nosaukumu "Tsvetaevsky", nosaukta māsu Tsvetaev vārdā. Šī kūka viesiem tika pasniegta dzejnieces mājā un vienmēr atstāja iespaidu uz sabojāto publiku ar savu smalko garšu un patīkamo skābumu. Tātad leģenda saka. Noteikti pamēģiniet cept Tsvetaevsky ābolu pīrāgu, soli pa solim ar fotoattēlu jums palīdzēs. Deserts noteikti izdosies, jo tas atšķiras ar vienkāršu recepti, pieejamajām sastāvdaļām un vienmēr izdodas, pat ja pieredze ēdiena gatavošanā nav liela.

Bieži gadās, ka parastie ēdieni ir aizauguši ar stāstiem. Cilvēkiem patīk pasakas. Tagad jūs zināt, ko pastāstīt viesiem, kamēr viņi bauda jūsu kulinārijas prieku. Klasisko Tsvetaevsky ābolu pīrāga recepti ietekmēja franču kulinārijas tradīcijas. Francija, tās manieres un paražas spēcīgi ietekmēja krievu kultūru 18-19.gs. Šī ietekme ietekmēja daudzas aristokrātu dzīves jomas, tostarp ēdiena gatavošanu. Tsvetaevsky pīrāga ar āboliem receptē mēs redzam franču ābolu pīrāgu, kas pildīts ar olām un krējumu. Krievu tradicionālā virtuve ir aizstājusi krējumu ar krējumu, un, voila, mēs baudām smaržīgu rudens pīrāgu.

Tsvetaevsky ābolu pīrāgs, soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Lai pagatavotu smaržīgu desertu, mums tas ir nepieciešams.

Kūkai:

• kviešu milti 1,5 ēdamk.;
• sviests - 4 ēdamk. l. (var aizstāt ar mīkstu margarīnu cepšanai);
• skābs krējums ar tauku saturu 20% - 5 ēdamk. l.;
• pūdercukurs - 2 ēdamk. l.;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Pildījumam jums būs nepieciešams liels skābi āboli - 4 gabali.

Krēmam:

• skābs krējums - 1 ēdamkarote.;
• pūdercukurs - 0,5 ēdamk.;
• kviešu milti - 2 ēdamk. l.;
• olas - 1 gabals;
• vanilīns - uz naža gala (vaniļas cukura paciņa);
• kanēlis - uz naža gala.

Dekorēšanai:

• pūdercukurs;
• kanēlis;
• ogas.

Gatavošanas procedūra

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai to sasildītu līdz 180 ⁰C un sāciet gatavot kūku:

1. Sviestu (margarīnu) vajadzētu mīkstināt. Jūs varat to mīkstināt mikroviļņu krāsnī.
2. Iesijā miltus.
3. Atsevišķā traukā sajauciet cukura pulveri, skābo krējumu (pusi glāzes) un cepamo pulveri (to var aizstāt ar soda, kas samitrināta ar etiķi).
4. Bļodā mīklas mīcīšanai pievienojiet mīkstu sviestu un miltus.
5. Mīciet miltus un sviestu līdz viendabīgai masai, pakāpeniski pievienojot skābo krējumu un cukuru.
6. Mīciet mīkstu mīklu.
7. Ielieciet mīklu veidnē un, sākot no centra, maigi sadaliet to ar pirkstiem pa visu virsmu. Tad mēs veidosim plānas malas apmēram 4 cm augstumā.
8. Mēs ievietojam formu ledusskapī, 15-20 minūtes.
9. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un starpsienas, sagrieziet tos plānās šķēlēs. Noņemiet mizu pēc vēlēšanās.
10. Lai ielej, krējumam pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu, pusglāze cukura pulvera, kanēlis, vanilīns. Tad mēs iepazīstinām olu.
11. Maisījums ir kārtīgi jāsakauj, tam jābūt gludam un cukuram pilnībā jāizšķīst.
12. Izņemiet mīklu no ledusskapja un ielieciet ābolus apakšā.
13. Piepildiet ābolu šķēles ar skābo krējumu.
14. Nedaudz sakratiet veidni, lai podu maisījums vienmērīgi sadalītos starp ābolu gabaliņiem.
15. Nosūtīsim kūku 45-50 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 ⁰No krāsns. Ja cepšanas laikā sāni sāk degt, pārklāj tos ar foliju.

Lai noteiktu kūkas gatavību, labāk koncentrēties uz sānu stāvokli. Pat pilnīgi gatavs pildījums nav brūns un paliek gaišs.

Video recepte smalkam un gardam krāsainam ābolu pīrāgam