Kāds auglis ir avokado un kā to ēd

Redzot uz letes milzīgu zaļo bumbieri, visiem ir interesanti uzzināt: vai avokado ir auglis vai dārzenis? Patiešām, ārēji tas izskatās kā liels zaļš auglis. Bet, nobaudījis pusgatavus avokado, ilgstoši var sajust ķirbju garšu ar izteiktu sviesta noti un riekstu pēcgaršu. Mūsu apkārtnē nav iespējams satikt šo kultūru, tikai tās augļus, kas audzēti eksportam. Siltumu mīlošs avokado absolūti nevar izturēt zemu temperatūru. Ja vien eksotisko augu cienītāji kā telpu kultūra savu māju neizrotā. Kas patiesībā ir ārzemju viesis, un kā viņu vērtē?

Avokado ir dārzenis vai auglis

Atbildi uz populāru jautājumu var iegūt, izpētot botāniskās īpašības. Avokado pieder lauru ģimenei, Perseus ģintij, un tā dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Tāpēc kultūras zinātniskais starptautiskais nosaukums izklausās šādi - amerikāņu Persejs.

Avokado aug uz milzīgiem kokiem, kas, tāpat kā visi lauri, ir mūžzaļie. Koks ir strauji augošs, tam ir taisns stumbrs, kas stipri sazarojas un sasniedz 20 m augstumu. Tumši zaļas lapas ir gandrīz tādas pašas kā lauru lapas. Viņiem ir elipsveida forma, smails gals un blīva tekstūra. Sākoties ziedēšanai, lapu padusēs zied daudzi ziedi. Lai gan nav ko apbrīnot: ziedi ir neuzkrītoši, mazi, zaļgani krāsoti. Tie ir praktiski neredzami uz spilgtas lapkoku vāciņa fona.

Bet, kad ir laiks novākt ražu, mērogs ir iespaidīgs. Lieli augļi cieši karājas uz zariem, gandrīz kā iesaiņoti ķekari. Pēc formas tie ir ļoti līdzīgi mūsu bumbieriem. Tikai lielāka un masīvāka, ar blīvu un izturīgu tumši zaļas krāsas ādu. Nogatavojoties, tas kļūst vēl tumšāks, kļūstot gandrīz melns. Turklāt augļa iekšpusē ir liels, ciets kauliņš.

Starp citiem kultūras nosaukumiem joprojām ir sastopami: agakats, aligatora bumbieris.

Avokado ir daudz veidu, ap 500, un tie var atšķirties pēc lieluma un formas. Starp tiem ir reāli milži, kas katrs sver vairāk nekā 1,5 kg un ir līdz 20 cm gari.Lai gan ir arī "ērtas" šķirnes, kuru garums ir tikai 5 cm un kuru svars nepārsniedz 50 g.

Kļūdains uzskats, ka avokado faktiski ir dārzenis, galvenokārt ir saistīts ar tā sākotnējo garšu. Akmeni ieskauj blīvs, dzeltenzaļas krāsas eļļains mīkstums. Tajā nav skaidri izteikta salduma, turklāt negatavu augļu garša vienlaikus atgādina un ķirbis, un bumbieris. Nogatavojies avokado garšo pēc sviesta, ar riekstu garšu.

Tātad, mēs varam ar pārliecību teikt, ka avokado ir kaulene. Galu galā viņi vēl nav izgudrojuši šādu dārzeņu, kas augtu kokā.

Avokado ir veselīgs auglis: uzturvērtība

Visas avokado šķirnes ir ēdamas, un to augļi ir ļoti barojoši un veselīgi. Viņi ēd krēmveida mīkstumu, noņemot kaulu un mizojot augļus no ādas.

Miza ir jānoņem, jo ​​tajā ir perīns - toksīns, kas izraisa smagu saindēšanos. Tas atrodas arī pašā kaulā, kā arī lapās, tāpēc augs ir bīstams dzīvniekiem. Nogaršojuši skaistas lapas vai mizas, viņi var nomirt.

Kaloriju satura ziņā citus augļus nevar salīdzināt ar avokado. Turklāt to var gandrīz pielīdzināt gaļai - 100 g celulozes satur vairāk nekā 200 kcal. Turklāt lielākā daļa (līdz 40%) ir dažādi tauki. Olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 2,1 g.D vitamīna satura ziņā augļi apiet pat olas un sviestu. Avokado var nomierināt ne tikai izsalkumu, bet arī slāpes, jo 100 g celulozes satur 73 g ūdens. Bet ogļhidrātu ir tikai 8 g, tāpēc mēreni saldie augļi ir ļoti noderīgi tiem, kam ir cukura diabēts.

Turklāt tropu augļos ir daudz mikroelementu, piemēram:

• kālijs;
• fosfors;
• magnijs;
• kalcijs;
• nātrijs;
• cinks;
• dzelzs.

Avokado ieguvumi veselībai

Pateicoties bagātīgajam un daudzveidīgajam sastāvam, "zaļajiem bumbieriem" ir pozitīva un dziedinoša iedarbība:

• normalizēt gremošanu;
• uzlabot asinsriti;
• palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs;
• attīrīt no toksīniem un toksīniem;
• kompensē kālija deficītu organismā, kas novērš sirds slimības;
• stabilizēt asinsspiedienu;
• pazemināt holesterīna līmeni;
• uzlabot matu stāvokli;
• gludas smalkas grumbas;
• stiprināt atmiņu;
• palielināt efektivitāti.

Hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtnē, īpaši saasināšanās stadijā, labāk ir atteikties no avokado. Iespējama arī individuāla alerģiska reakcija.

Avokado darbības joma

Pirmkārt, augļiem ir augsta uzturvērtība. Tie tiek patērēti galvenokārt svaigi vai no tiem pagatavota veselīga eļļa. Tam ir universāls raksturs, un to izmanto gan virtuvē, gan kosmetoloģijā.

Ēdienu gatavošana

Pirms lietošanas nogrieziet ādu no avokado. Celulozi pievieno salātiem, aukstām uzkodām, veģetāro suši pildījumam. No tā jūs varat arī pagatavot saldu krējumu vai izmantot to kā sastāvdaļu piena kokteiļiem. Izrādās ļoti garšīgs sviestmaizes un maltas celulozes uzkodas. To vienkārši iesmērē uz maizes vai grauzdiņiem, nevis sviestu. Dārzeņu salāti tiek garšoti ar avokado eļļu.

Var pagatavot tikai dažas avokado šķirnes. Lielākajai daļai no tām sāk rasties rūgta garša.

Garšīgi augļi tikai no pilnīgi nogatavojušiem avokado, bet labāk iegādāties nedaudz nenogatavotus augļus. Tie tiek uzglabāti ilgāk, un tie var "sasniegt" tikai vāzē. Ledusskapī ievieto tikai nogatavojušos augļus. Ja ir palicis puse, labāk to apkaisa ar citronu sulu, pretējā gadījumā mīkstums kļūst tumšāks.

Kosmetoloģija

Aligatora bumbieru eļļa ir ļoti barojoša un tiek izmantota daudzos kosmētikas līdzekļos. Tie ir krēmi sausai ādai, dažādas matu maskas, ziepes un masāžas eļļas. Tas ir atrodams arī daudzos šampūnos, balzamos un pat lūpu krāsās.

Vai avokado aug Krievijā

Ņemot vērā, ka karstie tropi ir kultūras dzimtene, ir viegli uzminēt, kāpēc tas mūsu reģionā nav redzams. Avokado absolūti nepieļauj sals un neizturēs sausumu. Mūsu dzimtenē tas neaug ārā. Bet, ja vēlaties, koku var stādīt un audzēt mājā kā dekoratīvu podu kultūru. Vai arī apmesties apsildāmā visu gadu siltumnīcākur ir silts, mitrs un daudz gaismas.

Lai iegūtu labu ražu, kokam nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana.

Jūs varat izaudzēt avokado no veikala augļiem, iestādot sēklu. Pirms tam tas jādīgina vienā no trim veidiem:

1. Nekavējoties stādiet to zemē. Turklāt ir apglabāta tikai apakšējā platā kaula puse, un ne pilnībā.
2. Vispirms dīgst ūdenī. Lai to izdarītu, kauliņā no dažādām pusēm izveidojiet 3 caurumus un ievietojiet tajos sērkociņus. Tad sēklas uzliek uz glāzes ūdens tā, lai sēklas neatrastos ūdenī, bet gan virs tās. Kad pusītes atveras un parādās saknes, tas sakņojas zemē.
3. Iesaiņota mitrā vatē ar turpmāku stādīšanu zemē pēc dīgšanas.

Ja avokado tiek stādīts tieši zemē, tad ieteicams noņemt sēklu čaumalu. Tas paātrinās tā dīgtspēju.

Aligatora bumbierim nepieciešama auglīga un nosusināta augsne. Viņa ir arī ļoti prasīga pret apgaismojumu un mitrumu, nepatīk melnraksti. Ziemā to var turēt viegli vēsā vietā, lai lapas tik ļoti nesadruptu. Lai gan avokado ir mūžzaļais kultūraugs, tas atšķiras ar lapu kritumu.Kritušās vecās lapas aizstāj ar jaunu lapotni. Bieži vien nemitīgā lapu kritiena cēlonis ir pārāk mazs pods. Avokado īpatnība ir tā garā sakne, kurai nepieciešami augsti ēdieni.

Kā ēst avokado - video